kfc的选址.ppt

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1、KFC的选址策略选址的重要性选址是快餐企业的一项核心能力，是关系到一个品牌的生存和发展的大计。各品牌竞争的关键是拼选址，好的店址是稀缺资源，谁能快速找足够多的合适店址，谁就能迅速发展壮大。一个连锁餐饮企业（特别是快餐）开了一两家店后需要对对过去开店经验进行全面总结，如果是第一家店就要选择尽可能相似的品牌对其选址规律进行研究。通过选址研究能了解不同商圈和不同类型顾客的特征，掌握一个品牌对不同商圈和顾客的适应能力，掌握在调查的基础上进行正确分析决策的方法，这将增强快餐企业的选址能力，从而提高核心竞争能力。具体的，肯德基是如何运作的呢？我们来看一下肯德基的选址步骤：第一步，拟定商圈策

2、略计划：肯德基进入的新市场，一定是被列入公司市场发展规划中的目标市场。因此，开发人员要对该市场作三年期的开发计划，并对预定开设的市场区域及发展地点，做详细的评估，同时还要完成下列工作：1、确定该市场属地区性开发还是单店开发，以便完成该市场或城市的总体发展规划和开店布局。如肯德基公司已确定将开发南京市场，以南京市的城市人口规模600万计算，假设20万人口可以开一家分店，则南京市在未来将可规划30家分店，并要作出大致的布局规划；2、对目标市场的开店规模和投资作出规划和预估。如肯德基公司计划在第一年开出3家分店，则发展部人员要根据市场的分析预估出这三家店的规模和投资总额，以便于公司提

3、前作好资金的规划和调度。第二步，划分商圈：对肯德基品牌而言，目标消费者和餐厅所在的商圈特性已相当清晰。选址人员也具丰富的商圈划分经验。因此，一旦进入新市场，选址人员将通过获得的各种文字/地图/经济和消费数据等资料进行分析并划分商圈，确定肯德基分店的设点商圈。一般来说，从连锁店扩张管理上的方便来看，商圈可划分为：一级商圈、二级商圈和三级商圈。第一商圈，在最容易吸引消费者的顾客活动区域，原则上是在顾客步行五分种以内的范围。此商圈的消费力约占该店营业额的60-70%。肯德基餐厅的选址大多是在第一商圈内第二商圈，与第一商圈相比，属于较不容易吸引消费者的活动范围，此商圈的消费力约占该店营

4、业额的20-30%。第三商圈，最难吸引消费者的区域，此商圈的消费力约占该店营业额的5-8%。第三步：商圈的选择及评估：在商圈划定后，发展部人员开始规划将在哪些商圈内开店，主要选址目标是哪些。在选择商圈的标准上，既考虑到肯德基自身的市场（包括目标消费者/价格等）定位，更要考虑该商圈的稳定度和成熟度。餐饮品牌的市场定位不同，锁定的顾客群也不一样，商圈的选择也就不同。例如，必胜客和肯德基的市场定位不同，目标顾客群却是两个“相交”的圆，即顾客喜欢肯德基也可能喜欢必胜客，有的顾客可能从来不去必胜客却是肯德基的常客，或相反。但必胜客的商圈却与肯德基相同，如在南京新街口，肯德基与必胜客的店址

5、相邻并分占了上下楼层。由此可以看出，肯德基的选址理念是：努力争取在成熟的商圈和最集客的地方开店，即使其租金很贵！第四步：店址选择和相关要素评估选择店址就是要确定该商圈内最主要的集客点，因此，集客点的选择也影响到商圈的选择。因为一个商圈有没有主要集客点是这个商圈成熟度的重要标志。在一个成熟的商圈或有发展潜力的商圈内的店址是否有很大的集客点，肯德基通过候选店址门前的人流量统计即可作出评估。由上可知，选择的地点恰当与否不但关系到连锁店的成败，而且关系到品牌和连锁体系的成败。可以说，肯德基选址的成功在于其有独特的选址理念，科学性及专业执行力。因此，连锁企业在选址过程中，应着重做好以下三

6、方面的工作：第一步，根据自身品牌的市场定位和直营店确定适合开店的商圈和位置条件，并将其过程知识化。第二步，在确定进入的市场后，选址人员应根据选址战略的三大因素（消费者条件、交通条件及集客条件）和选址的流程来选择和评估商圈；第三步，对候选的地点和房屋的相关要素作仔细的评估。最后，在候选的店址中，尽可能选出两个地点，在对其优点和弱点进行比较后，选择更符合自身开店标准的地点，就是该店地点的最佳选址。