5-4-1动物的食物和摄食.ppt

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1、第1节动物的食物与摄食人的成长过程这些能量是从哪里来的呢？动物的能量来自于食物不同食物中所含的能量是否相同？我们是否能测定食物中所含能量的多少呢？提示：1.测定食物能量的多少，可以通过测定食物燃烧放出的热能；2.选用的食物必须是易燃的，例如：花生种子；测定某种食物中的能量第1节动物的食物与摄食结论：不同的营养物质在体内氧化时所产生的热量是不同的，蛋白质→16.8千焦/克糖类→16.8千焦/克脂肪→37.7干焦/克第1节动物的食物与摄食一、食物中的营养素及其作用脂肪蛋白质水无机盐维生素糖类食物纤维食物中的营养素：第1节动物的食物与摄食一、

2、食物中的营养素及其作用1.水水是人体细胞的主要成分之一营养物质以及尿素等废物，只有溶解在水中才能进行运输。60%~70%第1节动物的食物与摄食一、食物中的营养素及其作用2.糖类能够为人体提供能量，是人体主要的供能物质！来源：食糖、谷类、豆类、根茎类种类：葡萄糖、蔗糖、淀粉等第1节动物的食物与摄食一、食物中的营养素及其作用3.蛋白质构成人体细胞的基本物质，人的生长发育以及受损细胞的修复和更新都离不开它，也能为人体的生命活动提供能量。来源：瘦肉、鱼、蛋、奶、豆类第1节动物的食物与摄食一、食物中的营养素及其作用4.脂肪重要的供能物质，储存在人

3、体中的脂肪一般是备用的能源物质。来源：食物油、豆类、蛋黄、奶油第1节动物的食物与摄食一、食物中的营养素及其作用三大能量物质的食物来源糖脂肪蛋白质食糖谷类豆类根茎类肥肉油类芝麻硬果类肉类鱼类蛋类豆类第1节动物的食物与摄食一、食物中的营养素及其作用5.无机盐约占人体重量的４％构成人体的重要物质种类：钙、磷、铁、碘、钠等需要量少，对生长起重要的调节作用第1节动物的食物与摄食一、食物中的营养素及其作用5.无机盐钙、磷是强壮的骨骼与牙齿所必需铁是制造红细胞所必须的无机盐第1节动物的食物与摄食一、食物中的营养素及其作用5.无机盐主要无机盐及其缺乏症

4、钙佝偻病铁贫血碘甲状腺肿第1节动物的食物与摄食一、食物中的营养素及其作用6.食物纤维主要由纤维素组成，不能被人体消化吸收，主要来自植物性食物。第1节动物的食物与摄食一、食物中的营养素及其作用7.维生素不是构成细胞的主要原料，也不为人体提供能量，人体对它们的需要量也很小，但是维生素对人体的作用是其他的营养物质所不能代替的。除维生素D外，其他维生素人体都不能合成，必须从食物中获得维生素种类来源主要功能缺乏症维生素A维生素B1维生素C维生素D动物肝脏胡萝卜黄玉米等促进人体正常发育，增强抵抗力，维持正常视力皮肤粗糙夜盲症牛肉、肾脏豆类的

5、外皮谷物的胚芽维持人体新陈代谢和神经系统的正常生理功能神经炎、脚气病、食欲不振消化不良番茄、青椒菠菜、青瓜柑桔、柠檬维持人体新陈代谢，增强抵抗力坏血病抵抗力低下动物肝脏蛋黄等促进钙、磷吸收和骨骼发育佝偻病、骨质疏松症等生物的营养方式摄食：动物机械性的获得食物，并将其咀嚼和吞咽的过程自养：如绿色植物异养:如动物第1节动物的食物与摄食二、动物的摄食第1节动物的食物与摄食二、动物的摄食变形虫生活环境:变形虫喜欢生活在清水池塘或在水流缓慢藻类较多的浅水中有时附着在浸没于水中或泥底的腐烂植物上，或浮在水面的泡沫上。身体由单细胞构成，结构简单。体

6、表为一层极薄的质膜，膜下为一薄层无色透明的外质，无颗粒；内质中有颗粒结构，包括细胞核、伸缩泡、食物泡等。形态结构：摄食过程第1节动物的食物与摄食二、动物的摄食变形虫伪足海葵海葵属珊瑚类的腔肠动物，但没有骨骼，只是单个个体。当它们的触手伸展开时，像朵朵鲜艳的菊花，因此有"海菊花"之称。海葵的寿命长的可达300年。第1节动物的食物与摄食二、动物的摄食变形虫伪足海葵身体呈圆柱形，一端附于海中岩石或其他物体上，另一端有口，呈裂缝形，口周围部分称为口盘，其周围部分有几圈触手，海葵的触手中有刺细胞，能放出毒液以麻痹小动物。可用以捕食。第1节动物的食

7、物与摄食二、动物的摄食海葵变形虫伪足触手蜂类——嚼吸式口器苍蝇——舐吸式口器讨论1：你知道昆虫是怎样摄取食物的，它们主要以什么为食？昆虫取食的器官叫口器，位于头部的下方和前方，各种昆虫因食性和取食方式不同，口器的形态也不同。第1节动物的食物与摄食二、动物的摄食蚊类：刺吸式口器蝶类：虹吸式口器讨论1：你知道昆虫是怎样摄取食物的，它们主要以什么为食？昆虫取食的器官叫口器，位于头部的下方和前方，各种昆虫因食性和取食方式不同，口器的形态也不同。第1节动物的食物与摄食二、动物的摄食讨论1：你知道昆虫是怎样摄取食物的，它们主要以什么为食？昆虫取食的

8、器官叫口器，位于头部的下方和前方，各种昆虫因食性和取食方式不同，口器的形态也不同。第1节动物的食物与摄食二、动物的摄食蝗虫：咀嚼式口器讨论2：鱼类主要以什么为食？用什么方法获得？一些以浮游生物为食的鱼类，用