灰树花栽培技术.ppt

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1、第三节灰树花栽培技术主讲段鸿斌一、概述灰树花是食、药兼用蕈菌,属担子菌亚门,层菌纲,非褶菌目,多孔菌科,灰树花菌属。灰树花具有松蕈样芳香,肉质柔嫩,味如鸡丝,脆似玉兰。其营养和口味都胜过号称菇中之王的香菇,是极其珍贵的高档食用蕈菌。灰树花能抑制高血压和肥胖症,预防贫血、坏血病、白癜风,防止动脉硬化和脑血栓。有保护肝脏、胰脏,预防肝硬化和糖尿病,防治克山病、大骨节病和某些心脏病、佝偻病。利于大脑发育、保持视觉敏锐,促进伤口愈合,抗衰老、增强记忆力和灵敏度。抗癌活性强,同时它又是极好的免疫调节剂。作为中药,灰树花和猪苓等效,可治小便不利、水肿、脚气、肝硬化腹水及糖尿病等,是非常

2、宝贵的药用真菌。灰树花的形态二、形态特征灰树花子实体肉质,短柄,呈珊瑚状分枝,末端生扇形至匙形菌盖,重叠成丛,大的丛宽40~60厘米,重3~4公斤;菌盖直径2~7厘米,灰色至浅褐色。表面有细毛,老后光滑,有反射性条纹,边缘薄,内卷。菌肉白,厚2~7毫米。菌管长1~4毫米,管孔延生,孔面白色至淡黄色,管口多角形,平均每毫米1~3个。孢子无色,光滑,卵圆形至椭圆形。菌丝壁薄,分枝,有横隔,无锁状联合。三、栽培技术1.菌种制作灰树花母种适宜的培养基为PDA综合培养基和麸皮培养基,也可用谷粒培养基。分离部位以灰树花菌盖与菌柄连接处的内部菌肉为佳。制作灰树花原种的常用培养基配方

3、有:(1)栗木屑80%、麦麸皮8%、石膏和糖各1%、沙壤土或壤土10%。(2)棉籽皮80%、麸皮8%、石膏和糖各1%、沙壤土或壤土10%。培养基配水拌匀,含水量60%,拌好后装瓶、灭菌、接种,在25~26℃培养,30天左右即可满瓶。经质量检查,菌丝粗壮,无杂菌污染方可使用。2.菌袋的制作(1)培养料配方①栗木屑70%、麸皮20%、生土8%、石膏1%、糖1%。②栗木屑50%、棉籽皮40%、生土8%、石膏和糖各1%,加105%~110%水拌料,使含水量达55%~57%。湿度过大,子实体形成时渗出棕色液体太多,易导致子实体腐烂。(2)装袋用长宽17厘米×30厘米,厚度

4、为0.5~0.6毫米的聚丙烯袋或高密度聚乙烯袋,装料15厘米左右,袋口套直径3厘米高、3厘米的套环,加棉塞盖防水纸,用皮筋或小线扎紧,然后灭菌。(3)灭菌常压,保持100℃8~9小时,高压灭菌1.5小时(4)接种按前述要求,采用优良品种,无菌操作。(5)培养菌丝保温25~28℃,室内湿度70%以下,避光培养,日通风1~2次。15天后加散射光,加强通风,温度22~25℃,30天后菌丝长满袋底,表面形成菌皮,然后逐渐隆起,逐渐变成灰白色至深灰色,即为原基,可以进入出菇管理。3.栽培管理灰树花出菇有袋式和仿野生出菇两种管理方式。袋式出菇:将长原基的菌袋移入出菇室,保持温度

5、20~22℃,空气湿度85%~90%,光照200~500勒克斯,3~5天后除去环、棉塞,直立床架上,袋口上覆纸,纸上喷水,每天通风2~3次,每次1小时。约20~25天后,菌盖充分展开,菌孔伸长时采摘。采摘时,可用小刀将整丛菇体割下,连采2~3潮,生物效率30%~40%。仿野生出菇:木屑作培养基的栽培菌袋,菌丝满袋后,脱去塑料袋,将菌棒整齐地排列事先挖好的畦内,菌棒间留适当间隙,在菌棒缝隙及周围填土,表面覆上1~2厘米的土层。这是覆土栽培的一种形式,生物效率可达100%~120%。这种方式远远优于前者,故在此着重介绍。(1)排菌时间灰树花在唐山地区栽培,最佳排菌下地期在11月

6、至次年4月底。因为此时空气和土壤中的杂菌、病虫不活跃,不侵害菌丝,而灰树花菌丝耐低温,菌丝连接紧密,长势健壮,对菌丝吸收营养有利。低温期排菌下地尽管发育期较长,但出菇早、产量高,可在雨季前完成产量的80%,4月底以后栽种的灰树花因为气温高、杂菌活跃,灰树花菌袋易感染,并会出现子实体生长快,单株小,总产量低,易受高温和暴雨危害。(2)排菌方法①场地选择背风向阳、干燥、不积水、排灌方便的地方。②挖地坑东西走向,挖宽45~55厘米、长2.5~3.0米、深25厘米的地坑,地坑之间的距离为60~80厘米,在其中间修排水沟,便于行走、管理和排水。地沟挖好后,要先灌一次大水,目的是保墒

7、。水渗干后,在沟底和沟帮撒一层石灰,增加钙质和消毒,再在沟底和沟帮撒一薄层敌百虫粉,最后在沟底铺少量表土。③排放菌棒发好菌丝的菌袋剥去塑料袋,将菌棒横成排竖成行地排放在沟内,每4个菌棒之间要有一个空隙,相邻菌棒要挨紧。使排放的菌棒上表面齐平。④填缝隙将菌棒与菌棒及沟帮之间的空隙填土,至菌棒以上1厘米。⑤灌水往坑内放水使土落实,有空隙或凹坑用湿润土拢平,保持表层土厚1~2厘米。⑥包帮用塑料薄膜或尼龙袋将坑四周包严,以防坑边土脱落。2月以前排菌下地的还需在畦内铺一层薄膜,在薄膜上覆盖5~7厘米

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