吃出“味道”_教案1.doc

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1、吃出“味道”【教学目标】1．知道各国有名的小吃。2．了解世界上一些国家、地区的饮食习俗。3．能比较、分析不同地区、民族、国家饮食习俗的差异性，能从不同角度，对形成饮食习俗的各种因素进行探究。4．懂得世界上多种文化的差异性和丰富性，对不同民族和不同文化的创造持尊重和欣赏的态度。【教学重难点】引导学生通过各种形式的探究学习，知道丰富多彩的饮食习惯反映了丰富多彩的饮食文化，懂得爱惜粮食不浪费食物，养成节约的好习惯。【教学准备】老师准备多媒体投影、学生搜集家乡小吃资料和各地各国饮食资料。【教学过程】（一）激趣导入，了解各国具有特色的美食。

2、1．俗话说：民以食为天。今天，我们就来了解丰富多彩的饮食文化。出示课题，齐读课题。2．在我国，你都知道哪些美食？说后，师简单小结过渡：大家知道的真多，老师也搜集了一些，大家请看（播放图片）。在这些美食当中，我还把最喜欢的几样美食，从名称、主要特点、制作材料等方面做了一下调查。你们也像老师这样做了调查了吗？来，给大家展示一下。（展示两份。）（二）饮食万象。1．师引导：阅读日本人与鱼，找一找日本周围有哪些海域，你还知道哪些日本人的饮食情况？能从中明白哪些道理？2．阅读墨西哥人与玉米、印第安人对玉米的感激，你有什么体会？饮食习惯的差异，

3、使得各地的美食各具特色。你们还搜集到了其他地区的美食吗？下面我们分小组来交流一下。2/23．学生小组交流后，在全班汇报交流。（三）吃法种种。家里来了亲朋好友，你们是怎么招待的？学生说。大家热热闹闹的围坐在一起，一起在同一个盘子里夹菜，还不时的给亲朋好友夹菜。这叫合餐制。你觉得这种聚餐方式好吗？讨论合餐制的利与弊。全班交流。师总结：原来合餐制是传播病菌的温床，容易互相传染疾病。所以这种饮食习惯还有待改变。过渡：中餐的饮食方式有利有弊，那么世界各国的饮食方法有什么需要注意的地方吗？展示幻灯片，讲述德国、东非人、日本、韩国等国家在吃饭时

4、的一些注意的地方。（四）在交流中创新。在某种意义上来说，饮食是人类文化发展的一个缩影，既有民族独创的，又有在相互交流中借鉴而创造出新风格的。说一说你是怎样看待世界各地人们饮食的融合和特色的保持？（五）总结。随着科技的迅速进步和经济的高度发展，人们的饮食观念也在随之转变，进而对自己的饮食生活提出新的更高的时代要求。饮食文化呈现出前所未有的丰富、活跃、更新、发展的趋势。2/2