酶与酶促反应.ppt

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1、第1节ATP和酶第四章光合作用和细胞呼吸一酶与酶促反应1、这个实验要解决什么问题？为何要将肉放在金属笼子里？2、是什么物质使肉块消失了？3、怎样才能证明你的推测？问题探讨鸟类的胃中是否只有物理消化，无化学消化。胃内的化学物质收集胃内的化学物质，体外是否能将肉分解。胃内起消化作用的物质主要是什么？就是活细胞中全部有序的化学变化的总称.细胞代谢（是细胞生命活动的基础）这些化学反应发生的环境条件是什么？常温常压的状态下、有适合的生物催化剂————酶场所实质意义二、酶在细胞代谢中的作用2H2O2→2H2O+O21、常温下反应2、加热3

2、、Fe3+做催化剂4、过氧化氢酶猪肝研磨液加入试管直接观察酒精灯水浴加热滴加FeCl3溶液一、细胞代谢步骤试管编号说明1234一H2O2浓度剂量二剂量结果气泡产生卫生香燃烧结论比较过氧化氢在不同条件下的分解速率2ml2ml2ml2ml3%3%3%3%常温90℃FeCl3肝脏研磨液2滴清水2滴清水2滴2滴不明显少量较多大量不复燃不复燃变亮复燃酶的催化效率比无机催化剂的催化作用更显著反应条件自变量因变量无关变量步骤试管编号说明1234一H2O2浓度剂量二剂量结果气泡产生卫生香燃烧结论比较过氧化氢在不同条件下的分解速率P792ml2

3、ml2ml2ml3%3%3%3%常温90℃FeCl3肝脏研磨液2滴清水2滴清水2滴2滴不明显少量较多大量不复燃不复燃变亮复燃酶的催化效率比无机催化剂的催化作用更显著反应条件自变量因变量无关变量对照组实验组对照实验实验设计原则：①对照原则②单一变量(单因子）原则友情提示分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需的能量称为活化能。P80H2O2(常态)H2O2(活跃状态)能量加热活化能1.加热为什么能加快化学反应？2.Fe3+和过氧化氢酶能不能给过氧化氢提供能量？不能是降低了过氧化氢分解反应的活化能。酶的作用原理（课本P80）

4、结束正是由于酶的催化作用，细胞代谢才能在温和的条件下快速进行。各条件使反应加快的本质：加热：Fe3+：酶：提高分子的能量降低化学反应的活化能更显著地降低化学反应的活化能二、酶在细胞代谢中的作用一、细胞代谢阅读P81-82页,关于酶本质的探索1、巴斯德和李毕希的观点各有什么积极意义?各有什么局限性？2、从毕希纳的实验可以得出什么结论？3、萨姆纳用了9年才证明脲酶是蛋白质，并获诺贝尔化学奖，你认为他成功的主要原因是什么？4、请给酶下一个较完整的定义。讨论巴斯德之前发酵是纯化学反应，与生命活动无关巴斯德发酵与活细胞有关，发酵是整个细

5、胞而不是细胞中某些物质起作用引起发酵的是细胞中的某些物质，但这些物质只有在酵母细胞死亡并裂解后才能发挥作用毕希纳酵母细胞中的某些物质能够在酵母细胞破碎后继续起催化作用，就像在活酵母细胞中一样萨姆纳酶是蛋白质李比希切赫、奥特曼少数RNA也具有生物催化功能总结酶的定义来源酶的本质本质功能酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，其中绝大多数是蛋白质，少数是RNA。化学本质合成原料合成场所来源生理功能作用原理绝大多数蛋白质少数RNA核糖体细胞核氨基酸核糖核苷酸一般来说，活细胞都能产生酶具有生物催化作用降低化学反应的活化能酶酶是活细胞产生

6、的有催化作用的有机物。小结第四章光合作用和细胞呼吸第一节酶与酶促反应细胞中每时每刻都进行着许多化学反应,统称为细胞代谢。一、酶的作用分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量称为活化能。酶的作用原理:降低化学反应的活化能二、酶的本质酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物,其中绝大多数酶是蛋白质,少数是RNA.1、下列对“比较过氧化氢在不同条件下的分解”实验结果分析，正确的是：（）A、在过氧化氢酶的作用下，过氧化氢分解最快，是因为20％的肝脏研磨液的浓度高于3.5％的FeCl3溶液B、3.5％的FeCl3对过氧化氢分解

7、速率慢是因为其分子摩尔浓度过高，影响了活性的正常发挥C、肝脏研磨液中过氧化氢分解速率快，是因为酶的催化效率比一般无机催化剂催化效率高D、常温下的空白对照试管没有明显的气泡产生，原因是在无催化剂时，过氧化氢不会分解成水和氧气C2、关于酶作用的叙述，正确的是（）A、提高化学反应的活化能B、降低化学反应的活化能C、提供了反应开始所需的活化能D、是一种生物催化剂，和一般的无机催化剂完全相同3、多酶片中含有蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶,这种药片的主要功能是()A、增强免疫力B、提供能量C、减肥D、助消化BD