酶与酶促反应.ppt

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1、黔西县第二中学年级：高一年级学科：生物课题：酶与酶促反应主授：蔡世惠时间：2019年6月三修立人课堂1.识记酶的概念和本质2.设计实验探究酶的作用3.设计实验探究酶的特性自修立真第一步目标导学第四章第一节酶与酶促反应酶的来源?活细胞产生的酶的本质是什么？大部分是蛋白质,少数是RNA酶的作用是什么？催化作用酶的概念：酶通常是指____________产生的具有__________作用的一类特殊____________活细胞催化有机物自修立真第二步自主思学H2O2溶液3mL1号试管2号试管2ml新鲜的酵母菌溶液（含过氧化氢酶）2ml蒸馏水要求：观察比较两支试管产生气泡数量?活动一探究酶的催化作用合

2、修立智第三步小组对学思考：曲线I和曲线II哪一条是加了酵母菌溶夜？降低的活化能是多少?（用线段表示）IIab段酶具有特异性(专一性)实验原理淀粉在的催化作用下，能够水解成麦芽糖。在的条件下，斐林试剂能使麦芽糖氧化，自身则还原成的氧化亚铜沉淀。因此，斐林试剂可以用来鉴定溶液中是否有，进而看出淀粉酶是否只能催化淀粉水解，不能催化其他糖类水解。淀粉酶水浴加热还原性糖砖红色合修立智第四步班级群学操作项目1号试管2号试管13%可溶性淀粉溶液2mL—23%的蔗糖溶液—2mL32%新鲜淀粉酶溶液2mL2mL460℃温水保温5min5min5加入斐林试剂2mL2mL6水浴加热1min1min7现象活动2（演示

3、）探究酶具有专一性的实验过程H2O2溶液3mL1号试管2号试管2滴猪肝研磨溶液，震荡试管2滴FeCl3溶液要求：观察比较试管中气泡生成的速率？将点燃但无火焰的卫生香插入试管内的燃烧情况?活动3探究酶的高效性结论：与无机催化剂相比，酶的催化效率更高。讨论1：反应结束时，两只试管生成物的量相等吗?讨论2：是1号试管还是2号试管先到达平衡点，还是同时到达呢？相等1号合修立智第四步班级群学由曲线可知：酶比无机催化剂的催化效率更高；酶只能缩短达到化学平衡所需的时间，不改变化学反应的平衡点。因此，酶不能(“能”或“不能”)改变最终生成物的量。探修立慧第五步点拨精学操作项目1号试管2号试管13%可溶性淀粉溶

4、液2mL—23%的蔗糖溶液—2mL32%新鲜淀粉酶溶液2mL2mL460℃温水保温5min5min5加入斐林试剂2mL2mL6水浴加热1min1min7现象出现砖红色沉淀无砖红色沉淀(2)、探究酶具有专一性的实验讨论：卜算子.咏酶(本节课小结）活细胞中生，内外显神通。显著降低活化能，效率无人争。不改平衡点，自身亦不变。温和条件促代谢，专一到永远。探修立慧第五步点拨精学1.这首词歌颂了酶的哪些特性?2酶的催化作用机理是什么?3.酶是活细胞产生的，在细胞外有催化作用吗？4.催化作用结束后，酶还有催化作用吗？下一页1、关于酶的特性，下列表述中错误的是（）A、酶是活细胞产生的具有催化能力的有机物B、化

5、学反应前后，酶的化学性质和数量不变C、脂肪酶能水解脂肪，说明酶具有特异性D、一旦离开活细胞，酶就失去催化能力D331三修立人课堂探修立慧第六步达标检学下一页2．下图表示人体内某个化学反应，下列说法正确的是()A．图中A表示酶，A一定是蛋白质B．图中B表示酶，B一定是RNAC．图中A表示酶，A一定是有机物D.图中B表示酶，B一定是蛋白质探修立慧第六步达标检学下一页C3、用纯唾液和用稀释10倍的唾液做唾液淀粉酶的催化实验，其效果完全相同，这说明酶具有A、专一性B、多样性C、高效性D、多变性C探修立慧第六步达标检学下一页谢谢！