亚硝酸钠和食盐的鉴别.ppt

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1、实验化学专题3物质的检验与鉴别亚硝酸钠和食盐的鉴别杭州市余杭实验中学姬丽娜资料卡亚硝酸钠丝绸、亚麻的漂白剂，钢材缓蚀剂；在建筑业中常用做混凝土掺加剂，以促进混凝土凝固。亚硝酸钠还是一种食品防腐剂和肉类食品的发色剂。亚硝酸钠如何鉴别？俗称“工业盐”,外观与食盐相似,有咸味.在新闻报道中常出现因误食工业盐而导致中毒的事件,轻者头晕、呕吐,重者腹泻、死亡。物质的鉴别:利用几种物质的不同特性用一定的物理方法或化学方法把两种或两种以上的已知物质一一区别.一、亚硝酸钠的物理性质NaNO2:白色或浅黄色的晶体

2、易溶于水且显著吸热熔点为271℃分解温度为320℃NaCl:立方晶体,呈白色易溶于水熔点为801℃任务1：从物理性质角度出发设计实验区别NaNO2和NaCl。物质的检验和鉴别的图表设计方案具体操作根据该物质的特定现象进行推断思考：为使温度变化更明显，药品用量应如何控制固体1固体2现象1现象2物质1物质2加水溶解固体1固体2温度降低温度无明显变化NaNO2NaCl问题解决：现有两块分别用食盐和亚硝酸钠腌制的咸肉，又该如何鉴别呢？二、从化学性质鉴别亚硝酸钠和食盐取样操作现象结论固体1固体2现象1现象2物

3、质1物质2溶液1溶液2具体操作加入某种试剂②与硝酸银溶液反应二、从化学性质鉴别亚硝酸钠和食盐③亚硝酸钠溶液的酸碱性任务2：从物质类别角度出发设计实验区分NaNO2和NaCl。①亚硝酸的生成及其不稳定性NaNO2+H2SO4(稀)=NaHSO4+HNO2（弱酸）2HNO2=NO↑+NO2↑（红棕色）+H2O任务3：请根据以上设计的实验方案，前后4人为一小组，用桌面提供的药品进行实验，鉴别1号和2号试管中的NaNO2和NaCl。亚硝酸钠可以使金属表面形成黑色质密氧化膜，隔绝空气,从而起到防腐作用。亚硝酸

4、钠可以漂白丝绸、亚麻等纺织品。亚硝酸钠具有性氧化二、从化学性质鉴别亚硝酸钠和食盐④亚硝酸钠的氧化性⑤亚硝酸钠的还原性2I-（无色）+2NO2-+4H+=I2（黄褐色）+2NO↑+2H2OFe2+（浅绿色）+NO2-+2H+=Fe3+（黄色）+NO↑+H2OCr2O72-+3NO2-+8H+=3NO3-+2Cr3++4H2O（橙色）（浅绿色）任务4：从氧化还原角度出发设计实验区分NaNO2和NaCl。任务5：请根据以上设计的实验方案，前后4人为一小组，用桌面提供的药品进行实验，鉴别3号和4号试管中的N

5、aNO2和NaCl。物质鉴别的实验方案设计的一般思路选合适试剂据物质特性定实验方案定实验步骤观实验现象推实验结论物质鉴别的实验方案设计的一般原则操作简单、现象明显、试剂易得、安全环保