饮食卫生安全.doc

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1、《饮食卫生安全》教案教学目标1、引导学生认识到养成良好的饮食卫生习惯的重要性;2、认识到不挑食、营养全面对小学生的成长是非常重要的。3、培养学生对饮食的科学态度。教学重点让学生了解良好饮食卫生习惯的意义。教学难点让学生养成并坚持不挑食、注重营养搭配的良好的饮食卫生习惯。教学过程一、谈话导入。师:看了题目你知道今天的活动与什么有关吗?(饮食)为什么有的同学长得高高大大,十分健壮,而有的同学长得瘦瘦小小,经常生病。其中很重要的一点和他们的饮食习惯有关。所以饮食也是一门很有讲究的学问,你们想知道里面的知识吗?就让我们一起在这节饮食卫生安全课中共同研究它吧。(出示课题)二、学生表演小品(播放背景音

2、乐)这位同学表演得精彩吗?大家回想一下,刚才那位同学为什么会肚子疼?拿出一只塑料小熊举例什么叫做暴饮暴食。如果同学们也暴饮暴食,小小的胃一下子装得满满的,肠和胃负担过重,引起消化不良就意味着要吃药打针。但也不是说完全不能吃,比如牛奶、花生、核桃、水果等可以增加营养的摄入,就可以吃一点。但买食品时要注意生产日期和有效期,过了期的食物就不要吃了,不吃三无产品,否则就会像刚才那位同学那样。三、看图(一)(大屏显示)1.问:小朋友正在干什么?什么时候吃早餐、午餐、晚餐?师:这就是要求同学们一日三餐要定时定量。(并解释“定时定量”)2.问答题(大屏显示)1)“早上时间太紧张,可以不吃早餐。”对吗?为

3、什么?学生分组讨论。师:经过一夜的消化,早上起来肚子已空空的,如果不吃早餐,挨饿上课。而上午课时多,活动多,体力消耗大,热量一下子供应不上,就会头晕眼花。长期如此会引起贫血等疾病,所以早餐不但要吃,还要吃的好,要吃有丰富蛋白质的食物,比如牛奶加面包或者鸡蛋更好。2)“一日三餐哪一餐最主要?为什么?”学生分组讨论。师:上午体内的热量消耗大,需要得到补充,而且还要为下午的学习活动做准备,所以午餐要吃饱。而晚餐吃得太多,会引响睡眠。所以不要吃得太饱。但如果晚上有很多事情要做,要帮妈妈洗碗扫地,还要学习,那晚餐要吃得较好。四.看图(二)(出示图片)1.学生一边看图片一边讲解。这位小朋友拿着饭碗睁大

4、眼睛,正在收看“叮当”这个节目,这时大雄被肥仔捉住打,圆头圆脑的叮当正跑过去救大雄。那小朋友顾不上吃饭喊:叮当跑快点。2.“吃饭时看电视,对吗?”学生分组讨论。师:吃饭时情绪要稳定专一,一边吃饭一边看电视,会引起情绪变化。看到高兴时哈哈大笑,看到悲伤时擦眼流泪。这样会影响食欲和营养的吸收,这样是不卫生的,你们是这样吃饭吗?所以一定要养成良好的饮食习惯。五、判断(大屏显示)(对的打勾,错的打叉)(1)选择安全食品,选择新鲜、干净、保质期内的食品。( )(2)使用符合卫生要求的水。( )(3)彻底加热烹调食品,对食品烧熟煮透。( )(4)煮熟的食品最好立即食用,需贮存时,要冷藏并生熟分开。( 

5、)(5)经贮存过的食品食前不需再加热。( )(6)处理及食用食物时不需要清洁双手。( )六、应急小贴士(看图及文字说明)食物中毒怎么办?1、立即停止食用可疑食品。2、饮水。立即喝下大量洁净水,稀释毒素。3、催吐。用手指压迫咽喉,尽可能将胃里的食物吐出。4、用塑料袋留好呕吐物或粪便,送医院检查,以便于诊断。5、出现脱水症状(如皮肤起皱、心率加快等),应尽快将国毒病人送往附近医院救治。6、不要轻易给病人服用止泻药,以免贻误病情。七、儿歌:饮食卫生要做到:一日三餐,定时定量,不偏食,不挑食。早餐吃得好,午餐吃得饱,晚餐吃得少。暴饮暴食最不好。从小养成好习惯,身体健康又强壮。八、小游戏。分别请两位

6、同学表演,让其他同学猜少年儿童饮食“十”忌。忌“零”食,忌“偏”食,忌“哭”食,忌“笑”食,忌“甜”食,忌“咸”食,忌“走”食,忌“玩”食,忌“暴”食,忌“蹲”食。九、阅读课文,总结。(屏示思考题)1.良好的饮食卫生习惯包括哪些内容?2.什么早餐一定要吃好?师总结:当然,每个小朋友的家庭条件各不一样,所以在吃饭时事先要考虑吃饱肚子,注意荤素搭配,然后,有条件的可以考虑吃得好一点,但最后重要的还是不偏食,不挑食。我们养成了良好的饮食卫生习惯,才会有健康的身体。有了健康的身体,才能为祖国的建设贡献出一份力量。所以从今天起,我们一定要养成良好的饮食卫生习惯。十、课外延伸。1、为什么三餐要定时定量

7、?还要注意营养均衡?我的膳食营养原则是:(1)、荤素搭配;(2)、粗细粮搭配;(3)多种搭配;(4)每日都吃适当的新鲜水果和蔬菜;(5)、__________________________;(6)、__________________________;(7)、__________________________;……2、进行一次以“吃饱三餐,告别零食”为主题的征文活动。附:学生获奖征文两篇。板书设计饮食卫生习惯一日三餐

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