4-2探讨加酶洗衣粉的洗涤效果.ppt

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1、阅读课本P461.常用酶制剂的分类？2.酶制剂为什么具有如此强的功效？它的作用机理是怎样的？它们作用的示意图。3.影响酶活性的因素有哪些？4.酶能直接添加到洗衣粉中吗？为什么？科学家是如何解决这一难题的？5.为什么说加酶洗衣粉能减少对环境的污染？6.使用加酶洗衣粉时有哪些注意点？⑴加酶洗衣粉是指含有________的洗衣粉,目前常用的酶制剂有四类：_______、_______、_______、________。其中应用最广泛、效果最明显的是___________和____________。一、加酶洗衣粉的洗涤原理基础知识：

2、酶制剂一、加酶洗衣粉的洗涤原理⑴加酶洗衣粉是指含有________的洗衣粉,目前常用的酶制剂有四类：_______、_______、_______、________。其中应用最广泛、效果最明显的是___________和____________。基础知识：酶制剂蛋白酶脂肪酶淀粉酶纤维素酶一、加酶洗衣粉的洗涤原理⑴加酶洗衣粉是指含有________的洗衣粉,目前常用的酶制剂有四类：_______、_______、_______、________。其中应用最广泛、效果最明显的是___________和____________。基础知识：

3、酶制剂蛋白酶脂肪酶淀粉酶纤维素酶碱性蛋白酶碱性脂肪酶一、加酶洗衣粉的洗涤原理⑴加酶洗衣粉是指含有________的洗衣粉,目前常用的酶制剂有四类：_______、_______、_______、________。其中应用最广泛、效果最明显的是___________和____________。基础知识：酶制剂的特点：能够耐酸、耐碱、忍受表面活性剂和较高的温度，并且通过特殊的化学物质将酶包裹，与洗衣粉其他成分隔离。加酶洗衣粉的洗涤效果蛋白酶为什么具有如此强的功效？它的作用机理是怎样的？请写出作用示意图。〖思考1〗酶具有高效性，能迅速将血

4、渍、奶渍等含有的大分子蛋白质分解成可溶性小分子肽和氨基酸。蛋白酶为什么具有如此强的功效？它的作用机理是怎样的？请写出作用示意图。〖思考1〗蛋白质蛋白酶多肽肽酶氨基酸酶具有高效性，能迅速将血渍、奶渍等含有的大分子蛋白质分解成可溶性小分子肽和氨基酸。蛋白酶为什么具有如此强的功效？它的作用机理是怎样的？请写出作用示意图。〖思考1〗请写出脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶的作用示意图：〖思考2〗脂肪甘油＋脂肪酸脂肪酶请写出脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶的作用示意图：〖思考2〗淀粉麦芽糖淀粉酶脂肪甘油＋脂肪酸脂肪酶请写出脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶的作用示意图：

5、〖思考2〗纤维素C1酶、Cx酶纤维二糖葡萄糖苷酶葡萄糖淀粉麦芽糖淀粉酶脂肪甘油＋脂肪酸脂肪酶请写出脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶的作用示意图：〖思考2〗⑵影响酶活性的因素有_______、________和_____________。基础知识：温度酸碱度表面活性剂⑵影响酶活性的因素有_______、________和_____________。基础知识：酶能直接添加到洗衣粉中吗？为什么？科学家是如何解决这一难题的？〖思考3〗酶能直接添加到洗衣粉中吗？为什么？科学家是如何解决这一难题的？不能，因为洗衣粉中的表面活性物质会降低酶的活性。科学家

6、将基因工程生产出的酶用特殊水溶性物质包裹起来，与洗衣粉的其它成分隔离开来。〖思考3〗〖思考4〗为什么说加酶洗衣粉能减少对环境的污染？加酶洗衣粉可以降低表面活性剂和三聚磷酸钠的用量，使洗涤剂朝低磷、无磷的方向发展。〖思考4〗为什么说加酶洗衣粉能减少对环境的污染？思考：3个探究实验的变量分别是什么？实验设计遵循的原则？二、实验设计洗衣粉的种类温度添加不同种类酶的洗衣粉思考：3个探究实验的变量分别是什么？实验设计遵循的原则？二、实验设计单一变量原则和对照性原则洗衣粉的种类温度添加不同种类酶的洗衣粉思考：3个探究实验的变量分别是什么？实验设

7、计遵循的原则？二、实验设计1.阅读：“[资料一]有效地控制变量”探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉的洗涤效果的不同：小组讨论分析：⑴A同学的实验方案存在问题吗？若有问　题，请说明存在的问题。⑵你同意B同学观点吗？请说明理由。⑶影响加酶洗衣粉洗涤效果的因素有哪　些？⑴A同学的实验方案存在问题吗？若有问题，请说明存在的问题。⑵你同意B同学观点吗？请说明理由。⑶影响加酶洗衣粉洗涤效果的因素有哪些？有问题。未说明控制相同的适宜温度；玻璃棒搅拌的强度难于控制相同等。⑴A同学的实验方案存在问题吗？若有问题，请说明存在的问题。⑵你同意B同学观点吗？请

8、说明理由。⑶影响加酶洗衣粉洗涤效果的因素有哪些？不同意。B同学忽略了实验中变量的控制问题。有问题。未说明控制相同的适宜温度；玻璃棒搅拌的强度难于控制相同等。⑴A同学的实验方案存在问题吗？若有问题，请说明存在的问题。⑵你同意B同学观点吗