课题研究探究洗衣粉中的酶在洗涤中的作用(2).doc

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1、《探讨洗衣粉中的酶在洗涤中的作用》学案一、基础知识1、酶绝大多数是蛋白质，少数为；酶具有作用；酶具有性、性特点，但易受、、表面活性剂等因素的影响。（1）．加酶洗衣粉是指含的洗衣粉，目前常用的酶制剂有、、淀粉酶和纤维素酶四类。（2）．脂肪酶可以将脂肪分解成和，蛋白酶可以将蛋白质分解成。（3）．应用最广泛、效果最明显的是酶和酶。酶能将、等含有大分子蛋白质水解成可溶性的或，使污迹容易从衣物上脱落。二、实验设计：1.实验设计应注意、和。2、设计实验的两大基本原则是、。探究1：普通洗衣粉和加酶洗衣粉对衣服污渍的洗涤效果阅读教材47页资料一思考：（1）A同学与B同学谁的实验方案更好？

2、（2）A同学的实验方案是否遵循单一变量原则？（3）洗涤效果受到哪些因素的影响？（4）该实验中的自变量、因变量和无关变量？怎样控制变量？完成实验步骤：1.取等量的普通洗衣粉和加酶洗衣粉至于烧杯中2.加入等量蒸馏水配制洗衣粉溶液3.分别加入大小相同含等量血渍的棉布4.均匀搅拌相同时间后用镊子取出5.观察血渍的剩余量，得出结论合作探究，完成实验结论：探究2：温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响观看视频，完成以下问题：（1）该实验是否有设置对照？怎么设置的？2（2）该实验中的自变量、因变量和无关变量？怎样控制变量？（3）该实验遵循了哪些实验原则？（4）洗涤效果是否受到温度的影响？探究3

3、：不同类型的加酶洗衣粉的洗涤效果原理：酶具有性三、注意事项：1.使用加酶洗衣粉时，必须注意洗涤用水的温度，温度过高会使酶变性失活。在低温下酶活性下降。2.不用含蛋白酶的洗衣粉洗涤丝质和羊毛类衣物。3.加酶洗衣粉不易存放时间过长，否则酶活性降低。练一练：1、下列质地的衣物不能用加酶洗衣粉洗涤的是()A．化纤类衣物B．棉麻类衣物C．尼龙类衣物D．毛类衣物2、加酶洗衣粉中的“酶”有多种，对各种污渍要考虑其不同情况选用不同的加酶洗衣粉，主要原因是()A、酶具有多样性B、酶具有高效性C、酶具有专一性D、酶易受环境影响3．从环保上讲，加酶洗衣粉比普通洗衣粉好在哪种元素含量少甚至没有(

4、)A．NB．PC．CaD．Mg４、加酶洗衣粉能够除去衣物上的奶渍和血渍，主要是因为它含有（）A、脂肪酶B、蛋白酶C、淀粉酶D、氧化酶５、某同学探究温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响，选择了10℃、20℃、30℃、40℃、50℃、60℃和70℃的温度梯度，在其他条件都一致的情况下，发现40℃时洗涤效果最好，由此可以得出()A、40℃为该酶的最适温度B、40℃不是该酶的最适温度C、40℃酶活性最高D、不能精确确定该酶的最适温度2