课题研究探究洗衣粉中的酶在洗涤中的作用.doc

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1、师：长沙某酒店的洗涤部门现急需更换洗衣粉，吸引了诸多洗衣粉厂家过来竞标，其中一家洗衣粉的销售人员向大家推荐自主研发的一种新型加酶洗衣粉。加酶洗衣粉和普通洗衣粉一样含有表面活性剂在普通洗衣粉的基础上加了酶制剂，请同学们阅读教材帮这位销售人员向大家解释加酶洗衣粉的洗涤原理生：蛋白酶肽酶蛋白质多肽氨基酸淀粉酶淀粉麦芽糖脂肪酶脂肪甘油＋脂肪酸C1酶、Cx酶葡萄糖苷酶纤维素纤维二糖氨基酸师：你认为这种加酶洗衣粉有什么优越性？（酶制剂大约有4种，利用酶的高效性将大分子的蛋白质、脂肪、淀粉和纤维素分解成小分子，使该产品具有

2、更好的去污能力）师：如何让酒店的人更相信加酶洗衣粉的洗涤效果好，对，唯有实验才是检验真理的唯一标准师：接下来我们来帮助该销售人员设计实验来探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉对衣物污渍的洗涤效果。师：设计的最初我们就应该来分析一个实验的自变量、因变量、无关变量，自变量和因变量往往就可以根据你所探究的问题或目标就可以得出，比如这个实验的自变量是：洗衣粉的种类，因变量是：洗涤效果；影响因变量而不是这节课探究的问题的往往就是无关变量师：无关变量有哪些呢？生：洗衣粉的量、温度、洗涤时间、衣服的种类、污染度、搅拌度师：写出具体的

3、设计方案1.取若干个大烧杯，分成2组并分别标号为A、B两组分别注入500ml清水；2.取两块大小相等的白棉布，用滴管在每块白布上分别滴上等量的食用油，分别放入烧杯里3.在A组加5g普通洗衣粉，B组加5g加酶洗衣粉4.将两个烧杯分别放入同等温度的温水中，保温5min。5.用玻璃棒均匀搅拌，保温10min。6.检测两组的洗涤效果师：请分析同学的方案，你认为他们的方案是否存在问题？有问题该如何改进？洗衣粉用量如何控制？污垢怎样相同？师：实验方案首先关键要看实验思路是否清晰，如何才能做到呢？设计实验的思考过程可以分四

4、步首先就分析课题的变量，然后就是就是分组标号，要考虑如何处理自变量，比如这个课题就是则就是分两组，一组为普通洗衣粉，一组为加酶洗衣粉；其次需要严格控制该实验过程中的无关变量，比如，洗衣粉用量相同，布料大小相同，污渍相同温度相同，最后要想办法如何检测因变量，要让实验的因变量更可观，可量。一旦设计好方案就需要动手进行实验，请大家预测实验结果。师：B组效果好但也有可能A、B两组的效果差不多，那么这个时候我就需要去分析结果为什么洗涤效果相差不大？可能是加进去的酶已经失效了？为什么会失效？师：影响酶活性的因素有哪些？生

5、：温度、pH、表面活性剂师：如果将酶直接添加到洗衣粉中，过不了多久，酶就会失活，师：酒店人员就提到那我们应该在多少温度洗比较好，另外是不是夏天温度可以低一些，冬天温度要高一点？请你们再帮帮该销售人员探究温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响遵循实验设计的思路，在科学研究中，研究变量的思路是一致的，只是在不同的问题情境下，具体做法不同1、带有污染物的实验用布的制取：取同一质地、大小相同的白纱布3块，在上面分别滴加等量鸡血，放置至干燥。2、取500mL大烧杯三只，编号甲、乙、丙，分别量取250mL水放入大烧杯，加冰块和热

6、水将水温分别调至10℃、20℃、30℃、40℃、50℃3、取等量洗衣粉：取三份等量同种加酶洗衣粉分别放入甲、乙、丙三只烧杯中。4、向甲、乙、丙三只烧杯中分别放入制好的带有污染物的纱布，用玻璃棒同时充分搅拌1～2min。5、观察并记录洗涤效果请分析这个温度梯度设置合理吗？用科学探究的方法去研究日常生活中的问题需要将结果应用到实际生活中去。所以温度设置过高不符合实际，除此之外还应考虑哪些实际情况生：包括洗涤方式和材料的选择及水量、水质和洗衣粉用量的问题现今市面上有多种加酶洗衣粉，该销售人员可以针对酒店洗涤特点有效

7、推荐某种加酶洗衣粉所以他们可以有针对性的对市场需求进行调查，根据客户不同有效推荐其产品，也就需要该公司具备良好的洗涤产品的研发能力，总结：确定子课题→针对课题分析变量→讨论如何控制变量→设计实验方案→动手实验→得出结论玻璃搅拌速度是不是可以将白纱布换成白绸布吗？