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《2018_2019学年高中生物专题6植物有效成分的提取课题1植物芳香油的提取练习新人教版选修142》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。
1、课题1植物芳香油的提取1、柑橘、柠檬芳香油的制备通常不采用水蒸气蒸馏法,是因为( )①水中蒸馏会导致原料焦煳 ②柑橘、柠檬芳香油易溶于水③会使芳香油的有效成分水解 ④所需实验装置复杂A、①② B、③④C、①③D、①②④解析:柑橘、柠檬等加热容易导致原料焦煳,①正确；柑橘、柠檬芳香油不易溶于水,②错误；柑橘、柠檬等加热容易导致有效成分水解,③正确；所需实验装置复杂不是选用压榨法的原因,④错误.答案:C2、玫瑰精油被称为“液体黄金”,其提取方法( )A、只能用水气蒸馏法B、可用蒸馏法和压榨法C、可用蒸馏法和萃取法D
2、、可用压榨法和萃取法解析:用玫瑰花提取精油,根据玫瑰花的干湿情况可采用不同的提取方法.鲜玫瑰花可采用水蒸气蒸馏法,干玫瑰花可采用有机溶剂萃取法,一般不采用压榨法.答案:C3、植物芳香油生产的原料采自植物的花、茎、叶、果实、根等部位,出油量的多少及油的品质与多种因素有关,其中在材料的处理上,下列哪项是错误的( )A、应及时采收B、摘收部位要符合要求C、对原料应及时进行处理D、摘收后不能马上加工,应停放一段时间后加工解析:影响材料出油量的因素很多,主要有采收时间、取材部位、处理时间要及时等.答案:D4、在水蒸气蒸馏装置中从进
3、水口通入水的作用是( )A、加热B、防止过度沸腾C、过滤D、冷却解析:利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来,形成油水混合物,冷却后混合物又会重新分出油层和水层,从而达到分离的目的.因此,从进水口通入水的作用是冷却.答案:D5、近几年我国柑橘大丰收,提取橘皮精油是提高其经济价值的重要途径.请分析回答提取过程的有关问题.(1)提取橘皮精油,常采用________法而不用蒸馏法,原因是_________________________________________________________.(2)提取橘皮精油时,
4、为了提高出油率,首先将橘皮________,并用石灰水浸泡,石灰水的作用是__________________________________________________________________________________.(3)压榨过程中,为了使橘皮油易与水分离,常加入_______________________________________________________________.(4)得到压榨液后,过滤除去固体物和残渣,然后________进一步除去质量较小的残留固体物,再用分液漏斗或吸管
5、将上层的橘皮精油分离出来.此时,橘皮油中还含有少量的水和果蜡,需在5～10℃下________使杂质沉淀,用吸管吸出上层澄清橘皮油,其余部分过滤,_____________________________________________________合并,成为最终的橘皮精油.解析:(1)提取橘皮精油,常采用压榨法,而不用蒸馏法,原因是水中蒸馏会导致原料焦煳和有效成分水解等.(2)橘皮精油提取时,因新鲜的橘皮含有果蜡、果胶、水分,出油率低,所以要先干燥去水；为破坏细胞结构,分解果胶,防止橘皮压榨时滑脱,提高出油率,要用石灰
6、水浸泡.(3)为了使橘皮油易与水分离,常加入相当于橘皮质量0.25%的NaHCO3和5%的Na2SO4.(4)过滤掉固体物和残渣后,再离心除去质量较小的残留固体物,橘皮精油分离出来还含有少量的水和果蜡,需在5～10℃下静置5～7d,使杂质沉淀,用吸管吸出上层澄清橘皮油,其余部分过滤,滤液与吸出的上层橘油混合合并后成为最终的橘皮精油.答案:(1)压榨 水中蒸馏会导致原料焦煳和有效成分水解等(2)干燥去水 破坏细胞结构,分解果胶,防止橘皮压榨时滑脱,提高出油率(3)相当于橘皮质量0.25%的NaHCO3和5%的Na2SO4(4
7、)离心 静置5～7d 将滤液与吸出的上层橘油A级 基础巩固1、提取的植物芳香油具有很强的挥发性,其组成比较复杂,主要包括( )A、蛋白质和糖B、核酸和蛋白质C、脂肪和蛋白质D、萜类化合物及其衍生物解析:植物芳香油的种类虽然很多,但化学本质基本一致,其主要成分是萜类化合物及其衍生物.答案:D2、在蒸馏过程中,将水蒸气蒸馏法划分为水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏的标准是( )A、原料的种类 B、原料的特性C、原料放置的位置D、原料的成分解析:蒸馏是提取植物芳香油的最常用方法,可根据原料放置位置的不同分为水中蒸馏、水上蒸馏
8、和水气蒸馏.水中蒸馏是指水和原料混合,水上蒸馏是指原料在水上,和水不相接触.水气蒸馏是指原料和水不在同一容器中,两容器靠一管道相通,以便输送蒸气.答案:C3、使用蒸馏法提取玫瑰油,是因为玫瑰油( )A、化学性质稳定,难溶于水,易溶于有机溶剂,能够随着水蒸气一同蒸馏B、化学性质稳定,难溶于水,难溶于有机
