食用醋中醋酸含量的测定.ppt

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1、食用醋中醋酸含量的测定1、了解实样分析的方法2、了解强碱滴定弱酸时指示剂的选择。3、学习容量瓶、移液管的正确使用。4、进一步掌握碱式滴定管的使用和正确判断滴定终点。一、实验目的二、实验原理化学计量点：pH=8.7突跃范围：pH=7.7~9.7指示剂：酚酞反应：HAc+NaOH=NaAc+H2O02468101214010203040NaOH加入量(mL)pH计量点pH=8.7三、实验方法1、粗略估计食醋浓度取1~2mL食醋加一滴酚酞，滴加0.1moL·L-1NaOH标准溶液至变色，根据消耗NaOH物质的量估算食醋的浓度

2、并拟出稀释方案。250mL锥形瓶吸取25.00mL食醋（专用移液管）250mL容量瓶去离子水稀释定容、摇匀，待用。吸取25.00mL稀释后食醋用自备移液管NaOH滴定2、滴定步骤酚酞1~2滴平行测定3次，相对偏差<0.2%。终点（无色~粉红色，30s不褪色）三、实验方法精密度要求：≤0.2%；准确度要求：≤0.3%。四、数据处理及结果编号IIIIIINaOH终读数/mlNaOH初读数/mlVNaOH/mlmHAcmHAc(g/250mL)平均值相对偏差五、基本操作要点：（1）容量瓶操作：①洗涤检漏；旋转180°②定容：

3、稀释至刻度，用滴管滴至刻度线③摇匀：十次以上（加入2/3时可先初匀）注意：瓶塞与容量瓶配套使用；定容时，凹液面与刻度线相切；若稀释过头，需重配；摇匀后若液面不再与刻度线相切，不用再加水（2）移液管操作：注意：（1）吸液前，先用滤纸将管尖内的水除去。（2）吸液后，不能用大拇指按吸管，要用食指。（3）吸管内最后一滴溶液不能吹出（个别有“吹”字的吸管除外）。（4）放完液后应用去离子水将吸管口所靠的锥形瓶瓶壁上的溶液淋洗入瓶内。五、基本操作要点：润洗：去离子水、待吸液各三次吸液：左手洗耳球，右手移液管放液：垂直，靠壁，停留15

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