室内空间设计的探索与实践.pdf

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1、室内空间设计的探索与实践Explorationandpracticeofinteriorspacedesign徐跃铭李军伟(云南林业职业技术学院，云南昆明650224)摘要：本文以云南省昆明市某新开业中式餐厅空间设计为例，提出了其设计理念，并对该室内空间的具体设计进行了探讨。关键词：餐饮空间；中式餐厅；设计Abstract：BasedonthedesignofanewChineserestaurantspaceinYunnancityofKunmingProvinceasanexample，putsforwardthe

2、designidea，andthespecificdesignoftheindoorspaceisdiscussed．Keywords：Dimngspace；Chineserestaurant；design中图分类号：TU238．2文献标识码：B文章编号：1003—8965(2015)06一0104一02中式餐厅设计在我国的饭店建设和餐饮行业占有重要的位置，比如位于上海市浦东新区的上海浦东香格里拉大酒店，在现代工业建筑水泥混凝土的包装下，室内运用大量富有中国元素的色彩，大红、黄、金，那极具喜庆意义的中式餐饮大厅，还有中

3、国人喜好的实木元素，檀香木色等的装饰无处不在。中式餐饮在中国人心目中占有重要的地位，于是在选择主题上面，餐饮建设者往往会选择中式设计作为餐厅主题定位。餐厅主题与就餐形式密切相关。1餐饮空间的基本情况本设计对象为云南省昆明市北市区某新开业餐厅，该餐饮空间的总面积约600m2，其中厢房占25％的室内空间，面积150m2左右，该餐厅共布置有三个厢房，每个厢房卡座设计为8—12人。卡座占50％的室内空间，面积300m2左右，约30个卡座，每个卡座设计2—6人。2项目的设计理念该餐厅整体以“方”的设计理念来划分区域，垂直的墙体与

4、隔断明显地把本次设计空间有序地分为包厢、卫生问、大厅、门厅四大区域，并使各个区域相互独立。方型的功能分区有个显而易见的好处，就是给人以一种井井有条的感觉，让人感觉到餐厅内所有员工对待消费者的一种尊重的心态。餐厅大部分为开放式设计，视觉阻碍少，给人一种视野开阔的感觉，从而在心理上拓宽人们对本餐饮空间的感觉。开放性区域实体隔断较少，更加突出本次设计餐饮空间的开阔。没有过多花销的分区隔断，与中国人务实的态度作风相似，更容易让人接受。图1所示为餐厅空间平面布局。每个“方”型的的区域可以独立看成一个点，每个开房的“方”型餐位可以

5、看作一个点，点与点之间有序并列在一起，从虚拟上形成一条线，一个面。“方”：就餐大厅为大多数人用于普通应酬交际的地方，人们普遍圆滑，于是便用较多的“方”型设计来中和。再者，中国人喜欢热闹，就餐大厅为开放式设计，人口较多，方型的餐桌等这类型设计可以规范空间，使空间显得井井有条，占地面积比“圆”型的造型设计少，还有便于交通的作用。“圆”设计的目的是选择包厢的消费者一般需要就餐环境具有一定的私密性，包厢内区域划分仍然是以整体的“方”为主，玄关、屏风、餐桌等运用了不少的“圆”型造型作为点缀，让消费者从心理上忽略空间分割的“方”型

6、，空间分区简单明确，“圆”型的点缀又能使空间方正而又不显得呆板。图1餐厅空间平面布局效果图3项目的空间设计该餐饮空间设计考虑大部分中国人的价值观与饮食习惯，设计都是利用固定、规则的造型，“方”与“圆”是几何基本形体中最平稳性的图形，具有务实、严谨、稳重、成熟的心理暗示。经过提炼的元素通过一定的方式和规则组合，连成一个个韵味十足的组合体。3．1餐厅入口设计进门右边第一眼看见的便是迎宾区和收银区，功能性简单直接、人性。门厅以竹子、喷水池对空间作一个规则与不规则揉合的组合体，形成一个门厅与餐厅开放的效果。独有独特的趣味性。大

7、厅以“方”型的造型设计为主，包括长方体线面的天花吊顶，大部分的餐桌餐。整齐有序的餐桌餐椅摆放，出入方便，不显凌乱，节约面积，可以缩小顾客们就餐沟通的距离。图2所示为餐厅空间大厅设104项目资助：2015年云南省教育厅基金项目“构建“工作室”模式，培养环境艺术设计高技能人才的探索与实践“。计效果图。图2餐厅空间大厅设计效果图3．2包厢设计包厢造型配合整体造型，装饰性较多(装饰性是论文后面探讨的问题，这里不详述)。包厢空间里面供有娱乐设施，以独立墙面或者以镂空的屏风分割成几个小的区域单元，让整体空间区域划分更加详细，镂空的

8、屏风，又让包厢显得通透，实用。墙面设置隔音板，娱乐的时候，如卡拉OK、打麻将等都不受外面环境影响或影响到外面。图3为餐饮空间包厢设计效果图。图3餐饮空间包厢设计效果图3．3空间装饰设计餐饮空间哪一种局部都要考虑到顾客进入空间后的感受，能让顾客感受到人性的关怀，空间装饰要与顾客互动。餐饮空间的装饰性可以利用墙体、玻璃罩等垂直分割成私