葡萄酒酒标的介绍.ppt

《葡萄酒酒标的介绍.ppt》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、如何在不开瓶的情况下了解一瓶酒的信息？酒标任朦施克杰波尔多记者作家皮埃尔·韦耶泰说：“酒标的责任是在一瓶葡萄酒被口腔接受之前，先把书写的部分传递出去。”葡萄酒的身份证酒标的起源1924年，木桐•罗思柴尔德酒庄（ChateauMoutonRothschild），为纪念首次灌装成品葡萄酒，酒庄主人菲利浦•德•罗思柴尔德男爵特意请著名招贴画家让•卡吕（JeanCarlu）为该年的葡萄酒设计了一幅全新的标签，开创了葡萄酒标签艺术化设计的先河。从1945年起，ChateauMoutonRothschild酒庄开始每年在酒标的上部用一幅艺术家的绘画作品作为标签的装饰。这成为Mouton酒庄的标

2、志之一，也是Mouton的精明营销手腕的一个代表。HowtoDecodingWineLabels如何解读酒标信息？共同关注Winery酒庄名Vintage年份AlcoholLevel酒精含量NetVolume净含量Nameofwine酒名•NewWord新世界（注意）GrapeVariety葡萄品种•OldWorld旧世界（注意）Appellation产地Classification等级新旧世界葡萄酒产区分布图加拿大美国智利阿根廷法国南非澳大利亚新西兰西班牙葡萄牙意大利德国法国产区香槟卢瓦尔河谷波尔多西南产区朗格多克-鲁西雍隆河谷普罗旺斯阿尔萨斯汝拉-萨瓦勃艮第博若莱科西嘉岛法国等级

3、制度地区餐酒VDP日常餐酒VDT优良地区餐酒VDQS法定产区:比如波尔多AOC波尔多高级AOC:BordeauxSuperieur明星庄：CruBourgeois列级名庄：GrandCru村庄级AOC：Pauillac-AOC区域级AOC：Medoc-AOC法定产区酒AOC法国酒标：VDT酒庄名:GrandLouis法语：红葡萄酒葡萄酒等级VDT葡萄酒类型:甜红葡萄酒灌装地点：Landiras法国酒标：VDP酒庄名:MarquisdeRemodiere采摘年份:2001葡萄酒等级VDP灌装地点酒瓶容量：750ml酒精度11%产地：法国法国酒标：VDQS产地：法国葡萄酒等级：VDQS酒

4、名：Tursan灌装地点:Paris酒瓶容量：75cl酒精度：11.5%酒庄名:DomainedeLaSalle法国酒标：AOC葡萄采摘年份：1978葡萄酒等级：AOC酒庄名：ChateaudeBubas灌装地点：城堡内酒瓶容量：75cl葡萄酒产区：波尔多法国酒标：超级波尔多AOC酒庄名：十字木桐堡等级：超级波尔多采摘年份：2006灌装地点：城堡内酒瓶容量：75cl酿酒师的名字法国酒标：区域级AOC采摘年份：1990优质酒：无法律约束产区：波美侯产区灌装地点：城堡内等级：区域级AOC酒庄名：柏图斯法国酒标：村庄级AOC酒庄名：卡辛庄园产区：两海之间的卡迪拉克产区采摘年份：2006灌装

5、地点：城堡内酒瓶容量：375ml酒精度：13%法国酒标：明星庄采摘年份：2002产区：梅多克区域酒庄名：帕塔希酒庄明星庄等级酒精度：13%灌装地点：城堡内法国酒标：列级名庄优质酒：无法律约束采摘年份：1995产区：波亚克地区酒精度：13%酒瓶容量：750ml五级庄：靓茨伯庄园等级：列级名庄欢迎来到新世界！新世界的酒开放、活跃、果香味突出、涩度低，多用单一品种的葡萄酿造。等级划分没有老世界那样繁琐，它更加注重产区和葡萄品种，所以我们在观察酒标时应该更加注重这两个信息！而年份是次要的，因为新世界产区的气候相对稳定，大部分中价酒年份对品质影响不是太大。法定产区AOC(Appellation

6、d'OrigineControlee)波尔多Bordeaux梅铎Medoc波亚克Pauillac玛歌margaux圣埃美隆Saint-Emilion波美侯Pomerol勃艮第Burgundy香槟Champagne城堡Chateau红葡萄酒Rouge庄园Rothschild白葡萄酒Blanc酒庄Domaine葡萄酒Vin列级酒庄GrandCruClass优质葡萄酒Grandvin在城堡灌装MisEnbouteilleAuChateau在酒庄灌装MisEnbouteilleAuDomaine法国酒标常用语智利葡萄酒分级VARIETAL：只列葡萄名称，这是最基本的酒。RESERVA：珍藏级

7、，酒是由橡木桶储存过的，比上面的酒好。GRANRESERVA：极品珍藏，使用更多，更新的桶，储藏的时间较长，素质也更上了一层楼，很多酒厂都有这类酒。RESERVADEFAMILIA：家族珍藏，基本上表示是某酒荘最好的酒。新世界酒标：范例酒庄：奔富酒园酒瓶容量：75cl产区：克莱尔山谷采摘年份：1997品种：赤霞珠，西拉子，小维多常见葡萄品种红葡萄：卡本妮-索维农（赤霞珠）CabernetSauvignon黑比诺PinotNoir西拉子Shiraz(Syra