深化校企合作创新学生技能考核评价方式.pdf

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1、总第542期管理观察2014年5月第15期ManagementObserver下旬出版深化校企合作创新学生技能考核评价方式刘瑞琪（珠海市第一中等职业学校，广东珠海512023）摘要：校企合作，工学结合是近年来众多职业学校改革发展的重要方向之一，在珠澳两地合作的背景下，本着为区域经济发展输送人才的精神，地处珠三角核心地区的我校，大胆改革教学方式，创新学生技能考核评价方式，力求为企业培养实用人才。关键词：校企合作　珠澳合作　技能考核评价方式1.实施背景我校先后在前厅服务、客房服务、餐饮服务等课程中率先引进澳门酒店行业的职业资

2、格证的考核方式，考随着珠海市社会经济的发展，整个珠海市对服务业核内容与企业实际工作岗位内容一致，操作程序与企业一线人才需求量日益增大，中职学校作为地方服务业人实际工作流程一致，最终考核由校企双方人员共同担任才的培养基地，肩负着为整个区域经济输送优秀的一线考评员。随后依照本地情况结合澳门特色，编写技能考服务人才的重要任务，因此，加强与企业的紧密合作，核评价标准和评价方案。确定了每门课程的考核项目、培育符合企业需求的优秀的一线专业技术人才，一直是考核程序、考核评分表、考核等级。我校人才培养的重要方向。因此在“校企合作，工学结

3、合”3.3创新学生技能考核评价办法的人才培养模式的指导下，借着珠澳合作的东风，我校随着校企合作、珠澳合作的进一步深入，我校对学在充分借鉴澳门酒店行业职业技能认可基准的考核评价生的技能考核办法进一步改革，由原来技能考核单一化、体系的基础上，建立了全新的“以校企合作为基础的技理论化转向技能考核的全面化、实操化，由原来任课教能考核评价方法”。师单一考评转向企业专家参与考评的综合评价模式。具体工作过程：2.主要目标以《前厅服务》课程的考核为例，旧的考核评价中，只要求学生进行笔试答卷，实操环节只是简单的进行几“以校企合作为基础的技

4、能考核评价方法”是为了个问题的问答和几句常用语的翻译，而考评员只有一名，提升学生的实践操作技能和综合职业素养，训练学生独他们大多数来自各个院校和培训机构。立、灵活处理问题的能力。该评价体系与以往旧的考核以校企合作为基础的技能考核评价方法则完全改变评价体系有很大不同，革新了旧体系中考评员结构单一、了旧的模式。考查内容单一、综合实用性不强的弊端，强化学生学习首先，考核内容是选取了在实际工作过程中最常见[1]的过程性评价，注重对学生服务中综合技能的考核，最的十项工作任务，即：大程度上贴近真实的工作情境。①通过电话接受客人预订②

5、通过电话取消客人预订3.工作过程③为一个有预定的客人办理入住登记手续并转交留言信3.1构建新型专业技能培训课程④为一个没有预订的客人办理入住登记手续学校成立了由澳门旅游学院专家、企业专家、高校⑤通过电话为一个即将到达的客人留言专家、饭店协会代表组成的专业建设指导委员会，研讨⑥将一次客人的咨询转变为一个销售机会和审查了本专业课程体系改革方案及校本教材，提出了⑦办理贵重物品寄存手续宝贵的修改意见。⑧转房与续住3.2他山之石可以攻玉⑨为客人办理退房手续并解释账目不清的问题·136·5下黑白.indd1362014-5-3016

6、:33:56教育管理⑩处理客人投诉因此，我校建立了旅游一部服务技能考核评审委员会，这十项工作任务，依照企业真实服务过程与标准设委员会由澳门旅游学院的考评员、我部专业教师和企业立考核点，学生在考核中任意抽取两个工作任务，模拟专家共同组成，所有评审委员会成员都必须具有相关专工作场景进行考核。业高级以上职业技术资格。以第六个工作任务“将一次客人的咨询转变为一个在硬件环境上，对考核岗位相关的实训中心进行改销售机会”为例，在实际工作中，前台服务人员经常会造。实训中心的建设紧紧围绕岗位对接课程、岗位技能面对顾客的咨询，其中，向前台服

7、务员咨询酒店的各类对接教学内容的要求，以适应国际酒店服务人才培养为产品是一个非常常见的工作场景，依照实际工作过程，标准进行设计，学校建立了高仿真实训室。对该任务设立了以下考核标准：项目六：将一次客人的咨询转变为一个销售机会5.实际成果、成效及推广情况总体印象对Yes错No问候（恰当的问候并称呼客人的姓名）10.50从2009年至今，我校已有多界学生参与到此考核评沟通技巧（眼神交流、面部表情、身体语言及10.50价方式中，学生普遍觉得通过这种方式的考核与评价，倾听）了解酒店的产品10.50对自身的综合职业能力有很大的提高，

8、在2013年的企业说话要慢、清楚10.50走访过程中，我校队多家用人单位进行访问，他们一致绝对不要用术语对客人讲话10.50认为通过该评价方式考核的学生在实际工作中表现优异。将宾馆的设施和同领域的竞争对手做对比10.50向顾客介绍宾馆的独特卖点10.50提出酒店的优势特征10.506.体会与思考绝对不要先讲出客房的价