我国食品安全检测体系中存在的问题及对策研究.pdf

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1、TANSUOYANJIU/探索研究我国食品安全检测体系中存在的问题及对策研究铁晓华许昌县质量技术监督检验测试中心461100当今社会食品安全问题频发，目前已成为全球关注的话题，我国目前也逐步加大食品安全检测领域监管力度，不断完善我国食品安全检测体系。本文主要分析现阶段我国食品安全检测所存在问题并提出针对性策略，为完善我国食品安全检测体系提供建议。【关键词】食品安全；检测体系；对策研究2.1提高食品安全检测意识、加强道德和法制教育“现代社会人们可食用的食品种类十分丰富，但随之而来的从毒饭盒、毒筷子到地沟油、瘦肉精、染色馒头，食品安食品安全问题也日趋严重。民以食为天，食品安全关乎

2、老全问题频发，因此解决食品安全检测体系中存在的问题，百姓生命安全，同样也影响国民经济健康发展、社会和谐首先要提高公众的食品安全检测意识。首先是提高食品生稳定及对外贸易顺利进行和发展，而要保证进入老百姓餐产者的食品安全意识；其次是食品生产经营者要提高食品桌的食物安全，完善的检测体系是关键环节，国家各有关安全意识，企业应当自觉建立良好操作规范和危害分析与部门首先要在思想上重视食品安全检测，其次要不断完善关键控制点系统；最后，广大消费者更要积极学习食品安食品安全检测体系，保障食品安全。本文就目前我国食品全相关的科学知识。安全检测体系中存在的问题进行分析并提出了相应的对策。政府要在全

3、社会大力加强食品安全道德和法制教育，充分发挥道德舆论的导向功能，利用各类媒体宣传食品安全检1食品安全检测体系中存在的问题测的重要性和相关的法律处罚体系，同时曝光有问题企业。1.1食品检测标准及技术不全面系统只有不断加强公众的食品安全检测意识，才可能有效解决统一严格的标准是企业生产出合格产品的大前提，食品检我国的食品安全检测中存在的问题。测行业也是如此。然而我国目前所采用的食品安全检测标2.2统一食品安全检测标准，提高食品安全检测准十分混乱且不成系统，国家有国家标准，行业有行业标准，技术水平各个地方又有自己的地方标准，小到每个企业甚至都有一政府要及时升级和更新食品安全标准，立足

4、于本国国情，套自己的企业标准，各个标准不统一、不系统，让食品加出于保护人民群众健康、促进我国食品贸易发展考虑，可工生产者陷入到各个标准的多重矛盾之中，而政府部门也以参照国际食品法典委员会食品卫生通则（CAC）来制定在监管过程中陷入尴尬境地。适合我国的食品安全标准[3]，从卫生、农业、工商、质检“三聚氰胺”丑闻的爆出暴露了我国在食品安全检测技术等各个相关部门开展标准清理以解决各种标准交叉、矛盾及设备上的落后，主要表现在两个方面：一方面是检测的的问题，将与国家法律法规相矛盾的、已备案的企业产品设备陈旧，更新换代更是慢之又慢的过程，资金问题更是标准进行取消，逐步完善全国性标准。困扰

5、检测机构，无法满足检测要求；另一方面是我国的检科学技术是第一生产力，而目前科学技术于食品安全检测测技术比较落后，大多还停留在常规成分的检测上，无法领域来讲也至关重要，它是支撑国家食品安全检测体系的高效灵敏地检测出新出现的危害因子，导致一些恶性食品科学基础。首先要大力加强食品产地环境检测，同时防止安全事件无法得到有效的遏制。土地再污染，运用多种方法改善已污染土地；其次要增加1.2食品检测方式及相应的法律法规有弊端科研资金的投入，提高农药、兽药等药物残留降解技术，食品安全监管应该贯穿食品从农田到餐桌的整个过程，相同时研制出安全、高效的生物农药，大力发展和引进国际应的食品安全检测也

6、应该覆盖全过程。然而目前的检测体上先进的食品安全检测水平，研究气相色谱技术、色谱-系缺乏资金投入，无法实现全过程、全方位检测，缺乏高质谱联用分析技术、生物芯片检测技术等，从而为我国食效的产地环境检测。这种检测方式有很大的局限性，难以品安全检测中存在的问题提供强有力的技术支撑。从源头杜绝问题食品上市，为食品安全埋下隐患。2.3健全食品安全检测方式，完善法律法规建设完善的法律责任系统是实施法律制度的坚强后盾和保障，借鉴发达国家的食品检测方式，注重对食品生产过程的检法律责任体系的不健全导致违法成本过低，致使人们可以测，保证食品生产源头的安全性，同时努力完善“从农田轻松承受违法后的责

7、任而不惧怕违法。而食品安全检测领到餐桌”全过程检测体系。要加大抽查范围，重视小微企业、域虽然也有相应的法律法规，但是是实行区域管理制度，品牌的检测，不断提升我国食品安全检测水平。很多处罚条例执行不到位，处罚措施不当，食品生产商对法制手段在解决食品安全监测体系中存在问题中有着不可处罚条例的警觉性不够。替代的功能，因此要结合我国现有国情逐步建立起一整套1.3缺乏食品安全检测专业人才符合我国实际情况的法律法规体系，完善食品安全监测领食品安全生产、政府实现高效监管的主导力量是拥有一大域内的法律处罚条例，有效制约