味道哲学家孔子——孔子思想漫谈.ppt

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1、燕连福2014.4味道哲学家孔子——孔子思想漫谈一、疏食明志1、疏食明志食无求饱：子曰：“君子食无求饱，居无求安，敏于事而慎于言，就有道而正焉，可谓好学也已。”不耻恶食：子曰：“士志于道，而耻恶衣恶食者，未足与议也！”不食无益：子曰：“吾尝终日不食，终夜不寝，以思；无益，不如学也”。谋道不谋食：子曰：“君子谋道不谋食；耕也，馁在其中矣；学也，禄在其中矣。君子忧道不忧贫。”2、君子后食父母先食：子夏问孝。子曰：“色难。有事，弟子服其劳；有酒食，先生馔，曾是以为孝乎？”鬼神先食：子贡欲去告朔之饩羊。子曰：“赐也！尔爱

2、其羊，我爱其礼。”百姓足食：子曰：“足食，足兵，民信之矣。”正名而食：齐景公问政於孔子。孔子对曰：“君君；臣臣；父父；子子。”公曰：“善哉！信如君不君，臣不臣，父不父，子不子，虽有粟，吾得而食诸？”3、疏食明志榜样（1）颜回：子曰：“贤哉，回也！一箪食，一瓢饮，在陋巷，人不堪其忧，回也不改其乐。贤哉，回也！”（2）孔子：子曰：“饭疏食饮水，曲肱而枕之，乐亦在其中矣。不义而富且贵，於我如浮云。”叶公问孔子于子路，子路不对。子曰：“女奚不曰，其为人也，发愤忘食，乐以忘忧，不知老之将至云尔。”（3）夏禹：子曰：“禹吾无

3、间然矣，菲饮食，而致孝乎鬼神，恶衣服，而致美乎黻冕，卑宫室，而尽力乎沟恤，禹吾无间然矣。”（4）伯夷、叔齐：“齐景公有马千驷，死之日，民无德而称焉；伯夷、叔齐饿于首阳之下，民到于今称之。其斯之谓与？“——子曰：“不降其志，不辱其身，伯夷叔齐与？“——《象》曰：“云上于天，需。君子以饮食宴乐”。《序卦传》：“需者，饮食之道也。饮食必有讼，故受之以《讼》”。《杂卦传》“《噬嗑》，食也。”——孟子理想社会：“五亩之宅，树之以桑，五十者可以衣帛矣；鸡豚狗彘之畜，无失其时，七十者可以食肉矣；百亩之田，勿夺其时，数口之家可以

4、无饥矣；谨庠序之教，申之以孝悌之养，颁白者不负戴于道路矣。七十者衣帛食肉，黎民不饥不寒，然而不王者，未之有也。”——老子的理想社会：小邦寡民。…..甘其食，美其服，安其居，乐其俗。邻邦相望，鸡犬之声相闻，民至老死，不相往来。二、美食养生老子：五色令人目盲；五音令人耳聋；五味令人口爽；驰骋畋猎，令人心发狂；难得之货，令人行妨。是以圣人为腹不为目，故去彼取此。1、各种不食（1）九不食：食不厌精，脍不厌细。食饐而餲，鱼馁而肉败，不食。色恶，不食。臭恶，不食。失饪，不食。不时，不食。割不正，不食。不得其酱，不食。肉虽多，

5、不使胜食气。唯酒无量，不及乱。沽酒市脯不食。不撤姜食，不多食。（2）过期不食：祭于公，不宿肉。祭肉，不出三日；出三日，不食之矣。（3）食不说话：食不语，寝不言。2、饮食有道吃饭认真：“虽疏食，菜羹，瓜祭，必齐如也”。饮酒有礼：“乡人饮酒，杖者出，斯出矣。乡人傩，朝服而立於阼阶。”君赐之食：“君赐食，必正席先尝之。君赐腥，必熟而荐之。君赐生，必畜之。侍食於君；君祭，先饭”。馈赠食品：“朋友之馈，虽车马，非祭肉，不拜”。别人宴请：“有盛馔，必变色而作”。席正而座：天子饮食：“大师挚适齐；亚饭干适楚；三饭缭适蔡；四饭缺

6、适秦；鼓方叔，入於河；武，入文汉；少师阳，击磬襄，入於海”。韩熙载夜宴图：3、以食辨人——子在齐闻韶，三月不知肉味，曰：“不图为乐之至於斯也。”——子曰：“君子不器。”——子贡问曰：“赐也何如？”子曰：”女，器也。“曰：”何器也？“曰：”瑚琏也。”——子贡问“为仁”。子曰：“工欲善其事，必先利其器。居是邦也，事其大夫之贤者，友其士之仁者。”三、味道有美：有味道的形式——子在齐闻韶，三月不知肉味，曰：“不图为乐之至於斯也。”——子张问於孔子曰：“何如，斯可以从政矣？”“子曰：尊五美，屏四恶，斯可以从政矣。”子张曰：

7、“何谓五美？”子曰：“君子惠而不费；劳而不怨；欲而不贪；泰而不骄；威而不猛。”子张曰：“何谓惠而不费？”子曰：“因民之所利而利之，斯不亦惠而不费乎？择可劳而劳之，又谁怨！欲仁而得仁，又焉贪！君子无众寡，无小大，无敢慢，斯不亦泰而不骄乎！君子正其衣冠，尊其瞻视，俨然人望而畏之，斯不亦威而不猛乎！”子张曰：“何谓四恶？”子曰：“不教而杀谓之虐；不戒视成谓之暴；慢令致期谓之贼；犹之与人也，出纳之吝，谓之有司。”大羊为美——柏拉图：把人们视美为美味的看法视为是滑天下之大稽的笑柄。——黑格尔：坚称美仅仅从属于视听两种认识性

8、感觉器官，而与嗅觉、味觉、触觉之间毫无任何关联。——相反，以味释美却成为中国古代审美的一把钥匙。中国古人把最丑的丑女叫无盐；中国古代诗人提出“辨于味而后可以谈诗”的诗味说。中国古代音乐的乐，既指乐曲之乐，也指快乐的乐，乐的繁体字又通药，听觉艺术味觉化。——西方贝尔：美即有意指的形式，中国：美即有味道的形式。四、如何走向美1、美需要体味故“醉后方知酒浓，爱过方知情重”，一个