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1、陕西农业科学·。鱼粉质量的氨基酸评价,曹让张林生西北农林科技,大学生命科学学院陕西杨凌的提要,鱼粉蛋白质氛基酸组成的特殊性蛋氛酸和赖氛酸含鱼粉是配合饲料的重要蛋白质来源之一。,较高直接影响饲料的质氛基酸组成是鉴别鱼粉质童的重要手段之一一般在鱼粉中掺杂有羽毛、、粉耽氛酸较高血粉氛较高肉骨粉甘氛酸较高并且含有在基赖氮酸和皮革粉含有在基赖氛,,。酸这些物质的氛基政组成都有明显的区别用氛基政组成可以评价鱼粉的质贵,饲料,蛋关锐词鱼粉氛基酸白质质童鱼粉是全世界使用最广泛、营养价值丰富的分析。色谱填充料为钠型阳离子交换树脂,洗脱剂饲料原料,其蛋白质含量一般在写左为柠檬酸缓冲液系统。,,右而蛋白质含量的高
2、低又是决定鱼粉质量和贸鱼粉中色氨酸的分析〔采用,,,,易价格的主要依据且鱼粉的价格较高不法商置。℃保温箱中取出后用中和用人便利用了这个特点在鱼粉中掺入低价位的高蛋柠檬酸缓冲液稀释,离心后上清液在,、、,白质弄虚作假比如水解羽毛粉血粉肉骨粉和型氨基酸自动分析仪分析色氨。,,。皮革粉等这种现象不但造成资源的浪费也为饲酸采用短程序分析笔者未显示其图谱料企业和畜牧业带来经济损失。国家对鱼粉制定,,结果与分析了行业标准由于该标准鉴定的定量指标较少在鱼粉中掺杂的其他非鱼粉的物质比较多的情况进口鱼粉、国产鱼粉、劣质鱼粉中氨基酸含,下很难用该标准的鉴定项目来正确地评价鱼粉,。,质量必须通过其他的方法加以标正
3、且鱼粉是必从分析结果可以看出见表鱼粉中谷氨,,需氨基酸相当平衡的蛋白源仅用粗蛋白水平或酸含量最高约占鱼粉总氨基酸的,,,、作为指标并不能反映出蛋白的质量购买的一见表其次天冬氨酸,,决定指标应该是氨基酸的含量而不是粗蛋白水亮氨酸和赖氨酸分别占总氨基酸的。平笔者旨在通过氨基酸分析对鱼粉的质量予以一、写一和一。,,评价探讨鱼粉中氨基酸的组成与其鱼粉质量的蛋氨酸占一组氦酸和胧氨酸关系,为进一步确定鱼粉质量提供依据。含量最少占总氨基酸的一和。通过大量的分析,并依据鱼粉的标材料与方法,、准认为蛋氨酸赖氨酸能达到这些值的范围表材料,就可。以与鱼粉的标准等级相对应、、、、进口鱼粉国产鱼粉劣质羽毛,,鱼粉白鱼
4、粉分析结果发现有一种特殊的鱼粉不含酩氨、、。粉血粉肉骨粉和皮革粉,一般动物蛋白属,酸于天然蛋白应该含有分析方法,,组成蛋白质的全氨基酸而该鱼粉较为特殊其原供试材料中氨基酸的分析图称量供试样品因尚不清楚,有待进一步研究。,、、呢左右加于安培瓶中羽毛粉肉骨粉血粉和皮革粉中氨基酸组,℃保温并通入的高纯氮气密封置巧成。,,箱中然后取出定容取部分水解液在℃水从表可以看出在供试的三个非鱼粉材料,,,,浴蒸干用柠檬酸缓冲液溶解离心后的中羽毛粉的总氨基酸含量最高为其次,上清液在型氨基酸自动分析仪是肉骨粉和血粉它们分别是和收稿日期一一。作者简介曹让,男,博,士研究生从事氨基酸分析和电泳技术工作通讯作者张林生,
5、男,教授,从事生物化学与分子生物学研究工作陕西农业科学。这,血粉酸和精氨酸占总氨基酸的和三种物质的粗蛋白含量都较高,。,是羽毛粉是和肉骨粉托和最低分别占总氨基酸的羽毛粉中谷氨酸和脯氨酸最高约占总和。,氨基酸的和见表其次是丝氨衰不同鱼粉和羽毛粉、肉骨粉、血粉及皮革粉中氮基酸含单位肉骨粉接很立粉优质鱼粉进口立粉国产鱼粉白鱼粉劣质鱼粉羽毛粉血粉皮革粉天冬孰政苏孰映反性氛改谷氛改脯氛睦甘氮故川丙氛映厂脱氛映翔氮改蛋氛故,异亮孰政玫亮氛吐打璐氛故未检出苯丙氛政旅氛故托,组氛映精氛映色氛政总全表供试样品中各种氮基酸占总氮基酸的比例单位优质立粉进口立粉国产鱼粉白鱼粉劣质鱼粉羽毛粉血粉皮革粉肉粉修假鱼粉天冬
6、氮改苏孰改,反挂氛政谷氛故脯孰政甘孰改丙氛改厂脱氛故翔孰映蛋氛故异亮氛咬坟亮氛睦厂略氛胶,苯丙氛改,,柏获故托组氛故为精氛政色氛故,表供试样品中必裕氮基酸占总氮基酸的比例单位肉骨粉掺彼鱼粉优质鱼粉进口鱼粉国产鱼粉白鱼粉劣质鱼粉羽毛粉血粉,,,肠卜︺,﹃乙乙妇二,门产注表。示必雷氛基政表示总孰基政陕西农业科学。这,血粉酸和精氨酸占总氨基酸的和三种物质的粗蛋白含量都较高,。,是羽毛粉是和肉骨粉托和最低分别占总氨基酸的羽毛粉中谷氨酸和脯氨酸最高约占总和。,氨基酸的和见表其次是丝氨衰不同鱼粉和羽毛粉、肉骨粉、血粉及皮革粉中氮基酸含单位肉骨粉接很立粉优质鱼粉进口立粉国产鱼粉白鱼粉劣质鱼粉羽毛粉血粉皮革
7、粉天冬孰政苏孰映反性氛改谷氛改脯氛睦甘氮故川丙氛映厂脱氛映翔氮改蛋氛故,异亮孰政玫亮氛吐打璐氛故未检出苯丙氛政旅氛故托,组氛映精氛映色氛政总全表供试样品中各种氮基酸占总氮基酸的比例单位优质立粉进口立粉国产鱼粉白鱼粉劣质鱼粉羽毛粉血粉皮革粉肉粉修假鱼粉天冬氮改苏孰改,反挂氛政谷氛故脯孰政甘孰改丙氛改厂脱氛故翔孰映蛋氛故异亮氛咬坟亮氛睦厂略氛胶,苯丙氛改,,柏获故托组氛故为精氛政色氛故,表供试样品中必裕氮基酸占总
