饲用凝结芽孢杆菌高密度发酵及高纯度菌粉的制备.pdf

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1、第14卷第1期生物加工过程Vol.14No.12016年1月ChineseJournalofBioprocessEngineeringJan.2016doi:10.3969/j.issn.1672－3678.2016.01.011饲用凝结芽孢杆菌高密度发酵及高纯度菌粉的制备1123张梁，辛瑜，唐旭彪，石孔泉(1．江南大学粮食发酵工艺与技术国家工程实验室，江苏无锡214122;2．江苏大有生物科技发展有限公司，江苏无锡214131;3．泰州绿圣元生物科技有限公司，江苏泰州225500)10摘要:对凝结芽孢杆菌的发酵工艺进行了研究，150L发酵罐

2、发酵44h，最终发酵液活菌数达到了2.01×10310cfu/mL，芽孢形成率达到96.82%。3m罐中试，发酵时间为44h，发酵液中的活菌数达到2.10×10cfu/mL，芽孢形成率达到91.70%。发酵液离心后，收集菌液进行喷雾干燥以收获菌粉(进风温度160℃，出风温度80℃)，菌粉收率为2.50%，芽孢收率86.07%。关键词:凝结芽孢杆菌;高密度发酵;高纯度菌粉中图分类号:Q815文献标志码:A文章编号:1672－3678(2016)01－0058－03FermentationandspraydryingofBacilluscoagu

3、lanstoproducesporepowder1123ZHANGLiang，XINYu，TANGXubiao，SHIKongquan(1．NationalEngineeringLaboratoryforCerealFermentionTechnology，JiangnanUniversity，Wuxi214122，China;2．JiangsuDayouBiotechnologyCO，LTD.，Wuxi214131，China;3．TaizhoulushengyuanCo，Ltd．，Taizhou225500，China)Abstract:

4、FermentationandspraydryingprocessofBacilluscoagulanstoproducesporepowderwere10studied.Ina150-Lfermenter，theviablecellconcentrationreached2.01×10cfu/mLwithin44hand31096.82%ofthecellsformedspore．Ina3-mfermenter，theviablecellconcentrationreached2.10×10cfu/mLwithin44h，and91.70%

5、ofthecellsformedspore．Thefermentationbrothwascentrifuged，andthepelletwasusedtomakesporepowderinasprayingdryingchamber(inputtemperaturewascontrolledat160℃andoutputtemperaturewascontrolledat80℃)withayieldof2.50%，andviablesporeyieldof86.07%.Keywords:fermentation;spraydryingpro

6、cess;Bacilluscoagulans［5］凝结芽孢杆菌(Bacilluscoagulans)是一种产乳增多。刘馨磊等采用分批补料工艺，凝结芽孢9［6］酸的芽孢杆菌，可用于调节肠道紊乱、维持肠道菌杆菌活菌数达4.5×10cfu/mL。Sen等通过构群平衡，已被开发为微生态制剂，被广泛应用于畜建响应面模型，分析了温度、pH和转速等关键工［1］9牧、水产等领域。凝结芽孢杆菌一般以芽孢状态艺参数的影响，凝结芽孢杆菌活菌数达到3.6×10［7］进行应用，这是因为芽孢不进行新陈代谢，能耐高cfu/mL。崔东良等对工业发酵培养基进行了研［2］9温、

7、紫外线、多种溶剂、酸、碱等，具有抗逆性强、究，凝结芽孢杆菌活菌数达到9.3×10cfu/mL。［3－4］［8］耐高温高压、易贮存等优势。高书峰等采用分段式补料批次发酵，凝结芽孢99近年来，凝结芽孢杆菌发酵工艺的研究日益杆菌发酵水平从6.8×10cfu/mL提高到8.5×10收稿日期:2014－09－09基金项目:国家星火计划(2015GA690004);江苏省科技项目(BY2015019－36、BE2015306)作者简介:张梁(1978—)，男，江苏无锡人，教授，研究方向:工业生物技术与酶工程，E-mail:zhangl@jiangnan．

8、edu．cnChaoXing第1期张梁等:饲用凝结芽孢杆菌高密度发酵及高纯度菌粉的制备59cfu/mL。尽管研究众多，但发酵规模普遍限于501.7喷雾干燥获取高浓度