2019-2020年高中化学 专题2 营养均衡与人体健康综合检测 苏教版选修1

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1、2019-2020年高中化学专题2营养均衡与人体健康综合检测苏教版选修1一、选择题(本题包括12小题，每小题5分，共计60分)1．下列有关人体的组成元素的说法中错误的是(　　)A．组成人体自身的元素有60多种B．人体内的氢、碳、氧、氮四种元素主要以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素的形式存在C．人体内含量较多的元素有11种D．由于微量元素的含量非常少，因此，对人体健康的影响也很小【解析】　人体内含有的微量元素虽然量非常少，但它们对于维持生命活动，促进健康和发育却有极其重要的作用。【答案】　D2．某元素是公认的“

2、智力元素”。它对人体机能尤其是脑机能的正常运行起着十分重要的作用。儿童缺少它会导致发育迟缓，成人缺少它会引起甲状腺肿大。你认为该元素是(　　)A．Ca　　　　　　　　B．IC．FeD．P【解析】　碘是生物必需的微量元素，有“智力元素”之称，碘是人体甲状腺激素的重要原料，对大脑发育起着决定性作用。儿童缺碘会导致发育迟缓，成人缺碘易患甲状腺肿大。【答案】　B3．已知青霉素的结构简式为有关青霉素的说法正确的是(　　)①可以发生酯化反应　②可以发生氧化反应　③可以发生水解反应　④能与金属Na反应A．①②③④B．②③

3、C．①④D．③④【解析】　本题考查物质官能团的性质。在青霉素的结构中含有“-COOH”，可以发生酯化反应，可以与金属钠反应生成H2，故①④正确；含有肽键()，可以发生水解反应；在一定条件下，可以燃烧，能发生氧化反应，故②③正确。【答案】　A4．下列关于食盐作用的叙述错误的是(　　)A．维持细胞外液的渗透压B．调节体内酸碱平衡C．参与胃酸的生成D．为人体生命活动提供能量【解析】　氯化钠在人体内不发生氧化还原反应，所以不能提供能量。【答案】　D5．把氢氧化钠溶液和硫酸铜溶液加入到某病人的尿液中微热，如果观察到红

4、色沉淀说明尿液中含有(　　)A．食醋B．白酒C．食盐D．葡萄糖【解析】　氢氧化钠的作用是将溶液调成碱性且与CuSO4生成氢氧化铜，与氢氧化铜反应生成红色沉淀的是葡萄糖。【答案】　D6．青霉氨基酸的结构简式为，它不能发生的反应是(　　)A．与NaOH发生中和反应B．与醇发生酯化反应C．与盐酸反应生成盐D．能被新制Cu(OH)2浊液氧化，产生红色沉淀【解析】　青霉氨基酸分子中有羧基(—COOH)，能发生中和反应、酯化反应等；还有氨基(—NH2)，能跟盐酸反应生成盐；不含醛基(—CHO)，故不能被新制Cu(OH)

5、2浊液氧化。【答案】　D7．对于蔗糖的说法中，不正确的是(　　)A．蔗糖是最重要的二糖，它的式量是葡萄糖式量的二倍B．纯净的蔗糖溶液中加入银氨溶液，微热，不发生银镜反应C．在蔗糖与稀硫酸共热后的溶液中滴加银氨溶液，再水浴加热，看不到有银镜生成D．在蔗糖里加入浓硫酸，可观察到颜色变黑，并有泡沫出现【解析】　蔗糖式量小于葡萄糖的2倍；蔗糖没有醛基，不发生银镜反应；C中没有银镜现象是由于没有加入NaOH溶液中和作催化剂的硫酸；D中蔗糖脱水碳化。【答案】　A8．下列说法正确的是(　　)A．使用食品添加剂后营养更加丰

6、富B．天然食品添加剂比化学合成品安全可靠C．食品添加剂的作用仅仅是为了好看D．在食品包装的标签配料表上应注明食品添加剂的名称【解析】　使用食品添加剂是以改善食物品质和色、香、味，以及进行防腐或增加营养为目的，故A、C两项错误，不管是天然食品添加剂还是人工合成的，只要在限量范围内使用都对人体无害，故B项错误。【答案】　D9．新鲜水果、蔬菜、乳制品中富含的维生素C具有明显的抗衰老作用，但易被空气氧化。某课外小组利用碘滴定法测某橙汁中维生素C的含量，其化学方程式为C6H8O6＋I2―→2HI＋C6H6O6下列说法

7、正确的是(　　)A．上述反应为取代反应B．滴定时可用淀粉溶液作指示剂C．滴定时应剧烈振荡锥形瓶D．维生素C的分子式为C6H7O6【解析】　碘滴定法是定量分析中的常用方法。维生素C的分子式为C6H8O6；与碘的反应属于脱氢氧化；滴定时用淀粉作指示剂；为了减小误差，不应剧烈振荡，以防止空气中的氧气将维生素C氧化。【答案】　B10．抗生素能抑制或杀灭细菌、霉菌、支原体、衣原体等微生物，它的使用帮助人类战胜了多种疾病。关于抗生素的使用，下列说法正确的是(　　)A．当周围有人感冒发烧时，可以吃些抗生素以防被传染B.上

8、呼吸道感染、咽痛等病毒疾病应该使用抗生素治疗C．抗生素在治病的同时也有副作用，没有一种抗生素是绝对安全而无副作用的D．使用某抗生素一两天后病情没有明显好转，应尽快换用其他抗生素【解析】　抗生素对病毒引起的疾病无效果。【答案】　C11．我国重视打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治行动。下列不属于中国食品专项整治行动的名单是(　　)A．腐竹中加能增白保鲜的次硫酸钠、甲醛B．食盐中加碘酸钾C．乳品及乳制品加蛋