2019-2020年高中化学 专题二 营养均衡与人体健康综合检测 苏教版选修1

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1、2019-2020年高中化学专题二营养均衡与人体健康综合检测苏教版选修1一、选择题(每小题只有一个答案符合要求，每小题3分，共54分)1．下列叙述正确的是(　　)。A．目前加碘食盐主要添加的是KIO3B．日常生活中无水乙醇常用于杀菌消毒C．绿色食品是不含任何化学物质的食品D．在空气质量日报中CO2含量属于空气污染指数解析　A中加碘食盐中就是添加了碘酸钾，正确；B中常用于杀菌消毒的乙醇，也就是医用酒精的体积分数为75%，不是采用无水乙醇，错误；C中绿色食品是指遵循可持续发展的原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认证，许可使用绿色食

2、品标志，无污染的安全、优质、营养类食品的总称。它是未来农业和食品发展的一种新兴主导食品。任何食品都是由化学物质组成的，错误；D中空气质量日报中主要涉及二氧化硫、一氧化碳、可吸入颗粒物、二氧化氮和臭氧五种大气污染物，其中不包括二氧化碳。答案　A2．卫生部发出公告，自2011年5月1日起，禁止在面粉生产中添加过氧化钙(CaO2)等食品添加剂。下列对于过氧化钙(CaO2)的叙述错误的是(　　)。A．CaO2具有氧化性，对面粉可能具有增白作用B．CaO2中阴阳离子的个数比为1∶1C．CaO2和水反应时，每产生1molO2转移电子4molD

3、．CaO2和CO2反应的化学方程式为：2CaO2＋2CO2===2CaCO3＋O2解析　2CaO2＋2H2O===2Ca(OH)2＋O2↑反应中CaO2既是氧化剂又是还原剂，氧元素从－1价变为0价，产生1molO2转移电子2mol，故C不正确。答案　C3．2011年春，食品安全领域相继发生“面粉增白剂”、“彩色馒头”、“毒豆芽”、“牛肉膏”、“硫黄姜”等事件。温家宝总理痛斥不法分子“道德素质严重滑坡”。下列有关说法错误的是(　　)。A．对于能够改善食品色、香、味，起防腐、保鲜作用的食品添加剂，不必限量使用B．“面粉增白剂”中的Ca

4、O2属于过氧化物，其具有强氧化性C．制作“毒豆芽”所用的亚硝酸钠(NaNO2)，猪肉变“牛肉”掺入的硼砂(Na2B4O7·10H2O)都属于钠盐D．“硫黄姜”又黄又亮，可能是硫黄熏制过程中产生的SO2所致解析　对于食品添加剂必须限量使用，过量使用或长期食用都会对人体造成很大的危害。答案　A4．中新网沈阳4月18日电，沈阳市公安局查获掺入非食品添加剂的毒豆芽二十余吨。经检测，毒豆芽中含有亚硝酸钠(NaNO2)等有害物质，过量或长期食用含亚硝酸钠的食品会致癌。亚硝酸钠是一种防腐剂和增色剂，其在酸性条件下会产生NO和NO2。下列有关说法

5、错误的是(　　)。A．NaNO2既具有氧化性又具有还原性B．食用“醋溜豆芽”可能会减少亚硝酸钠对人体的危害C．NaNO2和胃酸作用的离子方程式为：2NO＋2H＋===NO↑＋NO2↑＋H2OD．1molNaNO2在酸性条件下完全反应生成NO和NO2，转移电子的物质的量为1mol解析　NaNO2中的氮元素的化合价为＋3价，既能升高又能降低，A正确；食醋中含有乙酸，可与亚硝酸钠作用而使其损耗，B正确；胃酸属于强酸，NaNO2是易溶于水的强电解质，C正确；根据C中离子方程式分析可知：1molNaNO2在酸性条件下完全反应生成NO和NO2

6、，转移电子的物质的量应为0.5mol，D不正确。答案　D5．下列有关化学与生活的说法不正确的是(　　)。A．采用原煤脱硫技术，可减少燃煤产生的SO2B．硅酸钠的水溶液俗称水玻璃，可用作木材防腐剂C．自来水厂可用氯气来杀菌消毒，因此氯气无毒D．维生素C具有还原性，可用作食品抗氧化剂解析　根据氯气的性质可以知道氯气是一种有毒的气体，因氯气与水反应生成的HClO具有强氧化性，所以常用氯气对自来水消毒杀菌。因此C选项是错误的。答案　C6．2011年4月，上海市质量技术监督局曝光了“染色”馒头事件，“染色”馒头主要掺有违禁添加剂“柠檬黄”，

7、过量食用会对人体造成很大危害。柠檬黄生产原料主要是对氨基苯磺酸及酒石酸，其结构简式如下图，则下列有关说法正确的是(　　)。A．H用系统命名法可命名为邻氨基苯磺酸B．对氨基苯磺酸、酒石酸都能发生加成反应和取代反应C．对氨基苯磺酸、酒石酸中都有三种氢原子D．1mol酒石酸分别和足量钠、碳酸氢钠反应，都能产生2mol气体解析　邻氨基苯磺酸的命名方法应为习惯命名法，A不正确；酒石酸不能发生加成反应，B不正确；对氨基苯磺酸中应有四种氢原子，C不正确；1mol酒石酸分别和足量钠、碳酸氢钠反应，前者产生2molH2，后者产生2molCO2，D正

8、确。答案　D7．央视3.15节目抛出一枚食品安全重弹，曝光了某品牌食品在生产中使用“瘦肉精”猪肉。瘦肉精(Clenbuterol)是一种廉价药品，学名盐酸克伦特罗，它对于减少脂肪增加瘦肉作用非常好，但它有很危险的副作用，轻则导致心律不整，重则导致心