2019-2020年高中化学 4-2-2 糖类导学案 新人教版选修5

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1、2019-2020年高中化学4-2-2糖类导学案新人教版选修5学习目标1.了解糖类的概念、组成和分类。2.掌握糖类和重要的代表物葡萄糖、蔗糖、淀粉、纤维素的组成和重要性质及主要用途。学习重点糖类的概念、组成和分类。学习难点糖类的组成和性质。精讲与点拨自主研讨【自主学习】二、葡萄糖的结构、性质和用途1．分子结构葡萄糖的分子式为，结构简式为。它是一种多羟基醛。2．物理性质葡萄糖是晶体，熔点146℃，有甜味，但甜度不如，易溶，稍溶于，不溶于。3．化学性质葡萄糖分子中含有醛基和醇羟基，可发生氧化、加成、酯化等反应。(1)氧化反应①燃烧C6H12O6(s)＋6O2(g)―→

2、6CO2(g)＋6H2O(l)；ΔH＝－2804kJ/mol②被银氨溶液或新制的Cu(OH)2悬浊液氧化(2)加成反应(与H2加成)(3)与CH3COOH发生酯化反应合作互动【例题精讲】例1：葡萄糖是人体内最重要的供能物质，被人体吸收后一部分被氧化分解，释放能量，一部分被肝脏、肌肉组织合成糖元而储存起来，还有一部分被转化成了脂肪。下列有关说法正确的是(　　)A．葡萄糖在人体内氧化分解的最终产物为CO2和H2OB．葡萄糖是多羟基酮，具有醇和酮的双重性质C．因为葡萄糖可以转化为脂肪，故肥胖病人应杜绝食用糖类物质D．蔗糖、麦芽糖、淀粉和纤维素的水解最终产物都是葡萄糖【基

3、础强化】1.下列关于糖类化合物的说法中正确的是(　　)A．糖类在一定条件下都可以发生水解反应B．无论是单糖，还是多糖，都能发生银镜反应检测与评价C．淀粉和纤维素的最终水解产物都是葡萄糖D．糖类物质又称碳水化合物，所有糖类物质的最简式均为CH2O【能力提升】1．葡萄糖是重要的糖类物质，下列关于葡萄糖的性质说法不正确的是(　)A．完全燃烧的产物是CO2和H2OB．1mol葡萄糖能还原出1molAgC．含葡萄糖1mol的水溶液与足量金属钠反应，得到2.5molH2D．分别充分燃烧等质量的葡萄糖和甲醛，消耗氧气的量相同2．下面是某化学活动小组在研究性学习中探索葡萄糖分子的

4、组成和结构时设计并完成的一组实验：将下列四种液体分别取2mL先后加到2mL的新制Cu(OH)2中，充分振荡。实验现象记录如表：液体葡萄糖溶液乙醇甘油(丙三醇)水实验现象氢氧化铜溶解，溶液呈绛蓝色氢氧化铜不溶，混合物蓝色变浅氢氧化铜溶解，溶液呈绛蓝色氢氧化铜不溶，混合物蓝色变浅根据上述实验及现象能够得出的正确结论是()A．葡萄糖分子中可能含有醛基B．葡萄糖分子中可能含有多个羟基C．葡萄糖的分子式为C6H12O6D．葡萄糖分子碳链呈锯齿形课后反思：