2019-2020年高中化学 糖类（第2课时）导学案 新人教版选修5

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1、2019-2020年高中化学糖类（第2课时）导学案新人教版选修5【学习目标】1.了解糖类的组成与分类。2.了解葡萄糖及果糖的还原性。3.了解葡萄糖的用途，感到化学就在身边，培养学习化学的兴趣。【重点难点】重点：葡萄糖的还原性与结构的关系。难点：果糖的还原性与结构的关系。【使用说明与学法指导】请同学们认真阅读课本，划出重要知识，规范完成学案指定内容，学习熟记基础知识，用红色笔做好疑问标记，由组长负责进行讨论，拿出讨论结果，准备展示、点评。【自主学习】——建立自信，克服畏惧，尝试新知糖类在生命活动过程中起着重要的作用，是

2、一切生物体维持生命活动所需能量的主要来源。一、糖类的组成和分类1.定义：从分子结构上看，糖类可定义为、和。2.分类：根据能否水解以及水解后的产物，糖类可分为、和。3.凡是称为单糖，如、、及等。4.1mol糖的称为低聚糖。其中以二糖最为重要，常见的二糖有、和等。5.1mol糖的称为多糖，如、等。多糖属于化合物。二、葡萄糖、果糖的存在，组成及物理性质物质性质葡萄糖果糖存在色、态熔点味道溶解性分子式结构简式【合作探究】————升华学科能力，透析重难点1.葡萄糖的化学性质Ⅰ.氧化反应①能发生银镜反应化学反应方程式：此反应可用

3、于醛基的检验、工业上据此原理制镜或保温瓶胆。②能被新制氢氧化铜氧化化学反应方程式：③催化氧化催化剂2CH2OH-(CHOH)4-CHO+O2加热④生理氧化葡萄糖是一种重要的营养物质，它在人体组织中进行氧化反应，放出热量，以维持人体生命活动所需要的能量。葡萄糖在人体内氧化的方程式可表示为：Ⅱ．还原反应能与氢气发生加成反应------生成六元醇催化剂CH2OH-(CHOH)4-CHO+H2加热Ⅲ．具有醇的性质-（酯化反应）一定条件下，1mol葡萄糖最多能与________mol乙酸发生酯化反应；除此之外，葡萄糖还具有醇的

4、其它性质，如与活泼金属反应、消去反应。2.葡萄糖是醛糖，具有还原性，果糖是酮糖，是否具有还原性？【实验设计】实验操作实验现象结论、解释向2支盛有银氨溶液的试管中分别加入2mL10%葡萄糖溶液、果糖溶液，充分混合后，水浴加热,观察现象在2支盛有新制Cu(OH)2悬浊液的试管中分别加入2mL10%葡萄糖溶液、果糖溶液，加热,观察现象【当堂训练】———技能拓展应用，搭建晋级平台1．下列有关糖类物质的叙述正确的是（）A.糖类是具有甜味的物质B.糖类是具有Cn(H2O)m通式的物质C.糖类是含有醛基或羰基的物质D.糖类是多羟基

5、醛或多羟基酮及它们多个分子脱水而形成的高分子物质2．下列关于葡萄糖的说法中，错误的是（）A．葡萄糖的分子式是C6H12O6B．葡萄糖是单糖C．葡萄糖是一种多羟基醛D．葡萄糖是一种多羟基酮3．葡萄糖是单糖的原因是（）A．在糖类中含碳原子数最少  B．不能水解成为更简单的糖C．结构最简单                D．分子中只有一个醛基4．下列有机物既能在常温下溶于水，又能发生银镜反应的是（）A．甲醇   B．甲酸乙酯C．葡萄糖 D．苯酚