窖泥制作配方

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1、绵阳市永乐春酒厂窖泥制作配方以单口窖计算，窖池容积上2.2*2.4下1.8*2高2.2m名称单位数量黄泥方1.55窖皮泥方0.72泥碳方0.37中温曲㎏86.63豆饼㎏43.22底层糟㎏21.6粮糟㎏108.31污泥㎏86.7磷酸二氢钾㎏1.3菌种液㎏216.8695%酒精㎏86.75黄水㎏43.37尾水㎏43.37底锅水㎏43.37酒尾水㎏86.75沼气液㎏86.75操作程序一、将所需黄泥铺摊好二、将所需水烧开，均匀洒在黄泥上，把黄泥发散，并杀死黄泥中的杂菌。三、将所需泥碳、污泥均匀铺撒在黄泥上，翻抄一次。四、将所需黄水烧开均匀洒在上面，酒精、

2、酒尾、底锅水、尾水均匀泼洒上面。五、将所需中温曲、豆饼、底层糟、粮糟、窖皮泥均匀铺撒在上面，翻抄一次。六、将所需沼气液、菌种液均匀泼洒在上面七、将料收堆，进入搅拌机搅拌（专用）。八、将搅拌好的泥，入窖池发酵30-40天，以备用。此配方根据窖泥走温检测数据做适当调整