猕猴桃皮总黄酮超声提取实用工艺地优化研究

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1、实用摘要本文研究了猕猴桃皮总黄酮超声波的提取工艺的优化，从而为猕猴桃皮总黄酮在实际生产过程中的应用提供一定的理论依据。本论文采用单因素试验与正交试验设计的试验方法对用超声波的方法提取猕猴桃皮的总黄酮的提取量进行计算，对影响提取量的三个因素进行分析，包括超声功率、提取时间、提取温度，通过提取量的计算与极差分析，得出猕猴桃皮总黄酮的超声提取的工艺进行优化。得出猕猴桃皮的总黄酮的最佳条件是；超声功率120w，提取温度75℃，提取时间75min，这种条件下总黄酮的提取量平均值为27.79mg/g。用超声的方法对猕猴桃皮总黄酮的方法提取可以大大的减少总黄酮

2、的提取时间，还可以避免温度太高的情况下对提取的物质产生不利的影响，又可以提高总黄酮的提取量。本研究结果可以为下一步研究开发猕猴桃皮综合利用价值提供一定的科学依据，从而为以后的猕猴桃皮深加工以及产业化的发展提供理论上的依据。关键字：猕猴桃皮；总黄酮；超声波；工艺AbstractOptimizetheextractionprocessoftotalflavonoidsfrompomegranatepeelandprovidethetheoreticalbasisfortheactualproductionandapplicationoftotalfl

3、avonoidsinpomegranatepeel.Inthispaper，thefactorsaffectingtheextractionoftotalflavonoidsfrompomegranatepeelwerestudiedbysinglefactortestandorthogonaltest，andtheextractionprocessofpomegranatepeelwasoptimized.Theoptimumextractionconditionswereasfollows：extractiontemperature75℃，e

4、xtractiontime75min，ultrasonicpower120W，underwhichtotalflavonoidextractwas27.79mg/g.Ultrasonicextractionofpomegranatepeelflavonoidscangreatlyshortentheextractiontime，avoidtheeffectofhightemperatureontheextractionofcomponents，andimprovetheextractionoftotalflavonoidsfrompomegran

5、atepeel.文档实用Theresultsofthisstudywillprovideascientificbasisforthefurtherstudyanddevelopmentofthecomprehensivevalueofpomegranatepeel，andprovidesometheoreticalbasisforthedeepprocessingofpomegranateproducts.Keywords：pomegranatepeel；totalflavonoids；ultrasonic；process前言猕猴桃（学名：Act

6、inidiachinensisPlanch），也称奇异果（奇异果是猕猴桃的一个人工选育品种，因使用广泛而成为了猕猴桃的代称），果形一般为椭圆状，早期外观呈绿褐色，成熟后呈红褐色，表皮覆盖浓密绒毛，可食用，其内是呈亮绿色的果肉和一排黑色或者红色的种子。因猕猴喜食，故名猕猴桃；亦有说法是因为果皮覆毛，貌似猕猴而得名，是一种品质鲜嫩，营养丰富，风味鲜美的水果。猕猴桃原产地在中国湖南省湘西地区，秦岭北麓的陕西是中国猕猴桃资源最丰富的地区，民间人工栽培的历史达一千多年。猕猴桃的质地柔软，口感酸甜。味道被描述为草莓、香蕉、菠萝三者的混合。猕猴桃除含有猕猴桃碱

7、、蛋白水解酶、单宁果胶和糖类等有机物，以及钙、钾、硒、锌、锗等微量元素和人体所需17种氨基酸外，还含有丰富的维生素C、葡萄酸、果糖、柠檬酸、苹果酸、脂肪。猕猴桃皮是成熟石榴果实剥下的果皮。在我国，猕猴桃皮是传统的中草药药用成分之一。经前人研究发现，猕猴桃皮文档实用中含丰富的生物碱类、黄酮类化合物等多种具有生物活性的次生代谢产物，这些此生代谢产物对人体大多具有一定的药理作用或一些相关的保健作用，如用于治疗牙痛、止血或驱虫等。黄酮类是一类广泛存在于自然界大部分植物的树皮、树根、树叶及果实表皮中的化合物，这一类化合物具有较为广泛的生理活性，其能调节人体

8、内分泌系统、提高机体免疫力和增强心血管功能预防血管硬化等疾病的发生，同时，其还能起到延缓衰老的作用。目前，人们共发现了8000多种黄酮类