饮食治疗的原则是

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1、饮食治疗的原则是：1、热最供给要满足生理需要，但要防止超最，一■般为1500〜2400千卡。2、限制脂肪，避免刺激胆囊收缩以缓解疼痛。手术前后饮食中的脂肪应限制在20克左右，随病情好转可略为增加，以改善菜肴色、香、味而刺激食欲。忌用油腻、煎、炸以及脂肪多的食物，如肥猪肉、羊肉、填鸭、肥鹅、黄汕、汕酥点心、奶汕蛋糕等。3、控制食用胆固醇高的食物，以减轻胆固猶代谢障碍，防止结石形成。4、补充蛋白质。充足的蛋白质可以补偿损耗，维持氮平衡，增加机体免疫力，対修复肝细胞损伤，恢复正常功能有利。每FI蛋白质供给量为80〜

2、100克，宜选择的食物有鱼、虾、瘦肉、兔肉、鸡肉、豆腐。5、补充维生索和无机盐。选择富含钙、钾、铁的食物。补充维生索C和B族维生素以及脂溶性维生素也很重要。6、多食富含纤维的蔬菜、水果，可减少胆结石形成。7、戒食一切辛辣食物和刺激性强的调味品。营养食谱鸡内金粥［配方＞粳米100克，鸡内金6〜10克，白糊适量。［制作＞先将鸡内金洗净灰尘，沥干，置锅内以文火炒至黄褐色，研为细粉。再将粳米淘净，放入锅内，加水800毫升，文火煮至米开汤未稠时，加入鸡内金、白糖同煮，煮沸后待粥稠汤黏时即可停火，不宜久煮。［用法＞每口2

3、次，可作早、晩餐食用。以温热为宜，忌冷服。［功效＞补中益胃，缓急止痛，化石排石。胆石症患者宜吃核桃医学研究发现，食物中的黏蛋白与人体胆汁中钙离子和非结合型胆红素结合成胆石支架的晶核，从而形成胆结石。在核桃仁屮含有一种I人j酮酸物质，它能阻止黏蛋口和钙离子、非结合型胆红素的结合，并能使其溶解、消退和排泄。因此，多吃核桃冇利于防治胆石症。平均每天吃四个大核桃或十几个小核桃，不要间断，胆石症病人在服川3个月后症状hJ明显减轻。半年后町以康复。胆石症病人不妨试试。营养产品调理建议：3借用量：奶蓟蒲公英片，卵磷脂，维生

4、素B族2倍用量：深海鱼油，维生素C倍健奶蓟蒲公英片：貝有保肝利胆作用可调节胆汁的分泌，帮助消化脂肪。倍健卵磷脂：具冇亲水亲油性质，可以乳化脂肪，阻止结石沉积，使胆汁中的胆固醇保持液体的状态，阻止胆结石的形成倍健维生素B族：合成代谢的酶，促进新陈代谢倍健维生素C：具有抗氧化和解毒的功效，参与胆固醇的代谢，如缺乏导致胆结石出现。倍健深海鱼油：调节血脂，帮助消化脂肪，调节血脂，降低胆固醇，廿油三酯。胆结石病人应该忌吃哪些食物？胆病康复中心专家：身体是木钱，健康是资木，所以说口常的饮食是非常重要的，一定要注重饮食问题

5、，防止疾病的出现，胆结石什么不能吃？胆结石病人应该忌吃哪些食物？胆结石形成的一个重耍原因就在于平日里饮食的不注意所引起的，长期的食入高糖和高脂肪、高胆固醇这些物质食物。未能按时进餐、长期的禁食导致身体缺乏营养、蛔虫的进入胆道也是造成感染等也是导致胆结石形成的。胆结石不能吃的东西有哪些？胆结石病人应该忌吃哪些食物？胆管结石対人体的影响很大，如果不及时治疗有仅会引发胆囊炎等疾病，严重的冥至会引起胆囊癌，危及患者性命。胆结石主要是市不健康的饮食习惯造成的，所以想要预防胆结石必须先了解一下胆结石病人的饮食要求才行。首

6、先就是要讲究卫生。吃水果前一定要冲洗干净再吃。防止并从口如吃入婀虫卵。油炸性食物少吃，炸土豆片、炸香蕉等这些煎炸的水果切忌也不耍食用的。总体来说可以总结为以下几点：1、治疗胆结石首重饮食的控制，养成定时定量、少量多餐、忌暴饮暴食良好的饮食习惯。平时应减少脂肪的摄収。2、避免食用易胀气食物：不要摄取如蕃蒋、马铃藕、芹菜、洋葱、萝卜、韭菜、黄豆、竹笋及人粽、汽水饮料以及酸性的果汁、咖啡、可可等，易引起胀气之食物。3、多多摄収纤维类食物：多多食用可溶性纤维食物如蔬菜、水果、燕麦、大麦、红豆及绿豆等。4、适当的水份摄

7、取，一般来说，一天至少要喝三T•西西左右的白开水。5、改变料理方法:烹调食物少用油煎、油炸,尽可能采取煮、炖、清蒸的方式,油品的选择以植物油为主;至于调味料方向，一些重口味的调味品如辣椒、咖哩，能不用就不用。6、不要喝酒、牛奶只限于饮用脱脂牛奶、避免食用加工食品和高糖分的食物等。7、限制草酸含量高的食物：少吃扁豆、巧克力、菠菜、无花果、核桃等食物。8、要注意饮食卫生，避免寄生虫感染。9、预防胆结石的发生，必须少食糖。10、宜进食低脂肪饮食，多食新鲜蔬菜、水果、可食猪瘦肉、鸡肉、鸭肉、蛋清。11、忌食油炸食物、

8、动物脂肪及内脏，慎食蛋黄、鱼、卬壳类动物。12、忌烟酒及辛辣食物。