基于生产者视角下食品企业社会责任分析

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1、基于生产者视角下食品企业社会责任分析【摘要】近几年食品安全问题一直是整个社会关注的焦点问题，我国食品安全现状不容乐观，恶性事件频发，这是一种企业社会责任缺失的表现，数据显示我国食品企业社会责任履行情况较差，本文针对这一现状基于生产者视角，从生产者、消费者、零售商、政府等关系方提出相应对策与建议。【关键词】生产者；食品企业；社会责任食品作为FI常生活中最基本的物质生活基础，对于一个国家、一个社会稳定与发展起着十分重要的作用，食品安全一直是舆论界、学术界关注、研究的焦点。中国自古就有“民以食为天”之说，此处的食即可理解为日常生活屮的饮食、食甜，如果一个国家连最基本的食晶安全都不

2、能得到保障，富强、文明、和谐乂从何谈起。但现实是，从我国近儿年的质量检测部门给出的数据，以及媒体曝光的食品安全事件中可以看出，我国的食品安全状况不容乐观，无证照、非法经营的小餐饮公司、小摊贩以及从事食品加工小作坊等等层岀不穷，根据有关资料的不完全统计，H前全国有各种食品小作坊33力•家，登记注册的食品经营单位300多万家，有证餐饮服务单位200多万家，无证照的小摊贩和小餐饮难以计数。截至2012年4月底，全国持有效生产许可证的食品企业仅有120245家，食品添加剂和食品相关产品企业也只有12805家。数量众多、分布面广、规模化程度低、监管难度大的从业主体，每天生产经营着10

3、亿公斤的食品，这个全球最大的基数，也导致食品安全问题发生的概率居高不下。［1］媒体曝光的食品安全的恶性事件更是一波接着一波，从几年前（2003年以来）的阜阳劣质奶粉事件、四川彭州毒泡菜事件、广州毒酒事件等等到近年的双鹿毒奶粉事件（2008年）、麦乐鸡事件（2010年）、双汇“瘦肉精”事件（2011年）、全国多地发生“地沟油”事件（2012年）、“毒胶囊”事件（2012年）等等，再到2013年广药维C银翘片事件、农夫山泉“质量门”事件、老鼠肉冒充羊肉事件等等，这些案例仅近十年食品安全事件中的冰山一角但足以让消费者触目惊心，并已经造成恶劣的社会影响危害了众多老百姓的身心健康，这

4、是一个亟待解决的问题。从以上的阐述中可以看出，恶性食品安全事件的源头绝大部分来自于不合格食品的生产，生产商对此负有不可推卸的责任，要想根治食品安全问题必须从源头上控制住不合格食品的生产，生产商缺失的是企业的一种社会责任，正如马克思在描述资本家对利润的追逐时所说：冇30%的利润，人就会铤而走险；冇100%的利润，就会践踏人类良知；有300%的利润，就会冒着被绞死的危险去为之。食品生产者正是在过度追逐利润过程中，对法律的践踏、对口身社会责任的漠视,造成食品安全问题的屡屡发生，下面将基于生产者的视角对生产者履行社会责任现象进行简要分析。1、企业社会责任理论回顾1.1企业社会责任的

5、含义企业社会责任（Corporate-Socia1-Responsibility）理论最早口J以追溯到19世纪的西方社会，但具体提出这一概念则是在20世纪的美国，1953年在美国学者Bowen首次给商人社会责任作出明确界定后，企业社会责任研究才逐渐系统、规范起来。企业社会责任理论研究在国外取得显著成果，而我国的相关研究则显得相対滞后，直到20世纪90年代才开始起步，但伴随着我国市场体系的成熟和企业理论的同步发展，企业社会责任的研究越来越引起学术界以及社会各界人士的兴趣与关注，近几年比较突出的现象表现在社会公众对企业慈善行为的关注，这是企业履行社会责任的一个重要标志与表现。而

6、对于企业社会责任概念的界定学术界也仍处于讨论之中，美国著名的管理学家斯蒂芬?P?罗宾斯（1991）认为，“企业的社会责任是指超过法律和经济要求的、企业为谋求对社会有利的长远目标所承担的责任”；［2］同样作为美国管理名家的哈罗德?孔茨（1993）等人认为，“企业的社会责任就是认真地考虑公司的一举一动对社会的影响”，［3］相比较而言我国大多数学者都是从自身所研究的学科出发来给企业社会责任作出界定，共同特点是履行社会责任是一个企业长远发展所必须执行的，较为代表性的冇：张彦宁（1990）在《屮国企业管理年鉴》屮对企业社会责任界定为：“企业为所处社会的全面和长远利益而必须关心、全力履

7、行的责任和义务，表现为企业对社会的适应和发展的参与冬［4］周祖城（2000）认为：“企业社会责任是指企业应该承担的，以利益相关者为对象，包含经济责任、法律责任和道德责任在内的一种综合责任”。［5］1.2企业应否履行社会责任对于一个企业应否履行社会责任，通常包括三种态度：其一，企业应该履行社会责任，持该观点的学者认为，企业履行社会责任有利于企业的长期发展，我国部分学者如林毅夫［6］、惠宁、霍丽［7］等都持此观点；其二，企业不应该履行社会责任，这一观点似乎有别于正常事理，持这种观点的学者认为，企业不应该承担过多与企业利