利用脂肪酸生物标志物分析鱼类摄食【文献综述】

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1、毕业论文文献综述海洋生物资源与环境利用脂肪酸生物标志物分析鱼类摄食摘要：利用脂肪酸生物标志法分析鱼类摄食的原理及特点。与传统方法相比，脂肪酸生物标志法具有省时、准确的特点，但是仍然具有一定的局限性：（1）前处理过程长；（2）在食物网研究中尚没有发现某种脂肪酸具有特征的指示作用。随着分析技术的发展，并辅助以统计方法，脂肪酸生物标志法分析在生物营养级上的应用将有更大的发展空间。关键词：脂肪酸；生物标志物；鱼类；摄食食物联系是海洋生态系统的结构与功能的基本表达形式，物质能量通过摄食转化为各营养层次的生物生产力。对食物网结构与功能进行系统性研究，成为渔业经济、渔业生态以及渔业资源管理的重要内

2、容[1]。从生物学的角度看，面对物理化学过程，海洋生态系统的响应常常表现为食物网的变化，而且海洋食物网又直接与生态系统的多样性、脆弱性和生产力相联系，因此食物网研究在海洋生态系统研究中无可代替[2]。同时，海洋生态系统的食物网营养级与评估海洋中物质和能量的流动过程、海洋生物资源现状密切相关[3,4]。脂类不仅是生物的能量储存库，而且是构成生物膜的重要物质，与细胞识别和组织免疫有密切关系；此外，脂类物质参与激素和维生素的代谢，在机体内具有重要的生物学作用和生理学调控功能。因此，对生物的脂肪酸组成及应用已有大量研究[5-7]。脂类中的必需脂肪酸(Essentialfattyacids，E

3、FA)，是指异养型生物体内不能合成，或者即使能合成也不能满足自身需要，因此必须通过食物获取的多元不饱和脂肪酸[8]。海洋中必需脂肪酸主要包括n3和n6系列的多元不饱和脂肪酸。由于海洋动物的脂肪酸主要来自于所摄入的食物，同时脂肪酸在生物体内的代谢过程中比较稳定，经生物消化吸收后基本结构不变。因此它连接的脂肪酸是标志其食物来源的重要标志[9]，这些脂肪酸从生态系统的低营养级向高营养级的传递过程中，结构基本保持不变，使其成为标志生态系统不同营养级之间营养关系的良好标志物。通过对比生物之间脂肪酸的组成，可追踪物质在食物网中的传递过程，有助于生物之间营养关系的确定。用脂肪酸标志生态系统营养关系

4、的研究，近几十年得到了迅猛的发展[10-12]。目前，国内研究人员对鱼类脂肪酸组成特点等方面做了相关工作[13-15]。但是这些报道主要集中于鱼类的脂肪酸组成与需要，却很少从整个生态系统各个营养级的角度来探讨脂肪酸组成的变化。1脂肪酸作为生物标志物的原理脂肪酸、氨基酸、单糖等一类特殊的化合物被称为生物标志物，可用于辨别生物饵料的来源，是由于其在生物的摄食活动过程中相对稳定。其中脂肪酸较其他物质更适合作为生物标志物，它是迄今所知的细菌体、微藻类、陆地高等植物、海洋动物区系中含量最高的脂类物质。作为生物标志物，脂肪酸的优点有：第一，生物体脂肪酸的组成和累积是长期摄食活动的结果，以脂肪酸生

5、物标志判断生物摄食准确性较高；第二，脂肪酸在生物体新陈代谢过程中比较稳定，经生物消化吸收后可能发生碳链延长和去饱和作用，除肝脏外，其他组织中脂肪酸结构基本保持不变；第三，脂肪酸是水生生物的重要组成部分，一般占干重的2%-15%[16]，鱼类饥饿时体内总脂、中性脂和极性脂中不同脂肪酸减少量由多到少依次为n-6>n-9>n-3，而摄食鱼体内滞留的脂肪酸量由多到少则为n-3>n-9>n-6[17]。C20:5(n-3)(EPA)和C22:6(n-3)(DHA)等n-3系列多不饱和脂肪酸是海水鱼类的必须脂肪酸。脂肪酸标志物已经得到国内外的普遍认同，并在30年时间内得到迅速发展。海洋中脂肪酸主

6、要来源于浮游植物、细菌、原生动物和海洋动物自身合成等几个方面。含丰富脂肪酸的浮游植物是海洋食物链的主要生产者，决定了它们是整个食物链脂肪酸的主要来源。同一纲的浮游植物具有相近的脂肪酸特性，不同种类之间的浮游植物脂肪酸组成有较大差异（表1）。细菌脂肪酸的碳原子数目和高等动、植物脂肪酸的碳原子数目相似，也在12-18个碳原子之间，但是细菌中绝大多数的脂肪酸为饱和脂肪酸，且部分脂肪酸还带有分支的甲基。原生动物除了本身具有一些常见的饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多元不饱和脂肪酸外[18]，还能将饵料中的一些前体脂肪酸转化合成为二十碳五烯酸(EPA；20:5(n-23))和二十二碳六烯酸(DHA

7、；22:6(n-23))[19]等必需脂肪酸。海洋动物也能通过延长碳链和去饱和作用合成一部分脂肪酸。表1海洋藻类的主要脂肪酸组成特征种类主要脂肪酸硅藻纲[20,21]14:0，16:0,16:1(n-1)，16:3(n-4)，20:5(n-3)甲藻纲16:0，18:4(n-3)，18:5(n-3)，20:3(n-6)，22:6(n-3)绿藻纲16:0，16:4(n-3)，18:3(n-3)金藻纲14:0，16:0，18:1(n-9)，18:4(n-3)，2