2016年江苏省公共营养师模拟试题

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1、.word格式.2016年江苏省公共营养师模拟试题一、单项选择题（共25题，每题2分，每题的备选项中，只有1个事最符合题意）1、哺乳对母体健康的影响哪一项不符合______。 A．引起子宫收缩 B．减少子宫出血 C．促进子宫恢复 D．减少宫颈癌的发生2、AI是____的英文缩写。 A．推荐摄入量B．适宜摄入量C．参考摄入量D．可耐受最高摄入量3、全喉切除术后鼻饲营养，每天能量、蛋白质各为____ A．2500kcal，80～100gB．2400kcal，80～90gC．2300kcal，70～80gD．2200kcal，60～80g4、下列哪个政策和法规提出到2000年全国消

2、除碘缺乏病的目标____ A．中国营养改善行动计划B．《九十年代中国食物结构改革与发展纲要》C．中华人民共和国食品卫生法D．中国食物与营养发展纲要(2001—2010年)E．食盐加碘消除碘缺乏危害管理条例5、孕妇首选的钙的来源是______。 A．营养补充剂 B．钙片.专业.专注..word格式. C．鸡蛋 D．奶类及其制品 E．骨头汤6、下面__为半必需氨基酸。 A．亮氨酸 B．赖氨酸 C．蛋氨酸 D．半胱氨酸7、保健食品常用功效成分不包括____ A．功能性脂类成分B．益生菌C．食品防腐剂D．具有保健功能的微量营养素8、收集的尿液适用于门诊、急诊患者的是____ A．任意

3、尿B．晨尿C．24h尿D．餐后尿9、下列维生素有利于铁吸收的是____ A．维生素CB．叶酸C．维生素B6D．维生素K10、下列与婴儿生长发育特点不符合的是____ A．1周岁时身长可达出生时的1.5倍B．婴儿出生时平均身长为50cmC．婴儿出生体重平均为3000gD．1周岁时体重可达出生时的1.5倍11、学龄前儿童最常采用的饮食制度是____ A．三餐制B．三餐一点制C．三餐两点制D．三餐三点制12、膳食模式评价的依据是____ A．人体营养水平生化检验结果B．人体测量资料结果.专业.专注..word格式.C．中国居民平衡膳食宝塔D．营养调查结果13、宝宝出生时体重为3.6

4、kg，那么当他五个月大的时候，他的体重大致为____ A．4.8kgB．5.5kgC．6kgD．6.6kg14、血浆胆固醇轻度升高者，饮食胆固醇摄入量每天应小于____ A．200mgB．300mgC．400mgD．500mg15、下列关于脂类的说法，不正确的是____ A．脂类是产热营养素B．脂类包括脂肪和类脂C．脂肪摄入过多可导致肥胖、高血压、糖尿病等，因此膳食中含脂肪越少越好D．植物性食物不含胆固醇16、为了保持健康，60岁以上老年人每天的总脂肪摄入总量应不超过____g。 A．25B．30C．35D．40E．5017、中国人最经济、最主要的能量来源是____ A．粮谷

5、类B．猪肉C．蛋白质D．油脂类E．红肉18、脂肪供给中1:1:1的概念为____ A．饱和脂肪酸:不饱和脂肪酸:反式脂肪酸B．动物脂肪:植物脂肪:人造脂胁C．饱和脂肪酸:单不饱和脂肪酸:多不饱和脂肪酸D．油酸:亚油酸:亚麻酸19、大多数蛋白质的含氮量相当接近，平均约为____ A．10%B．12%C．16%D．20%E．25%20、__中富含最理想的天然优质蛋白质 A．牛奶 B．牛肉 C．鸡蛋.专业.专注..word格式. D．鱼肉21、负荷试验可用于哪种营养素营养状况的评价__。 A．脂溶性维生素 B．水溶性维生素 C．蛋白质 D．钙22、VitK与____作用有关。 A：

6、抗不孕 B：抗凝血 C：抗癞皮 D：皆非23、当某一儿童的体重数值达到同年龄、性别的参考标准中位数的74%～90%时，此儿童是____ A．Ⅰ度营养不良B．Ⅱ度营养不良C．Ⅲ度营养不良D．Ⅳ度营养不良24、中国居民平衡膳食宝塔建议奶制品和豆类制品的量分别是____ A．100g和50gB．150g和50gC．50g和100gD．50g和150g25、下列对老年人能量消耗特点描述错误的是____ A．基础代谢率下降B．基础代谢的能量消耗降低C．由于能量消耗降低，因此能量需求也应降低D．消耗的总能量减少E．体力活动消耗的能量相对增加二、多项选择题（共25题，每题2分，每题的备选项

7、中，有2个或2个以上符合题意，至少有1个错项。错选，本题不得分；少选，所选的每个选项得.专业.专注..word格式.0.5分）1、下列属于营养改善项目报告制度的是____ A．工作进展报告B．评价报告C．总结报告D．经费报告E．以上均是2、下面哪些器官中的维生素E属于快速转化库____ A．血浆B．红细胞C．肝脏D．脾E．骨髓3、从一大批物品中抽取一部分，以代表全部的样品，这一过程称为试样的() A．制备 B．采集 C．预处理 D．以上均对4、引起葡萄球菌食物中毒最常见的食物是____ A：奶及奶制品