公共营养师考试模拟试题

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1、一、单选题（每题0.5分，共30分）1、　　大米的第一限制氨基酸是_______。　　A.蛋氨酸B.赖氨酸　　C.丙氨酸D.组氨酸　　E.胱氨酸ABCDE2、　　下列哪种谷类食物含微量元素铬较多_______。　　A.大米B.小米　　C.小麦D.玉米　　E.养麦ABCDE3、　　下列哪种食物含蛋白质较多_______。　　A.大米B.大豆　　C.小麦D.蔬菜　　E.苹果ABCDE一、单选题（）1、　　主要在小肠上部吸收，并几乎可以完全吸收的矿物质是____。　　A.钙B.锌　　C.铁D.镁　　E.钠ABCDE2、　　一人失水时表现为神志恍惚、尿少、尿比重降低，常常是____。　　A.脱水

2、B.低渗性脱水　　C.高渗性脱水D.等渗性脱水　　E.体液丢失ABCDE3、　　“克汀病”是由于母亲在妊娠期缺乏____的摄入而造成的。　　A.铁B.硒　　C.锌D.铜　　E.碘ABCDE一、单选题（每题只有1个正确答案，每题1分，共60分。）1、下列有关胰液的描述错误的是(   )。   A．胰液能中和进入十二指肠的胃酸   B．胰液是弱酸性液体   C．胰液是由胰腺的外分泌腺分泌的   D．胰液提供小肠内多种消化酶的最适pH值ABCD2、孕前体重正常，不计划哺乳的女性，其适宜的孕期增重为(   )kg。   A．10   B．12   C．13   D．14ABCD3、乳母膳食摄人量

3、对乳汁中(   )的影响不明显。A．钙   B．乳糖   C．维生素A   D．维生素B1ABCD一、单选题（）1、血液循环为体循环（大循环）与肺（小循环）二部分，体循环的血液最后回流到 A．左心室   B．右心室   C．左心房   D．右心房ABCD2、(   )是构成人体的基本结构和功能单位。 A．细胞   B．组织   C．骨骼   D．器官ABCD3、胃的上口称为(   )，即胃的入口，上接食管。 A．贲门   B．幽门   C．胃底   D．胃窦ABCD一、单选题（）1、关于道德与法律的区别，你认为表述不正确的是()oE辽宁省2007年11月四级真题]   A．道德产生时间比

4、法律早   B．道德调整范围比法律广   c．道德的表现形式不如法律严格   D．道德的实施比法律更具有强制性ABCD2、“圣人为政一国，一国可倍也，大之为政天下，天下可倍也。其倍之，非取地也，因其国家，去其无用之费，足以倍之”是说(   )。[辽宁省2007年11月四级真题]   A．节俭是维持人生存的必需   B．节俭是安邦定国的法宝   C．节俭是持家之本   D．节俭会带来财富大量增加ABCD3、正确说明了社会主义道德规范与法律规范之间关系的表述(   )。[辽宁省2007年11月四级真题]   A．二者没有任何关联   B．二者完全重合   C．法律规范涵盖道德规范   D．二

5、者部分重叠ABCD一、单选题（本题共20题，每题3分，共60分）1、蛋白质功效比值是表示蛋白质的()(1)表现消化率(2)利用率(3)蛋白质含量(4)净利用率ABCD2、利于钙吸收的因素是()(1)植酸(2)乳糖(3)草酸(4)膳食纤维ABCD3、以下哪项不是脂肪的生理功能()(1)提供能源(2)指溶性维生素(3)预防冠心病、高血压(4)保护重要的人体器官ABCD