双孢菇秋季出菇栽培管理技术

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1、双抱菇秋季出菇栽培管理技术双沦菇属于真菌门担子菌纲伞菌冃伞菌科蘑菇属，别名口蘑、圆蘑菇、洋蘑菇、双他蘑菇、白蘑菇。双抱菇菌肉肥嫩，含有较多的甘露糖、海藻糖及各种氨基酸类物质，味道鲜美,营养丰富。据测定，每100gT菇中含蛋口质36〜40g、脂肪3.6g、碳水化合物31.2g^磷718mgs铁188.5mgs钙131mg、粗纤维6g,此外还含有VB1、VB2、VC、尼克酸等，由于它的营养比一般蔬菜高，所以有“植物肉”之称。1双抱菇的特点双抱菇子实体多单牛，外形圆正、口色、无鳞片，菌盖厚、不易开伞,菌柄屮粗较短肓，菌肉白色，组织结实，菌柄上有半膜

2、状菌环，抱了卬褐色。双抱姑菌丝银白色，生长速度中偏快，菌丝爬土能力中等偏强，成姑率高，姑体不易脱柄。双砲姑菌丝生长的温度范围为10〜32°C,适宜温度为24〜28°C；子实体生长的温度范围为10〜24°C,适宜温度为14〜20°C,生长期间需要较弱的散射光及和缓的通风。姑房空气相对湿度为90%左右。2双砲菇棚室建造2」地点选择姑房选址要求2.5km以内无“三废”排放工厂，离主干公路100m以上,地势高燥，排水方便，周I韦I开阔，环境清洁，土壤、水质都符合国家绿色食品生产环境要求,远离鸡棚、畜舍、仓库及饲料间，近水源并有堆料场地，方位以坐北朝南

3、(东西向延伸)为好。2.2姑房建造技术一般姑房建筑而积以16()〜3()()m2为宜，从地面到屋顶高4〜6m,姑房宽8〜10m(以9m为宜)，氏20〜30m。双砲菇生长发育过程中所需的新鲜空气依靠菇房通风进行控制和调节，空气应在菇房中缓慢扩散，对流而过，不留死角，能够“吃得进、排得出”，以保证双胞菇的生长发育。设置通风口时，一般每条走道两端可开上、中、下3道窗，窗的规格为40cmX46cm；也可开5道通风窗，窗的规格为25cmX50cm。每条走道屮间的屋顶上设置1只拔风筒，肓径25〜3()cm。双抱菇层架排列的方向应和姑房的方向垂直，架分若干

4、层，排列密度要适宜，过密或过稀均不利于双他菇牛长。一-般层间距为55〜60cm,排列5〜8层，底层离地面15〜20cm,架少架Z间间隔60〜70cm,床面宽1.2〜1.5m0层架町选用钢筋水泥、或轻钢板材、或竹木等材料建造，前两者造价高，使用年限长；竹木造价低，使用年限短，建造方便。3栽培技术山西等地利用自然温度栽培双砲姑，一般1年栽培1次，即秋季栽培一秋季出姑一越冬管理一春季出菇。这里主要介绍一下秋季双抱菇栽培管理技术。3」培养料堆制与发酵场所的选择选择地带开阔、排灌方便、靠近菇棚、远离鸡栏牛棚且最好是水泥地面的场所。一般100m2的栽培面

5、积需要料堆长10m左右、宽2.2〜2.5m、高1.6m左右。3.2培养料配方以100m2栽培面积计算，盂要玉米芯或稻草2200kg、牛粪1800kg、尿素25kg^石膏30kg、磷肥17.5kg^石灰75kg。3.3前发酵技术1次培养料发酵一般堆制22d左右，翻堆3次，主要包括发酵料的预湿、建堆、翻堆等技术环节。3.3.1草料预湿为了使稻草、玉米芯和牛粪等充分吸水，建堆前3d要进行预湿。预湿方法为：在T•净敕洁的硕化路而上把粉碎后的玉米芯或稻草铺在底层，上面盖牛粪，根据场地大小堆制成约1.0m高、长宽不限的大堆，每天在上面淋pH8.5左右的石

6、灰水，直到底部有水溢出，以使料充分湿透。3.3.2建堆建堆前将场地打扫干净，先铺1层约30cm厚的草料，堆宽2.5m,长约10m,然后在上面铺1层粪，以盖没住草料层为度，粪上再铺1层30cm厚的草料，上面再撒1层粪，依此顺序向上堆叠，直到料堆高达1.5〜1.6m,盖1层粪，如有人畜尿，可代替水在上层浇入。饼肥和尿素-•般在堆料中间3〜6层时加入，上下两头不加，以利充分发酵和吸收。铺料时如草料较干，可适当喷水调湿。注意料堆四周应垂直、整齐，以利于保持堆内温度，促进嗜热微生物的繁殖。堆料顶部做成弧形，堆顶覆盖草帘防II晒。堆屮间每平方米应插入直径

7、12〜15cm的木棒等物3〜5根，以利于通气，促进微生物的活动。下雨时盖薄膜，防止雨水淋入料内，雨后及吋揭膜，以利通气。正常情况下，堆温在第3天应升到70°C,如果达不到，应及早查明原因并及时补救。3.3.3翻堆翻堆的具体时间市料内的温度变化來决定，当料温升到70°C以上不再上升、保持1〜2d有下降的趋势时，立即进行翻堆，共翻堆3次。翻堆的原则是上下内外交替，但由于玉米芯比较碎，实际操作起来冇一定难度。第1次翻堆加适量复合肥、过磷酸钙，并将玉米芯的含水虽:控制在65%〜70%o第2次翻堆加适量石膏粉和过磷酸钙，将宽度改为2m,高度不变，长度自

8、定，适当补水。如遇雨天应及时盖好薄膜，雨停后马上掀开。第3次翻堆时调节pH为7.2〜7.8,培养料含水量为63%〜65%。根据料的干湿度喷水。如果料内有一定程度的“