牛粪栽培双孢菇技术

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1、牛粪栽培双孢菇技术双孢菇的特性   双孢菇（俗称圆蘑菇，洋蘑菇），属草腐菌，中低温性菇类，我国稻草、麦草丰富，气候比较适合双孢菇的生长，具有很大发展潜力。　　养料：双孢菇是一种腐生菌，不能进行光合作用，配料时，在作物秸秆（麦秸草、稻草）中加入适量的农家粪（如牛、羊、马、猪、鸡和人粪尿等），还须加入适量的氮、磷、钾、钙、硫等无机养分。合理的配方是获得高产的一个重要基本条件。　　温度：双孢菇菌丝体生长温度范围4℃－32℃，最适温度22℃－25℃；子实体生长温度范围5℃－25℃，最适温度14℃－18℃。　　湿度：培养料的含水量以60％左右为宜，覆土的

2、含水量16％－20％。菌丝体生长阶段空气相对温度60％－70％，子实体生长阶段85％－95％，过干或过湿对菌丝体生长都不利。　　酸碱度（PH）：双孢菇宜偏碱性，偏酸对菌丝体和子实体生长都不利，而且容易产生杂菌。菌丝生长的PH值范围是5—8，最适7—8，进棚前培养料的PH值应调至7.5－8，土粒的PH值应在8—8.5。每采收完一期菇喷水时加少许石灰，以保持PH值，抑制杂菌孳生。　　空气：双孢菇是一种好气性真菌，因此要有良好的通风条件。   光照：双孢菇的菌丝体和子实体均不需要光，但在一般散射光的条件下还是可以生长的，但不能强光照射。子实体在阴暗的

3、环境下长得洁白、肥大，若光线太强，长出的子实体表面硬化，畸形菇多，商品价值差。双孢菇鲜食最佳，不宜久放，规模种植时，可做成罐头，出口换汇。大面积发展双孢菇，必须考虑深加工问题，否则，产品积压变质，就会造成损失。 价值和效益    双孢菇具有较高的营养价值和药用效果。鲜菇蛋白质含量为35%—38%，营养价值是蔬菜和水果的4—12倍，享有“保健食品”和“素中之王”美称。深受国内市场，尤其是国际市场的青睐。   安徽省临泉县利用秸秆和牛粪做培养料，大面积发展双孢菇生产取得了显著的效益，农户型菇棚一般每平方米第一年投资40元左右，第二年投资15元左右，

4、每平方生产鲜菇10—15公斤，每公斤收购价格6—8元。 牛粪的准备 种植双孢菇用的牛粪以干牛粪为好，牛舍建设的时候，后墙面都留有出粪口，堆放粪便的地方做成水泥地面，向外倾斜，外侧开沟，以便清理牛舍的时候是牛粪和牛尿初步分离，牛粪成堆，牛尿流向沼气池。牛粪堆放沥水后，及时拉到晒粪场晾晒。晒粪场没有特别的设施要求，通风向阳的空地即可。根据场地大小，将湿牛粪摊开，厚度适当，让其自然晒干，晒成牛粪饼。切记：晾晒时不要随意翻动，越翻动越不容易晒干，即使晒干最后也是粉状不易储存。牛粪晒干后，用编织袋包装储存备用，有条件的可以室内储存，防止霉变。牛粪的晾晒不

5、是高深的学问，各地可以根据各地的情况，根据季节的不同，灵活运用晾晒方法，归根结底是把牛粪晒干成饼状以便储存。 一般操作过程 一、建造菇棚。  1、简易地棚式：  说明：实验性种植，100-200平方，投资3000元左右。  第一步：利用以前种植蔬菜的简易小棚，不搭设立体棚架，直接地面栽培。   第二步：准备牛粪、秸秆，8月份备料，高温堆肥，一次性备料成功，不要二次发酵。  第三步：直接购买栽培菌种，9月初根据适宜的温度，适时播种。  2、塑料大棚式：  说明：实验性种植，500平方左右，投资2万元左右。  第一步：利用以前种植蔬菜塑料大棚，搭设

6、立体棚架，每层高60工分。   第二步：准备牛粪、秸秆，8月份备料，高温堆肥，使用二次发酵技术。  第三步：直接购买栽培菌种，9月初根据适宜的温度，适时播种。   3、旧房屋改造式：  说明：实验性种植，根据房屋高度搭设立体棚架，根据种植面积计算投资金额，一般每平方30元左右。  第一步：利用废旧厂房、废旧农舍、废旧地瓜大屋窖、废旧防空洞等，根据实际情况搭设棚架，每层高60工分。   第二步：准备牛粪、秸秆，8月份备料，高温堆肥，使用二次发酵技术。  第三步：直接购买栽培菌种，9月份根据适宜的温度，适时播种。   4、标准菇棚式：  说明：建设

7、框架式温室大棚或者房屋式菇棚，属标准化、规模型模式。  第一步：聘请技术员，设计生产方案和管理方案。   第二步：准备牛粪、秸秆，8月份备料，高温堆肥，实行二次发酵技术。  第三步：由技术员自己生产栽培种，9月份根据适宜的温度，适时播种。   5、企业化生产模式：  说明：属资金雄厚的或者国家投资的项目，可以不分季节实现全年种植。  第一步：聘请技术员，设计生产方案和管理方案。   第二步：准备牛粪、秸秆，机械化备料上料。  第三步：标准化生产菌种，采取控温方式，全年工厂化栽培。   二、培养料的配方与堆制1、100平方米双孢菇备料配方标准  

8、 关于双孢菇培养料配方，我们所接触到的技术光盘、文字资料、网络传媒等等，往往标准不一。很多朋友电话询问，有没有一个较为标准的备料模式？应该说：凡是实践