【精品】厨艺大赛策划书

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1、厨艺大赛策划书为培养同学们的饮食情趣，使健康饮食、特色饮食深入人心，吃出营养、吃出健康、吃出生活、吃出精彩，弘扬校园美食文化，拉近师生与食堂之间的距离，推动文明食堂建设，提高饮食服务质量，同时展示我院学子的烹饪技艺，培养学生的动手实践能力和团队协作能力，激发学生的创新意识、节约意识。校团委特此举办这次以"弘扬中国传统美食，活跃校园文化气氛为目标，以“厨神入化”为活动宗旨的个人厨艺大赛。一、大赛口号：博览天下名菜，精彩尽在食博二、活动单位主办单位：太原理工大学轻纺工程与美术学院承办单位：太原理工大学轻纺工程与美

2、术学院团委学生会赞助单位:*************策划书:院学生会生活部三、活动时间报名时间：2011年4月5H〜4月8日准备时间：2011年4月5H-8日比赛时间：48R当H下午3：00〜6：00三三、活动面向对象：太原理工大学轻纺工程与美术学院全体同学四、活动地点：食堂一、二层五、活动内容：（1）口选菜制作根据口选菜的色、香、味、形、器、营养搭配6个方面进行评分。（2）现场讲解根据对自选菜的菜品选择、用料选择、制作工艺、营养价值、菜品渊源五个方面的讲解进行评分。（3）趣味饮食常识问答共4道趣味饮食常识问

3、答题目。六、大赛规则1、将海选产生20个小组通过抽签方式分为两部分2、比赛分为两部分进行，每部分有10组，一组3人3、每三人一个窗口，三人中包括一个大厨和两个助手。4、大厨主要做炒菜，助手做凉拼。5、要掌握好时间（控制在15分钟之内）。6、要求有特色，有创新，有立意。7、特色菜是一个加分环节，选手根据自己的水平自备原料。七、活动赛程前期准备工作1、召开部门会议本部门全体成员商定后，做出详细的策划书、报名表。2、将初赛活动策划书指导老师商量，并及时联系宣传部和文娱部，分别负责处理宣传问题（海报宣传，记者采访、摄

4、影）以及比赛当天节目安排。同时，本部门全体成员到我院各班进行宣传，并指导其正确填写报名表。3、上报主席团协商问题及询问耍求注意事项，并召开主要协助部门的部长会议。4、初赛场地、时间和食堂负责人与校维权部商议。5、对报名表进行筛选，确定选手分组情况。6、给相关评委发送邀请函，并通知好主持人和节冃组负责人做好准备。7、前期工作结束。汇报完成情况并进行总结后期收尾工作1、于4月8号之前将本院获胜的两组选手上报院生活部，（注：其作品和选手基木情况写清楚上交）2、活动收尾，做好后期宣传工作并召开部门会。3、对此次厨艺大

5、赛做岀总结，积累活动经验，找岀此次活动的缺点和不足。具体比赛流程4月7日海选，由对待填写报名表的认真程度决定或者面试，问一些关于厨艺方面的问题。4月8日正式比赛12：00—2：101比赛场地的布置。有关人员进场布置。布置现场、安排人员工作带好所有清单上的物品，做好现场厨艺台、座椅布置及交流工作相关工作人员提前40分钟做好布置赛场的准备，（将灶具、音响设备、桌子等器具借好），并对比赛用的设备设施、原材料，味料等进行检查，确保比赛正常进行。及时通知好参赛选手捉前20分钟到场签到、准备好原材料、检查所需味料及工具是

6、否齐全、清洁双手、整理着装,做好比赛前的其他准备工作，通知好评委和主持人提前10分钟到达比赛现场，向评委介绍比赛规则核对比赛选手资料及菜品介绍。2：10——2：15入场秩序。（包括嘉宾、参赛选手、工作人员）并由专门工作人员指引入座工作人员维护秩序2:15—2:25参赛选手在赛前抽签分组2:25—2:40主持人介绍嘉宾并邀请嘉宾讲话，宣读比赛规则，及奖项设置等问题。2：40——3：00选手准备、主持人致辞并宣布大赛开始3：20——:00第一轮厨艺大赛开始工作人员维护秩序222222222由院生活部个体成员表演节

7、目15：10——15：50第二轮厨艺大赛开始、555555555场内互动，嘉宾对参赛选手参赛作品的原料的营养系数进行讲解与评议。并讲解此菜的做菜手法有何讲究，如何达到最好效果的做法等等。8888888888888由院生活部个体成员表演节冃565555555现场观众就口己的喜好向营养美食专家提出问题，同时也可向选手提问。问题回答正确的观众可获得精美小礼品16：40——17：00现场厨艺秀小游戏。由大厨表演刀工，道具和音乐配合233333333嘉宾品尝、评分并点评，现场观众作为大众评审品尝并现场点评。545555

8、5555由院生活部个体成员表演节目16：20——16：40统计分数宣布厨艺大赛得奖结杲工作人员维护秩序666666666颁奖。（奖品、荣誉证书）17：00主持人宣布活动结束15：50——16：20现场抽奖1抽奖箱由专人送上2＞在抽奖开始后，由现场主持人抽奖，并由主持人宣布获奖名单；。16：20——16：40观众退场，在场人员合影留念。6666666666清理场地：前期场地布置时，请各部门男生共同完成