味之三辨

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1、诗味三辨摘要：“味”发展到今天，无论是在哲学，还是诗学中，其意义都是很丰富的了，想要全面解释诗歌乃至整个文学中的“味”是很难的，因为一方面“味”是一个极为感性的词，古今文人运用起来也不免感性，很少有诗评家在“以味论诗”时对“味”做一个语义的考证。另一方面，就是中国古代诗话的风格是“以诗论诗”的，很多诗话本身就是诗或者是具有“诗的气质”。关键词：味，哲学之味，诗学之味，诗味，诗之味。“味”在中国古代诗论中的地位是不言而喻的，几乎所有的古代诗话都有对于“味”的思考。很多学者认为“诗味之味”源于“食味之味”，更有《说文解字》将“味

2、”解释为“味，滋味也，从口，未声。”其实“味”源于口舌之味的解释是很自然的，这种带有“比”的思想的语言现象在中国古代哲学，美学，诗学中是屡见不鲜的，如“山”“水”“玉”“气”“体”“风骨”等等。“味”发展到今天，无论是在哲学，还是诗学中，其意义都是很丰富的了，想要全面解释诗歌乃至整个文学中的“味”是很难的，因为一方面“味”是一个极为感性的词，古今文人运用起来也不免感性，很少有诗评家在“以味论诗”时对“味”做一个语义的考证。另一方面，就是中国古代诗话的风格是“以诗论诗”的，很多诗话本身就是诗或者是具有“诗的气质”。这样我们要弄

3、明的诗中之味，真是“欲辨已忘言”了。但无论多难做学问总讲究“接着做”的，姑且运用西方语义分析的方法来辨一下这个“味”，权作抛砖。一，“哲学之味”与“诗学之味”。《论语》上讲到“子在齐，闻《韶》乐，三月不知肉味，曰‘不图为乐之至于斯也’”这里的肉味就是肉的味道了，然而把肉味同音乐联系起来是什么意思呢？在《史记》中有“学之”之谓，就是孔子学习舜乐《韶》，而得到净化故不知世俗之食欲。这里所讲的其实是个哲学问题了，就是音乐能够陶冶人性情，让人忘记一些欲望，这一点也与孔子的礼乐之教是一以贯之的。在《礼记·乐记》中有这样的论述：“《清庙

4、》之瑟，朱弦而疏越，一倡而三叹，有遗音者矣。大飨之礼，尚玄久而徂腥鱼，大羹不和，有遗味者矣。是故先王之制，礼乐也，非以极口腹耳目之欲也，将以教平民好恶，而反人道之正也。”这里很清晰的说明了，音乐是要有遗音的，就是把音乐变得悠远，平淡人们的心性，而不是演奏让人们心生欲望的音乐，“大羹”就是肉汤，不要调和味道，就会让人回味无穷，而不会心生厌倦再去寻求更加美好的味道。这就是所谓的“先王之制”“礼乐之教”。所以这里的“味”有两种解释，一种是“遗味”一种是“极口腹之欲”。无论怎样解释都还在哲学的范畴中，与后世用来论诗的“味”是完全两种

5、概念，不应该这样去混淆。从“味”这一概念，还可以看到儒道哲学一个本质的区别，就是儒家承认人的欲望，试图加以克制，所谓“克己复礼”就是了。而道家则是从源头上就反对人的欲望，所谓“无为而治”是了。《老子·第六十章》：“为无为，事无事，味无味。”王弼解释“无味”为“恬淡为味”是不正确的，因为道家的思想在“无为”这个事情上说的还是比较彻底的。不是说“无为”就是为可为之为，道家在庄子时就明确的质疑儒家的“可为之为”，所以坚持“无为”。至于“味”，在老子那里就是真正的“无味”，而王弼的“恬淡为味”同《礼记》中的“大羹不和，有遗味者矣”大

6、至相仿。所以老子说的“味”包括“机口腹之欲”和“遗味”，当然也是哲学思考了。先秦典籍中很有一些关于“味”的记载，基本上都是围绕以上两种“味”的解释来说的。当然也有的涉及到美学问题的，如《荀子·王霸》云：“故人之情，口好味而臭味莫美焉”讲的是审美快感的问题。魏晋时代是个文的自觉的时代。陆机最早在《文赋》中提到“味”。他说：“或清虚以婉约，每除烦而去滥，阙大羹之遗味，同朱弦之清泛，随一唱而三叹，固即雅而不艳。”显然陆机把《礼记》上的“大羹之遗味”运用到了诗论上来，其选取的角度在于论述诗文的风格，陆机认为“大羹之遗味，朱弦之清泛”

7、是文学所应该追求的一种体制。虽然不是真正意义上的“诗味”，但可以算是“诗之味”了。这与钟嵘的“滋味”，司空图的“韵味”，严羽的“趣味”都是在诗学这个范畴中来运用味的。乃至后世“有趣者好诗，无味者劣诗”和“辨味”之说，都属于“诗学之味”。二，诗味与诗之味。上面所讲的哲学之味与诗学之味，哲学之味基本上说的是先秦以前对于“味”的理解。汉朝有对于味的论述，大致是关于食味或品味的解释。然而魏晋后，从诗学的角度来提到“味”的现象越来越多，比如刘勰的《文心雕龙》中对于“味”的阐释，当然刘勰只是在一些完整的意义上牵扯出“味”来，并没有给予它

8、完整的意义。钟嵘在《诗品》中提到“夫四言，文约意广，取效风骚，便可多得，每苦文繁，而意少，故世罕可焉，五言居文词之要，是众作之有滋味者也，故云会于流俗。岂不以指事造形，穷情写物，最为详切者耶！”钟嵘这里说到五言诗是“众作之有滋味者”，是相对于四言及五言以外的文体而讲的。《诗经》《楚辞》中的