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《2019高中化学第一章关注营养平衡1.4维生素和微量元素精练新人教版选修1》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。
1、维生素和微量元素课时演练·促提升A组1.下列关于维生素的说法正确的是( ) A.维生素都极易溶于水B.维生素C能防治坏血病C.服用维生素越多对人体越有好处D.牙齿发黄、掉渣是因为缺少维生素解析:维生素按其溶解性可分为脂溶性和水溶性两类,A项错误。坏血病的病因是血管内壁的胶原蛋白难以形成,所以容易出血,维生素C能促进胶原蛋白的形成,所以能防治坏血病,B项正确。维生素摄入过多也会对人体产生不良影响,如维生素A摄入过多将会引起中毒,症状为食欲减退、头痛、视力模糊等,C项错误。牙齿变黄、掉渣是氟元素过多引起的,并非缺少维生素,
2、D项错误。答案:B2.维生素对人体的作用是( )A.构成人体细胞和组织的重要材料B.提供人体所需的微量元素C.调节新陈代谢、预防疾病和维持健康D.大量补充人体所需能量解析:构成人体细胞和组织的重要材料是油脂和蛋白质,A错误;维生素不能提供微量元素,B错误;人体内的供能物质主要是糖类,其次为油脂和蛋白质,维生素不是供能物质,D错误。答案:C3.下列关于维生素的说法正确的是( )A.维生素是参与生物生长发育和新陈代谢所必需的物质B.维生素容易在体内积存,主要积存在肝脏C.维生素容易被人体吸收,多余的随尿排出体外,不易在体内积存,所以容易缺乏D.维生素
3、都是较强的还原剂解析:维生素按溶解性的不同可分为脂溶性维生素和水溶性维生素。脂溶性维生素不易排泄,容易在体内积存,主要积存在肝脏中。水溶性维生素容易被人体吸收,多余的则随尿排出体外,一般不易在体内积存,容易缺乏。故B、C均不正确。维生素C容易被氧化,是一种较强的还原剂,但并非所有维生素都是较强的还原剂,故D也不正确。答案:A4.某些儿童由于偏食不爱吃蔬菜、水果,结果生长发育出现障碍,患营养缺乏症。这是由于下列哪种物质摄入不足引起的?( )A.维生素B.油脂C.蛋白质D.糖类解析:蔬菜、水果中主要含有维生素。答案:A5.下列化学元素中属于组成生物体的
4、微量元素的是( )A.KB.PC.BD.Ca解析:组成生物体的化学元素分为常量元素和微量元素两大类,其中C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等属于常量元素;Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等属于微量元素。答案:C6.下列关于食盐的说法不正确的是( )A.氯化钠对维持细胞外液的渗透压和酸碱平衡,保持体液平衡具有重要作用B.碘盐中的碘酸钾和氯化钠作用相同C.矿物质的作用是构成机体组织、调节生理机能D.氯离子在体内参与胃酸的合成解析:A、C、D的说法均正确。碘是人体中的微量元素,碘在甲状腺中蓄积最多,它参与甲状腺激素的合成,甲状腺激素能促进体内的氧化
5、作用,促进三大供热营养素的合成与分解,参与体内热能调节,促进机体生长发育,幼儿缺碘易患呆小症,成人缺碘可引起甲状腺肿大,显然KIO3和NaCl的作用是不同的。答案:B7.继“食盐加碘”后,我国又启动了“酱油加铁”工程。“酱油加铁”的意义是①补充人体需要的铁元素;②预防缺铁性贫血病;③改善酱油的味道;④增加黑色素;⑤减少厨房污染物;⑥提高人们健康水平。其中正确的是( )A.①②⑥B.④⑤⑥C.③④⑤D.①②③解析:铁是人体必需的一种微量元素,酱油加铁的目的是补充人体所需铁元素,预防缺铁性贫血,提高人们健康水平。答案:A8.下表是食用碘盐包装上的部分说
6、明,下列说法正确的是( )配料精盐、碘酸钾、抗结剂碘含量35±15mg·kg-1储存方法密封、避光、防潮食用方法烹饪时,待食品熟后加入碘盐A.高温会导致碘的损失B.碘酸钾可氧化氯化钾C.可用淀粉检验碘盐中的碘酸钾D.该碘盐中碘酸钾含量为20~50mg·kg-1解析:由加碘盐应避光、食品熟后才加入等可知,高温可导致碘的损失,A项正确;碘酸钾若能氧化氯化钾,则应生成Cl2,即得出碘酸钾的氧化性强于Cl2的错误结论,B项错误;淀粉只能检验出单质碘,不能检验碘酸钾中的碘元素,C项错误;碘含量指碘元素的含量,而非食盐中碘酸钾的含量,D项错误。答案:A9.(1
7、)世界卫生组织已把铝确定为食品污染源之一,加以控制使用。铝在下列应用中需加以控制的是 。 ①制铝合金 ②制电线 ③制炊具 ④明矾净水 ⑤明矾与食用小苏打作炸油条时的食品膨松剂 ⑥用氢氧化铝凝胶剂加工成胃舒平药片 ⑦易拉罐 ⑧包装糖果和小食品(2)经研究发现,长期使用我国的铁锅做饭,可有效地减少缺铁性贫血的发生,原因是 ; 如果在炒菜中经常加入适量的食用醋,效果会更好,理由是 。 (3)我国政府以国家标准的方式规定在食盐中加碘酸钾(KIO3),据此回答下列问题:①碘是合成下列哪种激素的原料之一 。 A.胰岛素B.甲状腺素C.生长激素D.
8、雄性激素②长期生活在缺碘山区,又得不到食盐供应,易患 。 A.甲状腺亢进B.贫血症C.地方性甲状腺肿大
