第十四讲物质的溶解性物质的酸碱性物理性质与化学性质

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1、第十四讲物质的溶解性物质的酸碱性物理性质与化学性质一、-•周知识概述（一）溶解1、固体、液体、气体都能溶解在液体中2、在一定条件下，物质能溶解的数量是有限的。3、影响物质溶解能力的因素：（1）相同条件下，不同的物质溶解的能力（在同一溶剂中）不同（2）相同条件下，同种物质在不同物质中（在不同溶剂中）的溶解能力不同（3）物质的溶解能力会随外界条件（如温度）的变化而变化（二）溶解过程屮热量的变化物质溶解时，有的温度会升高，要放出热量；有的温度会降低，要吸收热量。溶解的吸热和放热（三）酸性物质酸性物质具右酸性，但呈酸性的物质不一定是酸，碱呈碱性，但呈碱性的物质也不一定是碱.食酷是一•种酸溶液,它

2、有酸味，具有酸性。食醋、橘子汁、番茄酱、苹果、柠檬汁都含有某些酸性物质，具有一定的酸性，是常见的酸性物质。注意：以上这些酸性物质有酸的味道或酸的气味，但不是所有的酸性物质都有酸味。（1）用手轻轻扇动瓶口使气味飘进鼻孔來，实验室里的化学药品都不能用鼻子直接闻,更不能用嘴尝，这是一个操作规范。（2）食酷是一种酸溶液，它有酸味，具有酸性。（3）常见的强酸:盐酸、硝酸、硫酸（4）有些水果屮有一些不同的酸性物质，所以有酸味，但酸性不是很强，叫弱酸性物质。（5）一瓶二氧化碳气体，闻闻没有酸味。但二氧化碳也是酸性物质，因此并非所有含酸性的物质都有酸味。（四）碱性物质常见的碱，氢氧化钠、氢氧化钙、氢氧化

3、钾、小苏打、纯碱、各种洗涤剂等，它们的水溶液也都具有一定的碱性，不同的碱性物质，碱性的强弱不同，氢氧化钠、氮氧化钾、氮氧化锁等是强碱。氨水、各种洗涤剂等是弱碱性物质。（五）中性物质在我们周围除了酸性和碱性物质外，还有不呈酸性也不呈碱性的物质，即中性物质，纯水就是一种中性物质。（六）物质酸碱性的测定1、用紫色石蕊试液判断物质的酸碱性酸溶液能使紫色石蕊试液变红色；碱溶液能使紫色石蕊试液变蓝色。利用紫色石蕊的颜色变化来判断物质的酸碱性是最简单的方法。石蕊携带不方便；石蕊试液能判断酸碱性，但不能区分酸碱性的强弱等。酸碱性的强弱程度对我们来说也是非常重耍的。比如胃液酸性要达到一定的强度，酸性太强或

4、太弱，对身体都是不利的。酸雨是现在金球性的坏境污染问题，在止常情况下的降水本来就呈酸性，但酸性很弱，不是酸南，只有酸性增强到一定程度，才叫酸雨。土壤盐碱化就是土壤的碱性太强，不利于植物生长。2、川PH试纸判断物质酸碱性的强弱pH试纸，It试纸和标准比色卡组成，pH试纸遇到酸碱性强弱不同的物质会显示不同的颜色，与标准比色卡对照就知道pH值.而pH值是如何反映酸碱性强弱程度的呢？中性溶液使紫色石蕊试液就紫色用洁净的玻璃棒蘸取被测试的溶液，滴在pH试纸上，将试纸显示的颜色与标准比色卡对照，看与哪种颜色故接近，从而确定被测溶液的pH,根据pH值便可判断溶液的酸碱性强弱。pH通常范围0〜14,pH

5、=7屮性,pHv7酸性,pH>7碱性pH越小，酸性越强，pH越大，碱性越强齡亦如昨晦沁油3、无色酚豔判断物质酸碱性的强弱。（七）物理变化与化学变化冰山消融电热丝温度升高后颜色发生变化500"CUA下iooor1300°C以上1、物理变化——没有别的物质牛成的变化。如冰的熔化2、化学变化——有别的物质生成的变化。如钢铁的生锈二、重难点知识讲解1、應糖的溶解快慢与温度高低有关，且温度越高，溶解越快。（有些物质的溶解能力随温度的升高而减弱•）蔗糖的溶解快慢与颗粒大小有关，且颗粒越小，溶解越快。蔗糖的溶解快慢与是否搅拌有关，且搅拌能加快蔗糖的溶解。物质的溶解能力并不是固定不变的，它会随外界条的变

6、化而变化.液体的温度越高，气体的溶解能力越弱.2、食盐的溶解与温度有关，口温度越高，溶解得越快；食盐的溶解为是否搅拌有关，搅拌吋溶解快；食盐的溶解与食盐颗粒有•关，颗粒越小溶解越快。溶解能力与溶解速率的影响因素也有些是相同的，如温度，但人部分是不同的，有些能影响溶解速率但不影响溶解能力。气体能溶解在液体中，溶解能力随温度升高而降低。对那些随着温度增高，溶解能力增强的物质町川增加温度。対那些随着温度增高，溶解能力减弱的物质可用降低温度。对于气体物质，一般可采丿IJ加压和降温的方法。俏酸钱溶解于水，可以使外壁的少许水结冰。3、实验：用玻璃棒蘸取浓硫酸溶液，在滤纸上写字，纸的颜色有什么变化？再

7、用玻璃棒戳纸的不同位置，看哪些地方容易被戳破。实验结果：用浓硫酸写过字的地方变黑，而且容易澈破。说明：浓硫酸具有很强的腐蚀性。万一•不小心粘有浓硫酸之后的急救措施:浓硫酸不能沾在皮肤上，如果不慎沾在皮肤上,应立即用干布拭去，再用人量的水冲洗干净。用浓硝酸做实验也能得到同样的结果，强酸具有强腐蚀性。浓硫酸具有很强的腐蚀性，浓硝酸也有强腐蚀性。4、实验：用湿布擦沾有•汕污的瓷砖，容易擦T净吗？倒一点烧碱溶液到沾有油污的瓷砖上，再用布去擦