中国饭店协会调查问卷-单体

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1、2009财年中国饭店（宾馆）调查问卷（单体企业）调查说明1、调查对象：以酒店业为主业的品牌企业。2、数据填报：以上市公司合并报表原则为准则。3、保密说明：木问卷仅供屮国饭店协会收集数据、汇总分析饭店企业经营特性而使用,中国饭店协会承诺对表格中所填内容保密，不向无关人员或第三方公开本表格中企业所填数据。4、填报时间：请于2010年3月30日前将木问卷通过以下方式提交：电子版发送至xinxibu2010@126.com,书面版加盖企业骑缝章后寄送或传真屮国饭丿占协会。地址：北京市月坛北街25号，中国饭店协会信息部,邮编:100834,

2、电话:010-68391407,传真：010-68391490o联系方式单位名称：全力古井国际大酒店单位地址：安徽省安庆市潜山县犬柱山风景区古牧羊河畔邮编：246310联系人：俞江职务：总经理电子邮件：手机：办公电话：0556—8145699传真：0556—8146999基本信息资产总额：1.8亿元营业面积（n?）：14200客房总数（间）：142员工总数（名人121星级：四业态：□商务酒店，J□接待型宾馆，J□旅游休闲酒店，□经济型饭店管理方式：□自主管理，J□委托国内管理公司管理，□委托国外管理公司管理所有权：□国有，J□民营

3、，□中外合资，□港澳台合资，□股份制，□其它总体经营情况平均房价：2009年245.68元,比上年同期变动20.94%。平均出租率：2009年35.05%,比上年同期变动14.19%。营业收入：2009年813.77万元,比上年同期变动22.67%。其屮：客房收入408.97万元,餐饮收入383.56万元,康乐收入0万元，写字楼租赁收入0万元,餐饮娱乐外包收入_Q_万元。营业利润：2009年52.94万元,比上年同期变动153%。餐饮经营情况餐厅总营业面积：1200肝,餐位数：860个,餐厅数：3个,餐饮部员工数：33人,平均人均

4、消费额：41元，餐饮年营收总额：383.56万元,较上年同期变动22.67%,餐饮综合毛利率：52.53%,较上年同期变动2.53%,食品收入占营收的比例31.63%,酒水收入占营收的比例6.34%o费用支出情况人工成本197.35万元,租金及物业费1.2万元,销售费用34.83万元,管理费20.29万元,能源费用：130.61万元,其中：水费_Q_万元，电费60.38万元,煤气（天然气）费用70.23万元。客源结构商务散客占总客源比重：5%,公司亦议客户占总客源比重：35%会议团队占总客源比重：30%,旅行团队占总客源比重：25

5、%休闲散客占总客源比重：5%预订情况预订量占总出租量比重：2009年97.2%,2008年73%。网络预订量占总预订量比垂：2009年5%,2008年2%。渠道构成上门散客：8%,旅行社：32.33%,公司协议：54.67%,网络预订：5%,其屮：屮央预定系统：0%,第三方分销网站：0%o营销推广方式请选取主要的三种营销推广方式：V□宣传单散发，□赠送优惠券，V□折扣优惠，V□忠诚客户奖励计划,J□报纸广告，□电视广告，□杂志报告，V□网络广告，J□路牌广告，□墙体广告，□新闻媒体报道，口公益性活动，□其他：O人力资源结构与发展分

6、T-构成：前后台员工比率：1.33:1,管理人员占员工总数比重：26%,高层管理者占员工总数比重：2.5%。学历构成：本科及以上占4.1%,人专占8.3%,中专职高及以下占87.6%。人员流动率：2009年40%,其中管理者流动率为5%,员工流动率为35%。培训与发展：培训经费占年薪资总额比例2%,管理人员内部捉升比例78%o平均年薪：高层管理者6万元，屮层管理者3.5万元，基层管理者1.5万元,普通员工1.2万元。用工方式：专职：100%,兼职：%,实习生：%o员T来源：原酒店从业人员:59.5%,学生：16.5%,城市下岗再就

7、业：4.2%,农民工：16.5%,其他：3.3%。竞争力要素（请排序，最重要的为1,其次是2,以此类推）价格6,服务质量一3,硬件设施一5,店内环境与氛围1,地理位置一2特色7,品牌形彖4,其他，：o2010年预测整体市场走势：□快速增长，J□缓慢增长，□持平，□萎缩;本酒店出租率：□增加，J□持平，□下降；木酒店平均房价：丿□增加，□持平，□下降。