[分享]《多吃蔬菜水果和薯类》教案

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1、《多吃蔬菜水果和薯类》教案上海市威海路第三小学屠圣琛一、教学目标1、了解蔬菜、水果、薯类的品种及其对身体健康的作用。2、了解蔬菜、水果、薯类中含有丰富的营养成分，知道新鲜蔬菜水果是人类平衡膳食的重要组成部分。3、通过対蔬菜、水果、薯类的了解，体验各种营养与人体牛•命活动的关系，改变偏食的习惯，培养探究的兴趣。二、教学重点1、了解蔬菜、水果、薯类的品种及其对身体健康的作用。2、了解蔬菜、水果、薯类中含有丰富的营养成分，知道新鲜蔬菜、水果是人类平衡膳食的重要组成部分。三、教学难点通过对蔬菜水果薯类的了解，改变偏食的习惯。四、教学准备自制多媒体课件，准备若T•代表性的蔬菜水

2、果和薯类实物。五、课时安排2教时六、教学方法整堂课，笔者主要采用案例分析、讲授交流、动手操作等方法开展教学。现以案例分析为例谈谈本堂课的教学。七、教学的片断1、教师通过故事启迪，激发学生的学习欲望片断：师：今天，这节课我们先来看一个故事好不好?看看故事屮的主人公到底有什么问题？生：好啊！好啊！教师利用媒体出示故事的内容，学牛边看边思考。_"小学五年级学生小花是一个爱吃肉，不吃蔬菜的女孩。有人问她为什么喜欢吃肉？她总是回答说：“肉很香，味道好，爸爸妈妈说吃肉营养好。”在学校集体吃午餐吋，她的盘子里剩下的都是蔬菜。尽管小花吃得红光满面，但身体明显偏胖。小花的父母说，小花从

3、小就习惯吃肉，我们也希望她长的壮一些，因为肉的营养好，所以我们常买一些肉给她吃。我们惟一的担心，就是小花消化系统不好，有时有便秘的问题。~~师：小花的做法对吗?生：不对！师：那她错在哪里呢？为什么？生：她光吃肉不吃蔬菜。生：她偏食，营养不均衡。生：……师：是啊，医牛•也是这样诊断的。媒体出示医生的诊断。~~医生说，我们的消化系统并不适合多吃肉，因为肉类纤维质极少，而且它在人体的消化管道Z屮移动得非常缓慢（比起谷类•蔬菜食物要慢四倍），因此在我们的社会zm,便秘几乎成为共同的苦恼。少肉类和形Z下，蔬菜、水果薯类具有水份多、纤维素多等优点，易于通过消化道，足以预防疾病。根

4、据现代研究，天然纤维能有效地防止百肠炎、结肠炎、心脏病与肥胖症等疾病。师I:如果你是小花，听了医牛的诊断你会怎么做?生：我会少吃肉。生：我会多吃蔬菜还有水果什么的。生：我不会再挑食了，什么都要吃。师：是啊，少年儿童正是体格及智力发冇的重要时期，饮食行为及营养状况不仅影响到你们目前的健康，而且还会影响到你们一生的健康。新鲜蔬菜水果是人类平衡膳食的重要组成部分，也是我国传统膳食重要特点之一。为了你们的健康，人家可要多吃蔬菜水果和薯类哟！教师出示课题：《多吃蔬菜水果和薯类》，学纶兴趣盎然地进入学习情景。分析与思考：本堂课笔者以故事启迪引岀研究主题，通过师/对话方式，创设了学

5、习的问题情境，引导学生走进教学情境，了解到偏食肉类食物的危害，初步认识均衡膳食，多吃蔬菜、水呆的重要性，激发了学习的欲望，为下一阶段教学作了很好的铺垫。2、案例分析与动手观察相结合，让学生在做中学会怎样做片断：媒体出示案例1：针对学生小花身体偏胖，还有便秘的问题，你觉得她应该多吃些什么蔬菜水果和薯类呢？师：刚才我们初步了解了蔬菜、水果、薯类的品种及营养特点，件对学生小花身体偏胖,还有便秘的问题，你觉得她应该多吃些什么蔬菜、水果和薯类呢？生：我觉得小花应该每天多吃些红薯，因为红薯中的纤维素多，能改善她的便秘情况,同吋，红薯吃了容易饱，可以少吃点肉啊什么的。生：吃萝卜吧，

6、萝卜是当令蔬菜，它营养丰富，能通气……师：嗯，萝卜可以牛吃，生吃口萝卜可诱生干扰素，对癌症有抑制作用。（指导学生切萝卜、尝萝卜）生：有点辣辣的，和烧汤的味道不一样。师：萝卜的辛辣味，是由于其中含有的芥子油在起作用，这种芥子油对人体有益无害,它与萝卜屮的酶一起作用示，能促进肠道蠕动，从而可以将肠中有害物质迅速从体内排岀,对于增进食欲，预防消化道癌肿有很人帮助。生：哦，是这样啊！那我以后可以多吃点生萝卜，叫小花也多吃点。（学生笑。）生：吃香蕉也很好啊……师：是啊，很多人喜欢吃香蕉。（指导学牛剥香蕉，尝香蕉）师：甜不甜？生：甜！生：好吃！生：好饱！现在吃了我吃不下午饭了。师

7、：香蕉虽然卡路里很高，但脂肪却很低，而11含有丰富的钾、蛋口质、碳水化合物、膳食纤维等营养物质，能清热解毒，助消化，润皮肤，同时述能解轻心理压力和抑郁的功效。它又饱肚又低脂，可减少脂肪在下身积聚，是减肥时候的理想食品。生：水果屮的柚了能清火，可以多吃点，帮助减肥。教师通过学生交流，结合板书和图片介绍代表蔬菜水呆及薯类，并适吋指导学牛:动手观察。分析与思考：教师通过一边让学生品尝水果，i边讲解水果的功效，使学生在体验水果味道的同吋去感性理解不同水果营养素対人体健康的影响，这种通过品尝并以实物讲解的方法更容易引起学牛•的兴趣，能吸引学牛•的学习注意力，在