“红火五月”顺德美食节策划方案之品牌策划正文

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1、“红火五月”顺德美食节策划方案之品牌策划正文　　前言　　顺德旧称凤城，位于广东南部，是中国著名的鱼米之乡，其富庶的物产造就了众多的美食大厨，港、澳及广东地区著名餐厅、酒楼中的厨师十之八九来自顺德，因而有“顺德出美厨”之说。其实顺德与粤菜殊归一统，都算一个菜系，但粤菜中的名典精粹多选用山珍海味做原料，而顺德菜则相反，往往以当地最常见的淡水活鱼做原料，然后通过厨师精湛的厨艺来烹制各式佳肴；顺德美食讲究的是烹饪技法，无论煎、炒、焖、扒、炸、局、烩、炖等都遵循精工细作的原则，因而顺德菜看上去煞为好看，入口更是味道十足。虽然用的原料

2、并不名贵，但菜的“色、香”尤以“味”真正令人称绝，故有“食在广州，味在顺德”的美誉。　　一、活动主题：　　感受鲜香，人性服务，亲情接待，营造完美的“红火五月顺德美食节”　　二、活动内容：　　2007年5月红火五月顺德美食节拟在颐园宾馆珍诱餐厅举办。举办美食节，旨在于提升酒店的餐饮竞争能力,培养客户，营造餐饮文化。届时，将通过美食节的舞台，展示以制作精细,高档味美并以粤菜为主的特色菜肴。让消费者融入其中，真正达到“食以人为本，节以人为乐”的效果，营造出“五一黄金假期”的节日气氛！　　三、活动时间：2007年5月1日到5月30

3、日　　四、活动形式：　　就餐分桌菜，零点两种方式，【逢周六、日宴席间有神秘礼品派送】。　　五、活动操作程序：　　（一）筹备　　1、采购菜肴原料，确定美食节的菜肴品种、价格以及优惠措施；　　2、通过报纸媒体、传单、横幅、短信群发等传递红火五月顺德美食节的信息，唤起消费者的关注；　　3、加强对外联络，协调合作关系，解决食品原料来源，xx确保原汁原味。　　（二）举办　　1、品牌珍诱菜肴形象展示　　主题：有滋有味，色、香、味、形。　　方式：设固定的展区，制作成品展示。　　形式：通过红火五月顺德美食节体验，展示品牌及其文化形象。　　

4、互动：通过回答问题，赢取精美神秘礼品。　　2．内容：　　（1）红火五月顺德美食节菜肴的实物艺术形态；　　（2）红火五月顺德美食节菜肴的文化展示；　　（3）服务人员的仪表姿态。　　（4）消费者在一种良好的文化氛围和气氛下就餐，心情和食欲自然不同，现代人对于吃是非常讲究的,尤其吃文化，基于这一点，在就餐环境的气氛营造上，需要富有创意和文化内涵的来策划本次美食节整体环境的布置，在大堂上二楼的楼梯旁设置长方形展示台，放置精品样菜、雕塑、鲜花点缀其中，并在二楼餐厅长廊设10米左右的长方型样菜展示台，展示并供应多款菜肴品种。让红火五月

5、顺德美食节的菜肴系列成为吸引消费者眼球的又一道风景。　　3、促销活动　　主题：轻松体验，更欢乐。　　形式：价格优惠，借节日开展促销，免费赠送酒水，现场活动派发神秘礼品，多重惊喜，意外收获。　　六、活动组织:　　1、工作分工　　餐厅负责组织制定相关计划与实施