餐饮策划方案之开业策划正文

《餐饮策划方案之开业策划正文》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在工程资料-天天文库。

1、餐饮策划方案之开业策划正文《餐饮策划方案之开业策划正文》的文章，感觉写的不错，把错别字改掉了，看完如果觉得有用请记得。经营理念：以低价美食的消费，高层次的享受满足大众。简单//快捷//实惠//美味//健康。经营战略：走火锅高价性比与麻辣烫低档次的市场空区。以区域基地为中心，扩散式向市场布点。在市场空间发展良好下，迅速扩店。营运目标：三年内建立餐饮品牌。五年内分店超过百家。远景目标：成为大规模餐饮集团。经营方式：沙锅菜由顾客自选菜品，混合底汤调料等，加热至熟出品即可。区域开发：首家模范店预计在东莞深圳区域内。

2、目标基地市场定为广州，辐射周边市场。餐品定位为：粥品类〃沙锅菜类//甜品类//小食类〃饮品类。装修特点：明亮，干净，方便，清爽。装修格式为主暖色调。经营管理程序；总部一-策划部一筹建部一财务部一营运管理部一市场部-一开发研新部-一加盟部-一人力资源部。公司总部：分店营运报表管理//分店考核标准//分店激励措施//分店财务审核管理〃分店人力资源管理//分店细节反馈处理机制//分店负责制度〃加盟要求与标准〃品牌战略〃扩展计划。生产加工程序：接单电脑处理〃采购标准〃清洁标准〃切分标准//剩料处理机制//上线整理程

3、序//分流处理标准//库存管理〃配送制度〃卫生监控管理体系//信息反馈处理//菜品技术开发创新提供最新和免费范文模板参考分店管理体系：订货排班标准//千元用量统计//培训制度〃岗位标准〃品质标准//晋升标准//服务标准〃成本管控〃团队建设〃值班管理〃信息反馈制度//财务核算体系//安全设施管理制度。餐饮首期财务预算经营面积：150—-350平米。正面招牌：2500招牌灯箱：1800橱窗广告：800广告壁画：1600绿色装饰：1900空调：6000大门:2500墙面:2800地面：4500服装：500桌位：1

4、6500出品台：1800天花顶灯：3500收银机：12002台洗手间：6500菜品展示台:3000餐具：2000粥品炉；4000其他用品用具：3500水吧：3500洗碗槽：2500卧室冰柜：3600电话机：600电脑：5000营业执照/税务：2500铺租：7000—15000首付：21000—45000寻铺差费：3000打印机：650员工房租：2000办公室家具：3000员工用品：2000窗帘：1500餐厅DVD功放：1800人员培训期费用：1500合计：121000---145000其他合计：1000流动

5、资金：30000---50000约计：151000—-195000生产加工管理体系A.接单处理程序。使用物流库存电脑软件处理。B采购标准：1.范文写作原料价位标准：2.原料评选标准：3•原料重量审核，材料质量审核。4.采购程序跟踪核查:5.市场新原料信息反馈。C.原料加工管理：1•原料清洁标准。2.原料细分标准3.上线整理标准4.原料包装标准5•剩料利用管理4.原料分流管理7・原料库存管理