《有机农业生产技术》PPT课件

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1、有機農業生產技術生產技術耕作方式作物有機栽培技術病蟲害防治土壤與肥料管理草生栽培與雜草管理作物栽培技術研發與推廣有機農法與慣行農法比較科技合成的品種諮詢輔導專家有機相關錄影帶有機相關書藉適當的輪作與間作有些不同種類的菜可以先後接替著種，叫作「輪作」，可以避免連作障礙。在主要作物兩旁栽種其他作物，可以減少病原和害蟲攻擊主要作物的機率，分攤病蟲害的效應，叫作「間作」，可以配合其他防治方法實施。要輪作時，土壤應先曬置一段時間，減少病蟲害的發生。水稻與旱作或蔬菜都是很好的輪作組合，可以減少很多因連作而產生的病蟲害，例如容易感

2、染線蟲的作物可與萬壽菊、草決明、玉米、水稻等禾本科作物輪作或間作，容易感染鐮刀菌的作物可與青蔥、韭菜、大蒜等輪作或間作。蔬菜的連作、輪作關係土壤與肥料管理植物營養與施肥法則肥培管理重點一、改善土壤環境與保養土壤二、講求肥培技術改善土壤環境與保養土壤講求肥培技術植物營養與施肥法則最低因素限制率報酬漸減率麥氏理論碳素率頡頏作用最低因素限制率植物生長受最不足養份限制報酬漸減率Lawofdiminishingreturn一定養分之增產超過某一限度則地漸次減低麥氏理論最低比率缺乏適應或隱藏饑餓(hiddenhunger)奢侈消

3、費碳素率礦物化作用:有機到無機N固氮化作用:會減少植物N之吸收C/Nratio>34:固氮化作用17-34<17:礦物化作用供給養分頡頏作用CaK>5:1.>8:1缺KCaH:pH4.5CaMg=1CaB:1500:1缺硼KMg種類及特性1、廄肥：2、植物體殘質：3、綠肥：廄肥各種動物的排泄物是常見的有機肥料，如家禽、牛、豬、羊等動物之排泄物，包括固態及液態兩類，排泄物的類別及營養含量除不同於動物而有較大差異外，飼料及消化能力的不同，也是重要的影響因子，一般雞糞含有較高的氮氣，豬糞則常見含有比牛糞多的磷素。動物的排泄

4、物中固體及液體（尿水）均可分開處理或與吸收材料（植物體或吸附料）混合處理供廄肥使用。廄肥施用要領注意施用量：廄肥含有較多的鹽類及氮素。如未經發酵之尿水新鮮使用，易發生肥傷或氮素過多的結果；長期使用糞便之固體部份及液體部份應注意施用不宜過量。宜用於基肥：氮素較高的廄肥適合使用在基肥。在果樹使用上，不能在開花前後大量施用，以免氮素過多或因分解作用，引起落花落果或開花不佳的現象，應提早使用。配合其它有機肥料或植物殘質：施用廄肥後，將被分解快速，氮素的損失可達2-30%，在高溫及大風時，損失更大，可使用含較酸性的有機質，穩定

5、氨態氮，減少氨的損失。營養平衡的施肥法是不可忽略的，因此有機肥之施用也應重視營養分之平衡。植物殘體是家畜禽類動物之糞尿吸收附著很好的物料，對有機肥料之應用也有相當的好處及方便。注意施用衛生安全：動物糞便有機肥之使用應注意勿施在土壤表面，易發臭生蟲，若經處理之糞便則可減少此一缺點，但乃需應用後覆土或翻土蓋住。尤其蔬菜田使用有機肥料需注意衛生及安全，防止寄生蟲及病菌孳長。植物體殘質作物殘體可做廄肥、堆肥或留在田間當有機肥，雖然作物殘體所含養分不高，但主要是可改善土壤的構造，及分解時產生許多有機酸，對土壤營養成分之有效性有

6、增進的效果，尤其對微量元素之供應有其重要性。農場堆肥製作將生物殘體及動物排泄物，有時再加少量礦石，調配碳氮比、水分及通氣性後，經一段時間堆積，藉由微生物進行堆肥化反應（醱酵）之後的腐熟產品即為堆肥。如何製作堆肥1.碳氮比：2.水分及空氣：3.溫度：4.酸鹼度：5.菌種：6.腐熟度：碳氮比碳氮比逐漸減少至20以下木屑、穀殼、稻草及花生殼等，為提供碳源、構成堆肥主體及決定物理性狀的資材雞糞、豬糞、米糠、豆粕及肉骨等，主要作用為提供氮源以利微生物作用牛糞，不經堆肥化也可直接大量施用。若以容積比例來估計，可約略以乙類資材佔甲

7、類之十分之一至三分之一為適當水分及空氣水分為生物所必需，在堆肥中約低於10%時即無法反應好氣性反應較厭氣性反應快速且完全，且有害物質之產生較少，因此水分含量超過90%時將不利於反應。水分含量約為60%左右時最有利於堆肥化反應之進行。空氣的供應主要有強制通氣及翻堆二種方法，若有通氣設備可有效縮短堆肥化之時間，通氣量則以每小時體積比1/50為適當翻堆在最初時為避免水分、氮素及臭氣揮散，可隔一至二週翻堆一次，後期則可稍增加翻堆頻率。溫度攝氏60度，甚至到攝氏70度以上促進微生物反應，縮短腐熟時間，而且可殺滅病菌、蟲卵、雜草

8、種子等。酸鹼度中性為佳堆肥腐熟後常呈中性或微鹼性菌種自然環境中就有許多微生物族群，只需維持微生物可生長的條件，因此可不必刻意加入微生物之菌劑。但資材中若有大量不易分解物質時，可加入專門分解此物質的菌種，以縮短腐熟時間。腐熟堆肥腐熟後結構疏鬆，呈深褐色或黑色，沒有刺鼻臭味而呈泥土香味。白菜、萵苣或蘿蔔等較敏感的蔬菜種子，以堆肥熱水抽出液使其濕潤，