《有机茶叶生产技术》PPT课件

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1、有机茶叶生产加工技术要求农资店伙计O有机茶叶有机茶叶概述生产技术要求加工技术要求2有机茶叶概述按照有机生产标准要求生产加工始于上世纪80年代的斯里兰卡1990年浙江临安经荷兰认证出口有机绿茶红茶大部分出口欧盟、美国、日本国内浙江最强、早（全国2007年达到1.8万吨，45万亩）3生产技术要求产地环境基地建设茶园生态建设种苗和种植施肥和耕作技术病虫草害防治技术茶树修剪茶叶采摘4一产地环境要求空气环境要求NY5199、GB3095-1996(二级）、GB9137水源要求GB5084(灌）、GB5749（饮）土壤要求GB15618-1995（二级）5喜酸怕碱、喜光怕

2、晒、喜温怕寒、喜湿怕涝光照要求：原产云南原始森林，耐荫植物，忌强光照射，适应散漫光，（品质好）要利用遮阴树或者合理密植来调节光照。温度要求：适温20-30度，最低-6—-16度，最高45度，对于土壤温度最适为10-30度，低于10度影响根系生长。6水分要求：占茶树55-60%，嫩梢75-80%，降雨量1500MM-2000MM(和蒸发量有关）最适，生长季节要求月降雨量不低于100MM（低于50严重影响生长，生长期空气湿度80-90%，土壤持水量60-90%。土壤要求：PH4.5-5.5，高于6.5不能植茶。喜铝厌钙（活性钙大于0.2%）。砖红壤、红壤、赤红瓤、

3、黄壤、黄棕壤、棕壤、褐土、紫色土等略带沙质的土壤。土层60-100厘米，地下水位80厘米下。7二基地建设要求基地规划：1有利于保持水土，保护和增进茶园及其周围环境的生物多样性，维护茶园生态平衡，发挥茶树良种的优良种性，便于茶园排灌、机械作业和田间日常作业，促进茶叶生产的可持续发展。2根据茶园基地的地形、地貌、合理设置场部（茶厂）、种茶区（块）、道路、排蓄灌水利系统，以及防护林带、绿肥种植区和养殖业区等。8新建基地时，对坡度大于25°（坡度15°以下的缓坡地等高开垦；坡度在15°以上的，建筑等高梯级园地），土壤深度小于60cm，以及不宜种植茶树的区域应保留自然植

4、被。对于面积较大且集中连片的基地，每隔一定面积应保留或设置一些林地。禁止毁坏森林发展有机茶园。9设置合理的道路系统，连接场部、茶厂、茶园和场外交通，提高土地利用率和劳动生产率。建立完善的排灌系统，做到能蓄能排。有条件的茶园建立节水灌溉系统。茶园与四周荒山陡坡、林地和农田交界处应设置隔离沟、带；梯地茶园在每台梯地的内侧开一条横沟。10三茶园生态建设要求茶园四周和茶园内不适合种茶的空地应植树造林，茶园的上风口应营造防护林。主要道路、沟渠两边种植行道树，梯壁坎边种草。低纬度低海拔茶区集中连片的茶园可因地制宜种植遮荫树，遮光率控制在20%～30%。对缺丛断行严重、密度

5、较低的茶园，通过补植缺株，合理剪、采、养等措施提高茶园覆盖率。11对坡度过大、水土流失严重的茶园应退茶还林或还草。重视生产基地病虫草害天敌等生物及其栖息地的保护，增进生物多样性。每隔2hm2～3hm2茶园设立一个地头积肥坑。并提倡建立绿肥种植区。尽可能为茶园提供有机肥源。制定和实施有针对性的土壤培肥计划，病、虫、草害防治计划和生态改善计划等建立完善的农事活动档案，包括生产过程中肥料、农药的使用和其他栽培管理措施。1213141516171819202122232425四种苗和种植要求品种应选择适应当地气候、土壤和茶类，并对当地主要病虫害有较强的抗性。加强不同遗

6、传特性品种的搭配。种子和苗木应来自有机农业生产系统，但在有机生产的初始阶段无法得到认证的有机种子和苗木时，可使用未经禁用物质处理的常规种子与苗木。种苗质量应符合GB11767中规定的1、2级标准。禁止使用基因工程繁育的种子和苗木。采用单行或双行条栽方式种植，坡地茶园等高种植。种植前施足有机底肥，深度为30cm～40cm。26五茶园施肥技术土壤耕作管理施肥27土壤耕作管理提倡放养蚯蚓和使用有益微生物等生物措施改善土壤的理化和生物性状，但微生物不能是基因工程产品。行距较宽、幼龄和台刈改造的茶园，优先间作豆科绿肥，以培肥土壤和防止水土流失，但间作的绿肥或作物必须按有

7、机农业生产方式栽培。土壤pH值低于4.5的茶园施用白云石(碳酸钙镁）粉等矿物质，而高于6.0的茶园可使用硫磺粉调节土壤pH值至4.5～6.0的适宜范围。土壤相对含水量低于70%时，茶园宜节水灌溉。灌溉用水符合GB5084的要求。28土壤耕作管理定期监测土壤肥力水平和重金属元素含量，一般要求每2年检测一次。根据检测结果，有针对性地采取土壤改良措施。采用地面覆盖等措施提高茶园的保土蓄水能力。将修剪枝叶和未结籽的杂草作为覆盖物，外来覆盖材料如作物秸杆等应未受有害或有毒物质的污染。采取合理耕作、多施有机肥等方法改良土壤结构。耕作时应考虑当地降水条件，防止水土流失。对土

8、壤深厚、松软、肥沃，树冠覆盖度大，病虫