《怎样实现合理膳食》PPT课件

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1、课前记忆：食物中含有的营养成分及营养成分的作用糖类蛋白质脂肪水无机盐维生素人体的主要能源构成细胞的基本物质，也是人体生命活动的物质基础。人体贮存能源的物质细胞的主要成分组成人体的重要成分，参与人体内的代谢活动。对维持人体正常的生命活动十分重要候课要求：端正坐姿，保持安静，快速拿出生物课本，认真、快速的预习课本7-8页的内容。图片：饥饿的小女孩（摄影：凯文·卡特）一个瘦得皮包骨头的苏丹小女孩在前往食物救济中心的路上再也走不动了，趴倒在地上。而就在不远处，蹲着一只硕大的秃鹰，正贪婪地盯着地上那个黑乎乎、奄奄一息的瘦小生命，等待着即将到口的“美餐”。儿童肥胖症两组图片中孩子体态上的明显差

2、异是什么原因引导的？营养不良和营养过剩都属于营养失调造成营养失调的主要原因是不良的饮食习惯和不合理的饮食结构。1.1.2怎样实现合理膳食自学要求1.浏览导纲，带着问题学习课本7-8页。完成《了解感知》和《深入学习》的问题。2.要求：端正坐姿、不讨论3.时间：8分钟。期待你精彩的表现！算一下自己的营养状况计算方法评价指标体重/身高的平方（kg/m2）营养不良＜18.5正常18.5～25营养过剩＞25良好的饮食习惯有哪些？一日三餐，按时进餐；每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量应当分别占30%、40%和30%左右；不偏食，不挑食，不暴饮暴食；饭后不宜立即进行剧烈运动；不吃零食；不盲目

3、节食和减肥；不吃过冷或者过热的食物；少吃或不吃垃圾食品。第一：油炸食品导致心血管疾病；含致癌物质；破坏维生素。第二：腌制类食品导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌等。第三：加工类肉食品含致癌物质：亚硝酸盐；含大量防腐剂。第四：饼干类食品食用香精和色素过多,严重破坏维生素；营养成分低。第五：汽水可乐类食品含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙；含糖量过高。第六：方便类食品盐分过高；热量过高，营养价值极低。第七：罐头类食品破坏维生素，使蛋白质变性；热量过多，营养成分低。第八：话梅蜜饯类食品含致癌物质：亚硝酸盐，含防腐剂。第九：冷冻甜品类食品含奶油极易引起肥胖；含糖量过高影响正餐。第十：烧烤类食

4、品含大量致癌物质三苯四丙吡，导致蛋白质碳化变性。中国居民膳食指南：食物多样，谷类为主；（多含淀粉）多吃蔬菜，水果和薯类；（多含纤维素、维生素和无机盐）常吃奶类，豆类或其制品；（蛋白质、脂肪、维生素和钙）吃适量鱼、禽、蛋和瘦肉，少吃肥肉和荤油；（蛋白质和脂肪）吃清淡少盐的膳食。每天足量饮水讨论要求四人小组讨论：《深入学习》（大号先说、小号纠正、补充）要求：站立讨论、凳子放到桌下。讨论完坐下。时间：3分钟合作愉快！早餐：菜肉包子、甜牛奶午餐：胡萝卜豆腐干炒肉、青椒炒牛肉、大米饭、水果晚餐：红烧鲫鱼、海带、虾皮菠菜汤、大米饭营养师建议中学生营养配餐举例课堂小结1.影响人体对营养物质的需

5、要量的主要因素：年龄、身材、健康状况、劳动强度2.合理营养的作用：保证身体正常生长发育、增强对疾病的抵抗能力、保持身心健康3.如何实现合理膳食：P8当堂检测要求：独立完成保持安静保持书面整洁认真、快速做题时间：3分钟1、D2、（1）不正确。只有每天的食物中各种营养物质比例合适，搭配合理，才能保证合理营养，减肥的最好方法是进行适当的体育锻炼，合理膳食。（2）不正确。一日三餐中，午餐的能量和油脂含量应该是最高的。（3）不正确。食物种类单一会造成某些营养物质缺乏，影响儿童的正常发育。（4）正确评选当堂激情小组