1.1.2怎样实现合理膳食

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1、第二单元我们的身体与健康地生活第一章合理膳食平衡营养第一节食物怎样实现合理膳食学习目标了解食物中含有多种营养成分；尝试完成食物中含有维生素C的实验，建立食物中的营养物质存在差异的观念。探究竟1.根据课本后的部分食物营养成分表（附表一），分组将聪聪和明明一天所吃的食物重量分别换算成糖类、蛋白质、脂肪和钙的重量。2.根据小辞典，将糖类、蛋白质、脂肪的重量换算成能量（千焦KJ）。3.算出一天所吃食物的总能量。对照课本后中国营养学会推荐的每日膳食中营养物质供给量（附表二）,判断这两个同学一天摄入的总能量是

2、否合适？蛋白质、钙的供给量是否合理？食物名称蛋白质g糖类g脂类g钙mg鸡蛋75牛奶250…………………………早餐合计午餐合计晚餐合计一天总计能量加食用油50g总能量标准量（12岁女）相差量12.8x0.75=9.61.3x0.75=0.97511.1x0.75=8.32544x0.75=333.0x2.5=7.53.4x2.5=8.53.2x2.5=8104x2.5=26026.161.07517.52539123.160.67515.755158.530.97586.718.97543680.1

3、75208.4552.275985.517.15x288.625=4949.938.91x52.275=20346983.9（kJ）288.625（g）52.275（g）1945.58929.59200270.5100014食物名称蛋白质g糖类g脂类g钙mg鸡蛋75牛奶250…………………………早餐合计午餐合计晚餐合计一天总计能量加食用油50g总能量标准量（12岁女）相差量12.8x0.75=9.61.3x0.75=0.97511.1x0.75=8.32544x0.75=333.0x2.5=7.5

4、3.4x2.5=8.53.2x2.5=8104x2.5=26026.161.07517.52539123.160.67515.755158.530.97586.718.97543680.175208.4552.275985.517.15x288.625=4949.938.91x52.275=20346983.9（kJ）288.625（g）52.275（g）1945.58929.59200270.5100014由以上计算结果可知：聪聪一天所摄能量和钙比标准都还少一些，因为还没有算吃的水果等。课下请同

5、学们通过计算判断明明的食谱是否合理？能量来源：每克糖类、脂类、蛋白质在体内彻底分解产生的能量叫该食物的热价糖类：17.15kJ/g脂肪：38.91kJ/g蛋白质：17.15kJ/g糖类、脂类和蛋白质能量=热价×物质的质量实现合理膳食，在日常生活中要做到：食物多样，谷类为主，粗细搭配；多吃蔬菜、水果和薯类；每天补充奶类、大豆或豆制品；常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉；减少烹调油用量，吃清淡少盐食物；食不过量，天天运动，保持健康体重；每天足量饮水，合理选择饮料；吃新鲜卫生的食物；保证吃好早餐；避免盲目节食，

6、科学安排一日三餐，定时定量，其比例应为3:4:3；