米质分析开题报告

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1、元阳哈尼梯田传统水稻与现代水稻的米质分析学生：肖**导师：**（讲师）2012年11月研究课题的目的和意义1方案设计及技术路线2难点及拟解决方案3毕业论文时间安排4主要内容研究目的水稻是人类重要的食物来源。世界上有近一半的人口都以大米为食。水稻除了可食用外，还能酿酒、制糖作工业原料。稻米品质是稻米在市场流通过程中的一个重要指标。通过对稻米品质的研究，可将元阳哈尼传统水稻与现代水稻进行比较。研究意义云南省是世界水稻品种遗传多样性的集中分布中心之一，并且由于云南省的复杂地理环境和多样的气候条件以及丰富的民族文化，不

2、但形成了独具特色的水稻种植方式，还造就了水稻品种丰富的遗传多样性。然而，如今受到人口爆炸、城市扩张以及环境污染等问题的威胁，使生物多样性面临退化和消失。因此，对元阳哈尼梯田水稻的米质进行分析，对保护哈尼传统水稻的多样性具有重要的现实意义。技术路线元阳哈尼梯田传统水稻与现代水稻的米质分析野外调查取样水稻预处理收集资料杂交高产水稻稻米品质特征元阳哈尼梯田传统水稻稻米品质特征外观品质碾磨品质蒸煮品质营养品质金属元素现代杂交水稻与元阳哈尼梯田传统水稻的米质特征比较分析水稻米质特征研究对保护元阳哈尼梯田地方传统水稻多样性

3、品种的贡献难点及拟解决方案难点：在测定过程中，胶稠度、垩白米率、垩白度的测定受检测控制技术条件和操作熟练度影响较大。拟解决方案：1.使样本理化性质稳定，包括：稻谷预处理、相同的测定环境2.不断改进检测技术和操作熟练度，以减少环境影响和随机误差3.增加检验的重复次数，适度放宽变幅范围时间安排2012年10月：收集相关资料，得出实验方案，分析和完善实验方案。2012年11月—2013年1月：进行试验，分析水稻的外观品质、蒸煮品质、碾磨品质及金属元素含量。2013年1月—2013年3月：整理和分析试验数据。2013年

4、4月—2013年6月：毕业论文写作，完成毕业论文答辩。报告中有不足的地方，烦请老师们批评指正！