酒店职业道德培训PPT

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1、职业守则杜丽璇内容第一部分道德第二部分社会公德第三部分职业道德第四部分厨师职业道德第一部分道德道：即做人处事的道理和原则。德：即个人的品质和行为。道德是指人们在共同生活中的思想品质和行为规范。基本道德规范爱国守法明礼诚信团结友善勤俭自强敬业奉献社会主义荣辱观—八荣八耻以热爱祖国为荣社会主义荣辱观—八荣八耻以危害祖国为耻社会主义荣辱观—八荣八耻以服务人民为荣社会主义荣辱观—八荣八耻以背离人民为耻社会主义荣辱观—八荣八耻以崇尚科学为荣社会主义荣辱观—八荣八耻以愚昧无知为耻社会主义荣辱观—八荣八耻以辛勤劳动为荣社会主义荣辱观—八荣八耻以好逸恶劳为耻社

2、会主义荣辱观—八荣八耻以团结互助为荣社会主义荣辱观—八荣八耻以损人利己为耻社会主义荣辱观—八荣八耻以诚实守信为荣社会主义荣辱观—八荣八耻以见利忘义为耻社会主义荣辱观—八荣八耻以遵纪守法为荣社会主义荣辱观—八荣八耻以违法乱纪为耻社会主义荣辱观—八荣八耻以艰苦奋斗为荣社会主义荣辱观—八荣八耻以骄奢淫逸为耻社会主义荣辱观—八荣八耻以热爱祖国为荣，以危害祖国为耻；以服务人民为荣，以背离人民为耻；以崇尚科学为荣，以愚昧无知为耻；以辛勤劳动为荣，以好逸恶劳为耻；以团结互助为荣，以损人利己为耻；以诚实守信为荣，以见利忘义为耻；以遵纪守法为荣，以违法乱纪为耻；

3、以艰苦奋斗为荣，以骄奢淫逸为耻。第二部分社会公德所谓社会公德，简单地说就是社会的公共道德。是指人们为了维护公共生活秩序、调节人们之间的关系而形成的公共生活准则和行为准则。社会公德的主要内容文明礼貌助人为乐爱护公物保护环境遵纪守法漫画公德霸道占用公共设施漫画公德公共场合行为过于亲密，有伤风化漫画公德随地吐痰漫画公德不排队买票漫画公德不爱护花草树木漫画公德酒后驾驶漫画公德夜半麻将声漫画公德乱扔垃圾漫画公德翻越栏杆漫画公德“文明路”不文明漫画公德高空抛物漫画公德烟雾缭绕迷人眼漫画公德“助人为乐”？漫画公德接到误拨电话时请礼貌待人漫画公德别在公共过道打

4、羽毛球漫画公德无人售票车请从后门下漫画公德别在游泳池边吐痰漫画公德洗完手别把水甩在别人身上漫画公德下车人多别推人漫画公德在公交车上讲电话别说脏话第三部分职业道德职业道德，是从属于社会道德总范畴的，是社会道德的一个领域。职业道德是指从事一定职业的人，在职业活动的整个过程中必须遵守的行为规范和行为准则，也就是社会道德在职业生活中的具体体现。漫画职业道德球员的职业道德漫画职业道德刘胡兰变洋妞雷锋一头金发职业道德的主要内容爱岗敬业诚实守信办事公道服务群众奉献社会第四部分厨师职业道德厨师职业道德是指厨师从业人员，在其职业活动的整个过程中，必须遵循的行为规

5、范和行为准则。培养良好厨师职业道德的基本因素1、职业认识不断认识和理解服务行业的特殊性和重要性，明确服务的对象、目标，以及自己在服务工作中应该承担的责任和义务，以提高自己热爱本职工作的自觉性。培养良好厨师职业道德的基本因素2、职业感情是在对职业有所认识的基础上，有意识地从点点滴滴的工作中寻找乐趣，培养自己对厨师职业的感情，并以此职业为自豪。培养良好厨师职业道德的基本因素3、职业意志即要求从业人员在工作中能够妥善解决和克服所遇到的矛盾和困难，处理好上下、内外的人际关系，坚持为客人提供令其满意的优质服务，这需要员工具有坚强的意志。培养良好厨师职业道

6、德的基本因素4、职业信念要求从业人员乐于从事此项工作，并以之为自豪，把它当作自己一生事业去努力做好。培养良好厨师职业道德的基本因素5、行为习惯从业人员还应有意识地通过反复实践，使自己养成良好的职业行为习惯。良好行为习惯的养成通常意味着一位真正合格的酒店从业人员的诞生。厨师职业道德的要求（一）热爱本职工作1、敬业2、乐业3、勤业4、创业5、护业厨师职业道德的要求（二）提供令宾客满意的服务1、培养服务之心——“主动、热情、耐心、周到”。2、强化责任感。3、提高服务质量，做到文明礼貌、优质服务。厨师职业道德的要求（二）提供令宾客满意的服务4、具备丰富

7、的烹调理论知识。5、娴熟的烹饪操作技术。6、具备商业素质，数字概念。酒店职业道德规范1、热情友好，宾客至上。2、真诚公道，信誉第一。3、文明礼貌，优质服务。4、不卑不亢，一视同仁。5、团结协作，顾全大局。6、遵纪守法，廉洁奉公。7、钻研业务，提高技能。8、敬业爱岗，忠于职守。职业道德个人表现测试1、当你写完一份公司年终工作总结后，你通常会采取哪一种做法？（）。A.反复检查，确认没有错误才上交B.确信自己已经做得很好，不再检查就上交C.先让下级或同事检查，然后自己检查后再上交D.先交给领导，视领导意见而定答案：职业道德个人表现测试2、当领导交给你

8、一项对你来说感到比较困难的工作时，你会选择哪一种做法？（）。A.先接受，能否完成再说B.接受时先向领导说明情况，再想尽一切办法去完成C.接受时向领导说