(精选)糖尿病人的营养治疗个体化战略

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1、糖尿病人的营养治疗个体化策略一、营养治疗的原则（一）合理控制总能量，已达到或者维持理想体重为宜;理想体重的计算公式：标准体重（kg）=身高一105（二）平衡膳食，选择多样化、营养合理的食物;每日均匀摄入谷薯类、蔬菜水果类，肉、禽、鱼、乳、蛋、豆类以及油脂类食甜，搭配合理。应做到主食、粗细搭配；副食，荤素搭配。（三）碳水化合物和甜味剂；在合理控制能量基础上适量摄入复合碳水化合物（多糖类谷物），减少或者限制单糖和双糖的摄入。如果喜欢甜食，可以适当选用一些非营养性甜味剂食品邙可巴斯甜）。（四）限制饱和脂肪摄入量总脂肪山饮食总

2、能量的30%,甚至更低。烹调用油最好低于25g。控制饱和脂肪酸的摄入，使其不超过总脂肪蜃的10%-食物醇入量控制在每日3（）（）mg以下。（五）适量摄入优质蛋白质每公斤体重0.8-lg为宜或者日总最为50~70屮病情控制不好，出现负平衡或过于消瘦者可适当增加,优质蛋口（动物蛋口和豆类蛋口）至少占总蛋口质的1/2。（六）保证膳食纤维摄入每日25〜30g,供给方式以进食天然食物为佳。合理补充充足的无机盐、维牛素，但钠盐要限制，每FI食盐3〜5g。（七）餐次安排要合理为减轻胰岛负担，糖尿病患者一H至少保证三餐。按各1/3的能

3、量比例或早餐1/5、午、晩各2/5的能量比例分配进餐。容易出现低血糖者要求在三次匸餐Z间配合2~3次分餐，晚睡前半小吋加餐更加重要。二、五步法设计糖尿病营养处方第一步：计算标准体重。（身高一105）第二步:计算每日所需总能量。（附表）成人糖尿病患者每日能量供给量（千卡/公斤标准体重）劳动（活动强度）消瘦理想肥胖小体力活动（如学生、驾驶员、电工安装等）403530轻体力劳动（如办公室工作、销货员、讲课等）3525-3020-24休息状态（如卧床、住院等）25-3020-2515-20第三步：计算食品交换份份数。（凡能产生

4、千卡热量的食物即为一个“食站交换份”）第四步：参考表而分配一FI三餐，根据自己习惯和嗜好选择并交换食物。（附表）能量（千卡）交换单位谷薯类菜专肉蛋豆类浆孚了类重葷单何重暈单仲重量单位重量单位重量单付1200143两61斤13两3250g1.52汤匙21100164两81斤13两3250g1.52汤肚21600185两101斤13两3250g1.52汤匙21800206两121斤13两3250g1.52汤超22000227两141斤13两3250g1.52汤肚22200248两161斤13两3250g1.52汤牝2全天需

5、主食5两，蔬菜1斤，肉蛋豆类3两，奶类250g,汕脂2汤匙。营养成分：总能1600千卡，其中蛋白质68g,占能16.5%；脂肪50g,占能27.2%；碳水化合物235g,占能56.4%o第五步：将食物安排至各餐次中，制定平衡膳食。（附例表）07白z/JXy看下面食谱厉用食詁交换份口J改为卜'列食谱早餐牛奶一袋（250ml）鲜豆浆1碗（200g）鸡蛋1个（带皮60g）茶鸡蛋1个（60g）咸面包2片（70g）花卷1两（50g）拌芹菜丝1小碟咸菜少许午餐熟米饭2量（生米lOOg）烙饼2两（面粉100g）炒三幺幺（瘦肉25g、

6、豆腐丝50g、圆白菜丝100g）炒鸡丁柿椒（鸡肉50g、柿椒100g）拍拌黄瓜150g素鸡绘白菜（素鸡50g、白菜200g）烹调油10g,食盐〈3&烹调油10g,食盐〈3g晚餐玉米面发糕1两（玉米面50g）米饭1・5两（生米75g）白米粥1碗（生米250香菇油菜（香菇少许、油菜150g）清蒸鱼（草鱼100g）砂锅旦腐（海参100g＞豆腐100g＞白菜50g）素炒萬笋（150g）烹调油10g,食盐〈3g烹调油10g,食盐〈3g睡前半小时加餐疏打饼干35g燕麦片粥（25g）