重慶土特產旅遊資源及其開發策略研究

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1、重慶土特產旅遊資源及其開發策略研究摘要：重慶土特產旅遊資源歷史悠久、品種豐富，自然原生態型突出，但在開發存在上也存在較多問題，隻有從宏觀和微觀的角度來探討重慶土特產資源的開發策略，從外朔環境和內涵提升兩個方面才能謀劃其更好的發展關鍵詞：土特產；開發;策略；重慶;旅遊資源中圖分類號:F590.8文獻標志碼：A文章編號：1673-291X(2010)33-0148-03重慶歷史悠久，物產富饒，自古以來都是重要的物資集散地，土特產資源也十分豐富。作為中重慶是長江上遊乃至整個西部地區最具發展前景的經濟區域，在經濟和旅遊業大發展背景下，重慶土特產市場相當活躍。由於歷史與現實、經濟效益與社會效益等多重

2、原因，重慶土特產資源在深度開發的同時也出現瞭諸多問題一、重慶土特產旅遊資源現狀分析根據《重慶土特產名錄》統計，重慶目前有大大小小的土特產企業共計842筆，包括生產、批發零售經營多種經營方式，從業人員達到萬次以上，為重慶經濟帶來瞭良好的經濟效益(一)重慶土特產資源特色評價1•品種豐富，數量眾多。從類別上大致分為農作物、藥材、林果、畜禽、水產、礦產、工藝美術、飲品、調味品、滋補品、風味等特產;從形態上分既有有形物質產品，也有無形文化產品，如民間藝術、民間傳說、武術等；按行業分有餐飲美食、副食調料、工藝美術、特色服裝、保健滋補、糧食林木、地礦資源、魚牧養殖、瓜果蔬菜，如黔江雞雜及白市驛板鴨、巴南

3、區自做草莓醬及梁平袁驛豆幹、榮昌陶瓷及銅梁龍燈、榮昌夏佈及三峽神女繡花鞋墊、巫山天麻及巫溪蜂蜜、雲陽桐油及烏柏、城口石雞及榮昌白豬;按區縣分41個區縣中每個區縣都有一種最為著名的特產，如城口老臘肉、南川方竹筍等特產2•特色突出，分佈廣泛。無形的土特產旅遊資源與重慶地域特色相得益彰，如武陵山區土傢族的木葉情歌，巴渝婚俗地域文化特色。有'‘蜀人朝山，鑼鼓喧天”之說的梁平癩子鑼鼓，享譽中外的銅梁龍及位於重慶南岸的木洞歌等3.特產之鄉，名副其實。如“中核桃之鄉”一一城口、梁平柚之鄉”一一梁平、“中花椒之鄉”江津、“中國麻竹筍之鄉”一一榮昌、“中國油桐之鄉”一一雲陽、“中國竹編之鄉”一一大足、“中國

4、辣椒之鄉”一一石柱等4•歷史悠久，盛名遠揚。唐宋時期夏佈紡織就較為發達,夏佈產品系列開發後已列入重慶市“科技興渝百億工程”，產品遠銷國內外。重慶榮昌陶瓷業從清乾隆的粗陶開始，到今天一直是陶瓷界的明星，照射整個西南地區。早在1914年,合川桃片就榮獲過巴拿馬世界博覽會金獎5•“綠色、健康、實惠”。調查顯示,60%的消費者認為重慶的土特產資源能夠體現出“綠色、健康、實惠”這一主6.自然原生態型突出。重慶境內群山環繞，獨特的地理位置以及良好的生態環境孕育瞭數量眾多、特色突出、吸引力大的原生態型土特產，南川、江津、武隆、巫山、巫溪、城口等地最為突出，以重慶城口為例，城口老臘肉、中藥材、野生菌類、大

5、木漆及其漆器、海寶玉在重慶市乃至全國都很有特色，極具開發價值。城口的特色飲食，如土豆宴、洋芋果燉豬蹄、紅燒鮭魚、土石雞如土豆宴、巖耳雞湯、細辛燉雞、天麻蒸蛋、老臘肉燉山筍等也較具吸引力（二）重慶土特產旅遊資源開發存在的問題土特産在旅遊購物中占很大份額,據重慶遊客購物計劃實現情況統計表顯示：2000年以來，僅19.1%的旅遊者在重慶實現瞭購物計劃，高達80%的旅遊者購物意願沒有實現，由此可見目前土特產是沒有滿足旅遊者的購物需求其一，政府主導不夠。至今未能在區域范圍內形成有組織有權威性的土特產旅遊資源整體發展規劃，宏觀上缺乏統一政策和制度，微觀上缺乏質量標準體系，缺乏統一的土特產品市場銷售價格

6、。其二，精品意識缺乏，開發手段單一。開發中存在嚴重的模仿導致產品趨同，缺乏吸引力，當地特色土特產商品較少，缺乏文化內涵，缺少對自身價值的開發,沒有形成系列精品品牌。其三，產業化、規模化技術創新化指數低。多數企業還是處於小、散、弱小作坊的生產狀態,科技含量低，易於模仿，有些土特產還僅限於傳統工藝的小生產。很多企業內部管理存在小、散、弱的局面和管理意識不強等問題。其四，農民意識落後。多數土特產是農產品，而多數農產品卻是農民們一手經營，對於土特產品的市場動態、營銷方式、管理方式、服務意識等方面缺乏科學的指導和認識。其五，宣傳力度不夠。缺乏市場營銷宣傳意識，宣傳力度不夠平衡，除瞭少數知名土特產品，

7、其他多數名優土特產品外地人無人知曉，尤其是市內偏遠的一些土特產，宣傳不夠影響瞭其市場開發二、重慶土特產旅遊資源開發策略（一）政府主導，宏觀調控借助政府強有力的推動，做到“面向市場、服務企業、協調關系、搭建平臺、創造環境”的角色定位，為重慶土特產的發展營造良好的政策環境。具體主導如下：1•制定土特產旅遊資源開發規劃。"凡事欲則立”，應聘請或建立有資質、有實力的旅遊規劃隊伍，在對全市土特產旅遊資源和土特產發展狀況以及社會經濟