饮奶卫生安全应急预案

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1、合川区肖家中学学生“蛋奶工程”食品卫生安全预案为了确保我校学生“蛋奶工程”食品卫生安全，有效应急处置学校内可能发生的食品卫主安全事故，确保事故处理工作高效、有序地进行,最大限度地减轻事故造成的损失，维护学校和社会稳定，促进学校教育的健康发展，根据《中华人民共和国食品卫生法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《学校卫生工作条例》、《突法公共卫生事件应急条例》，特制订本预案。一、指导思想认真贯彻区教委有关食品卫生安全通知文件精神，提高对“蛋奶工程”食品卫生安全工作重要性的认识，警惕和防范食品卫生中毒事故发生，增强自我保护能力，当事故发生后能够积极主

2、动有效处理及做好逐级上报，把事故的损失控制在最小范围内。二、领导机构及职责1、成立肖家中学学生“蛋奶工程”食品卫生安全事故应急处理领导小组：组长：黄屮文副组长：郭正兵雷胜(具体协调组织实施)成员：李连春胡继海郭亨毅各班主任2、应急处理领导小组主要职责：(1)在获悉学校发生食品中毒事故后，立即赶赴现场，详细了解情况。统一指挥食品卫生安全事故处理，协调各方力量进行应急救援，控制事态发展。积极协助有关部门进行救治，对造成屮毒的原因进行调查,及时追踪了解中毒师生的情况及中毒原因，并立即逐级报告各上级主管部门，协调有关部门妥善处理事故。(2)统一组织事故善后处理

3、工作，落实整改措施，尽快恢复学校正常的教育、教学工作。三、预防工作(负责人：胡继海李涟春)1、加强对学生“蛋奶工程”相关工作人员食品卫生安全知识的宣传教育、培训，树立“安全第一，预防为主”的思想，避免发生食物中毒事故。（负责人：李连春各班班主任）2、加强对食品卫生安全的监督、检查和指导，严把食物的验收关,所接收和储存的食品必须无变质、变味，卫生安全。（郭正兵李涟春）3、加强“以防”设施的管理，确保无蝇、无毒、无鼠、无蝉螂，确保食品的安全。（负责人：胡继海郭亨毅）4、搞好蛋奶储藏室、蛋奶加工室及周边区域环境卫生。蛋奶储藏室、蛋奶加工室外及周边区域每日的清

4、洁卫生，应安排专人打扫并严格检查，保证符合卫生要求；同时，由总务处负责对该区域进行老鼠、蚊蝇灭杀和灭菌消杀。（负责人：胡继海郭亨毅）5、牛奶发放时间为：行课时间的课间操时间，领取责任人为各班班主任，负责将奶发到学生手中，并督促学生在规定时间内饮完（课间操时间至中午12点10分之前）。班主任负责收回奶盒集中销毁，任何学生不得将奶带出学校。（负责发奶：郭亨毅）通过以上措施，消除食品卫生安全隐患，杜绝食品卫生安全事故的发生。四、事故应急处理。1、报告制度。食品卫生安全事故发生后及时报告。具体为：如涉及人数不多（3人以下）且后果不严重，先送镇街医院采取治疗措施

5、（李连春负责），同时报校值班领导，由班主任、胡继海、李涟春负责照顾,注意观察，一旦情况有变化，立即向领导小组（组长）报告，马上拨打“120”送条件较好医院进行抢救。如涉及人数较多，不管有无造成后果，立即送医院进行治疗，并立即向领导小组（组长）报告，由组长黄中文向上级教育部门及当地政府报告，同时立即启动学校食品卫生安全应急预案。在事故处理中根据实际情况建立定时报告制度。2、救援措施。一旦发生较严重学校食品卫生安全事故，由组长黄中文负责救援指挥，启动学校应急预案，按照预备方案，各就各位，组织救援行动。初步摸清症状，群体发病的还应彻查事故原因，排查发病人员，

6、并建立动态管理名册，防止遗漏。3、医疗求援。学校发生较严重食品卫生安全事故，立即向附近医疗机构和卫生防疫部门发出医疗求援，并拨打“120”医疗抢救电话。要及时果断将发病人员送到医院抢救。主动向医疗人员报告发病情况，做好秩序维护等工作（负责人：郭正兵雷胜）。4、联系家长。学校发生较严重食品卫生安全事故，及时与发病学生家长取得联系，如实说明发病情况，不盲目猜测。做好学生家长思想安抚，防止过激行为发生。设立家校联络处，及时解答家长提出的问题，力所能及地为家长做好服务工作（负责人：郭正兵胡继海）。5、病源保护。学校发生较严重食品卫生安全事故后，立即封存学生饮用

7、的蛋奶、可疑食品，以便及时查找致病原因。无关人员绝不允许进入储藏室（负责人：胡继海郭亨毅）。6、人员调度。事故应急处理人员由领导小组组长统一调度，明确分X,落实职责，听从指挥，确保到位。要立即组织陪护队伍，学校派专人负责陪护，无关人员未经批准不得到医院探视，以免影响治疗秩序。7、信息公开。保障广大师生和家长在事故发生和处理过程中的知情权，及时、准确做好信息公开，并如实向上级部门汇报，不瞒报、谎报。对一些谣传也要及时澄清，避免不必要的误解。五、事故责任追究。1、对导致事故起因的相关责任人进行严肃追究。2、对事故瞒报、谎报和不及时上报的行为进行严肃追究3、

8、对事故处理中的玩忽职守、推委扯皮等影响应急预案顺利实施的行为进行严肃追究。-O一一年三月七日